Kota Surabaya bukan hanya dikenal sebagai kota Pahlawan yang memiliki daftar nama pejuang paling banyak.

Kini kota ini juga dikenal dengan sajian kulinernya yang cukup beragam, salah satunya adalah kuliner sajian dari daging, yakni hidangan kari daging kambing.

Hidangan yang memiliki cita rasa lezat dengan kombinasi bumbu khas tanah air ini semakin ramai dibicarakan karena rasanya yang begitu istimewa. Nah, daripada jauh-jauh mengunjungi kota Surabaya hanya untuk menicipi hidangan ini. Anda juga bisa membuat sajian kari daging kambing khas Surabaya dirumah dengan resep berikut ini.

Nama Resep

Review

Waktu Memasak

Persiapan: 30 menit

Memasak: 50 menit

Total: 80 menit

Jumlah Porsi

12 Porsi

Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Kari Daging Kambing Khas Surabaya yang Lezat dan Nikmat

Bahan Utama Membuat Kari Daging Kambing Khas Surabaya:

• 1 kg kambing muda
• 1 buah Bawang bombay, iris halus
• 800 ml santan cair
• 3 lembar Daun kari
• 50 ml minyak goreng

Bumbu Kari Daging Kambing Khas Surabaya yang Dihaluskan:

• 2 ruas jari jahe, haluskan
• 15 buah bawang merah, haluskan
• 4 buah cabe merah besar, haluskan
• 10 buah bawang putih, haluskan
• 3 ruas jari kunyit, haluskan

Bumbu Kari Daging Kambing Khas Surabaya yang Ditumis:

• 1 sdt ketumbar, sangrai
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt pala
• 3 cm Kayu manis
• 3 buah pekak/bunga lawang
• 5 buah kapulaga
• 4 buah cengkeh
• 1 sdm gula pasir

Bahan Pelengkap Kari Daging Kabing Surabaya:

• Bawang goreng

Bahan Acar (potong-potong kecil, campur jadi satu):

• Nanas
• wortel
• Mentimun
• bawang merah
• garam
• cuka
• gula pasir

Cara Membuat Kari Daging Kambing Khas Surabaya yang Lezat dan Nikmat

Cara Mengolah Daging Kambing Sebelum Dibumbui:

1. Hal pertama yang bisa dilakukan terlebih dahulu adalah dengan memotong-motong daging kambing yang sudah dipersiapkan dengan bentuk yang diinginkan. Hanya saja, pastikan jika anda memotong-motong daging dengan ukuran yang sama rata, agar ketika daging dimasak, tekstur daging bisa empuk secara merata.
2. Selesai dipotong-potong, selanjutnya tempatkan daging kedalam wadah dengan ukuran yang mampu menampung jumlah daging, sebelum selanjutnya akan kita bersihkan.
3. Untuk membersihkan daging, silahkan ambil daging ketempat cucian dan bersihkan daging hingga kotoran yang menempel pada daging bisa dibersihkan dengan seksama.
4. Selanjutnya setelah dibersihkan, masukkan kembali daging kedalam wadah dan tiriskan air cuciannya. Kemudian sisihkan sementara.

Cara Memasak Kari Daging Kambing Khas Surabaya:

1. Pertama, silahkan lumuri daging kambing yang sudah dicuci dengan setengah bagian dari bumbu yang telah dihaluskan. Lalu diamkan terlebih dahulu daging selama kurang lebih 15 menit untuk memastikan jika bumbu yang dilumuri bisa meresap pada daging secara merata.
2. Setelah itu, baru panaskan minyak goreng dalam wajan dan tumis bawang bombay beserta dengan bumbu halus dan rempah yang harus ditumis. Dan tumis-tumis hingga tercium bau harum yang sedap dan aromanya nikmat.
3. Setelah bumbu dan rempah yang dimasukkan menjadi lebih harum, sekarang masukkan daging kambing yang sudah dilumuri, aduk-aduk hingga warna daging berubah dan teksturnya menjadi lebih kaku.
4. Tuangkan santan cair kedalam tumisan aduk-aduk hingga mendidih. Lalu masukkan semua sisa bahan kedalamnya dan masak hingga daging kambing menjadi lebih matang secara merata dan santan menjadi lebih mengental.

Jika sudah matang dan santan telah mengental, silahkan angkat rebusan daging dari wajan dan sajikan kedalam mangkuk saji, lalu hidangkan saat kari daging masih panas bersama dengan taburan bawang goreng dibagian atasnya dan acar nanas yang sudah dipersiapkan sebelumnya. Demikian resep dan cara membuat sajian kari daging kambing khas Surabaya, semoga resep ini bermanfaat.

Jangan lupa share resep spesial ini dan berikan pula komentar anda.

Sudah pernahkah anda mencicipi hidangan kari iga kambing yang pedas?

