Resep dan Cara Membuat Sayur Labu Siam Untuk Lontong atau Ketupat Lebaran yang Gurih dan Enak

Selain opor ayam, lontong atau ketupat lebaran pun akan sangat cocok jika dilengkapi dengan sayur labu siam.

Nah, mengingat sebenatar lagi kita akan menyambut hari raya lebaran, maka anda bisa membuat sayur labu siam ini di rumah dengan mudah. Rasanya yang enak dan gurih akan memanjakan lidah anda, oleh sebab itu anda harus siap-siap dibuat ketagihan.

Namun selain sebagai sayur pelengkap lontong atau ketupat, sayur labu siam ini pun cocok dijadikan sebagai menu santap siang atau malam bersama keluarga. Nah, apabila anda penasaran apa saja resep dan bagaimana cara membat sayur labu siam ini, maka anda bisa langsung simak di bawah ini.

Nama Resep

Waktu Memasak

Persiapan: 50 menit

Memasak: 40 menit

Total: 1 jam 30 menit

Jumlah Porsi

7 Porsi

Bahan dan Bumbu Untuk Membuat Sayur Labu Siam Untuk Lontong atau Ketupat Lebaran yang Gurih dan Enak

Bahan Utama Sayur Labu Siam Untuk Lontong atau Ketupat Lebaran

• 250 gram labu siam
• 100 gram tempe
• 50 gram daging sapi
• 4 buah cabai merah keriting
• 300 ml santan encer
• 500 ml air
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Sayur Labu Siam Untuk Lontong atau Ketupat Lebaran

• 3 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 1 ruas lengkuas
• 2 ruas kunyit
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Lada bubuk secukupnya
• 1 1/2 asam kandis
• 2 lembar daun salam
• 1 batang sereh
• 1/2 sendok teh ketumbar

Cara Membuat/Memasak Sayur Labu Siam Untuk Lontong atau Ketupat Lebaran yang Gurih dan Enak

Cara Menyiapkan Bahan dan Bumbu Sebelum Diolah

1. Pertama-tama, anda bisa mengupas terlebih dahulu labu siam yang telah disiapkan. Lalu buang getah labu siam tersebut. Potong labu siam tersebut membentuk dadu, atau sesuai dengan selera anda. Cuci sampai bersih dan tirsikan.
2. Setelah itu, iris asal bawang merah, bawang putih, kunyit, lengkuas dan 3 buah cabai merah keriting. Lalu setelah itu masukan pada blender dengan ditambahkan sedikit minyak dan air. Haluskan bumbu-bumbu tersebut hingga benar-benar halus.
3. Potong daging yang telah disiapkan membentuk dadu.
4. Potong tempe membentuk dadu, atau anda bisa memotongnya disesuaikan dengan bentuk labu siam yang anda potong.
5. Iris serong 1 buah cabai merah kerting yang tersisa, lalu geprek sereh.

Cara Membuat/Memasak Sayur Labu Siam Untuk Lontong atau Ketupat Lebaran yang Gurih dan Enak

1. Sekarang anda masuk pada tahap memasak, dimana dalam tahap memasak ini cara yang harus anda lakukan pertama kali yaitu simpan wajan di atas kompor. Lalu masukan minyak goreng secukupnya, biarkan hingga minyak tersebut panas. Apabila telah panas, anda bisa langsung masukan bumbu yang telah dihaluskan ke dalamnya. Aduk sampai merata.
2. Masukan sereh, daun salam dan asam kandis ke dalam tumisan bumbu. Aduk semuanya sampai merata.3. Selanjutnya, masukan daging yang telah dipotong-potong. Aduk kembali sampai merata, lalu masak hingga bumbu dan daging benar-benar matang.
3. Masukan cabai merah ke dalam tumisan. Aduk dan masak hingga cabai menjadi layu.
4. Setelah itu, masukan tempe dan labu siam. Aduk sampai merata.
5. Tambahkan 500 ml air, aduk kembali sampai merata. Tambahkan garam dan gula pasir secukupnya, aduk hingga garam dan gula larut. Lalu masak hingga labu siam menjadi lunak atau matang.
6. Apabila telah lunak atau matang, anda bisa tambahkan santan yang telah disiapkan. Aduk-aduk sampai merata. Masak kembali kurang lebih 5 sampai 7 menit. Jika sudah matang anda bisa langsung angkat dan sajikan.

Sayur labu siam ini bisa anda santap dalam keadaan hangat dan pastinya sebagai sayur pelengkap lontong atau ketupat. Namun selain itu, anda pun bisa menyantapnya bersama nasi putih hangat. Apabila anda pecinta pedas, maka anda bisa menambahkan cabai sesuai selera anda.

Itulah resep dan cara membuat sayur labu siam untuk lontong atau ketupat lebaran. Sebagai gambaran, anda bisa simak tutorialnya pada vieo di bawah ini.

Selamat mencoba dan jangan lupa bagikan resep ini kepada orang di sekeliling anda.