Jika belum, maka hidangan kali ini amat direkomendasikan untuk segera disantap. Kombinasi bumbu dan rempah nusantara yang berkolaborasi dengan nikmat dan empuknya daging, menjadikan hidangan ini istimewa dan sayang jika dilewatkan. Agar anda bisa menyajikan sajian ini dirumah, maka kita simak resep membuat masakan kari iga kambing yang pedas berikut ini.

Nama Resep

Review

Waktu Memasak

Persiapan: 30 menit

Memasak: 50 menit

Total: 80 menit

Jumlah Porsi

8 Porsi

Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Masakan Kari Iga Kambing yang Pedas, Enak dan Sedap

Bahan Utama Membuat Kari Iga Kambing Pedas:

• 750 gram iga kambing
• 2 cm jahe, dimemarkan
• 6 siung bawang putih, diiris tipis
• 2 lembar daun salam
• 8 butir bawang merah, diiris tipis
• 2 batang serai, dimemarkan
• 4 cm kayumanis
• 3 butir kapulaga
• 5 butir cengkeh
• 2 buah pekak
• 250 ml santan kental dari 1 butir kelapa
• 2 1/4 sendok teh garam
• 1 buah tomat, dipotong-potong
• 1/2 sendok makan gula pasir
• 1.500 ml santan encer dari sisa perasan santan kental
• 3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Kari Iga Kambing Pedas yang Dihaluskan:

• 10 butir bawang merah
• 2 cm kunyit, dibakar
• 4 buah cabai merah besar
• 2 siung bawang putih
• 8 buah cabai merah keriting
• 1/2 sendok teh adas manis
• 1/2 sendok teh jintan
• 2 cm jahe
• 1 sendok makan ketumbar

Cara Membuat Masakan Kari Iga Kambing yang Pedas, Enak dan Sedap

Cara Mengolah Iga Kambing Sebelum Dimasak:

1. Cara pertama bisa dilakukan dengan terlebih dahulu memotong-motong iga kambing dengan ukuran yang diinginkan. Hanya saja, sebaiknya berhati-hati sewaktu memotong-motong iga kambing, karena langkah ini mungkin akan menjadi salah satu langkah yang sulit. Apabila anda merasa tidak cukup mahir memotong iga kambing seorang diri, maka mintalah bantuan orang lain seperti suami atau penjual daging sewaktu anda membeli iga kambing dipasar.
2. Selesai dipotong-potong sekarang, ambil wadah dan masukkan potongan iga kedalam wadah tersebut untuk selanjutnya kita bersihkan.
3. Silahkan cuci bersih iga kambing dengan menggunakan air yang mengalir. Mencuci adalah hal yang penting untuk menghilangkan bakteri dan kotora yang ada pada iga.
4. Setelah itu, angkat iga kambing dari cucian dan tiriskan air cuciannya, lalu masukkan kembali kedalam wadah dan sisihkan sementara.

Cara Memasak Kari Iga Kambing Pedas:

1. Hal pertama, silahkan siapkan panci diatas kompor yang menyala, lalu masukkan air secukupnya dan rebus daging bersama dengan jahe dan salam hingga mendidih dan tutupi bagian atasnya dengan menggunakan tutup panci.
2. Setelah mendidih, angkat daging dan buang air rebusannya.
3. Panaskan minyak dalam wajan sedikit saja, tunggu hingga minyak panas dan masukkan bumbu halus bersama dengan bawang merah, bawang putih, kayu manis, bunga pekak, cengkeh, kapulaga dan serai hingga tericum bau harum yang sedap dan rempah yang dimasukkan menjadi lebih layu secara merata.
4. Setelah tercium bau harum yag sedap, baru masukkan potongan daging kedalamnya bersama dengan bumbu seperti gula dan garam. Aduk-aduk terus hingga bumbu membaluti iga secara merata.
5. Masukkan tomat kedalamnya dan tumis hingga layu.
6. Tuangkan santan encer kedalam tumisan sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk sampai daging menjadi lebih empuk secara merata. Baru setelah itu, tuangkan santan kental hingga bumbu meresap dan santan menjadi lebih kental.

Apabila daging telah matang dan santan sudah mengental, sekarang silahkan angkat dari rebusan dan matikkan kompor, kemudian tuangkan sajian kari iga kambing ini kedalam piring saji dan berikan taburan bawang goreng dibagian atasnya. Demikian resep membuat sajian iga kambing pedas yang elzat.

Jangan lupa share dan berikan komentar anda.

Resep iga kambing masak bumbu kare adalah resep yang cukup mudah dipraktikan dirumah.

Hidangan ini bisa dijadikan sebagai hidangan utama untuk santap makan bersama dengan keluarga. Salah satu rahasia kenikmatan sajian iga kambing masak bumbu kare adalah kombinasi bumbu dan rempahnya yang begitu kaya. Untuk lebih jelasnya bagaimana membuat iga kambing masak bumbu kare yang sedap dan nikmat, kita simak resep berikut ini.

Nama Resep

Review

Waktu Memasak

Persiapan: 30 menit

Memasak: 50 menit

Total: 80 menit

Jumlah Porsi

8 Porsi

Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Iga Kambing Masak Bumbu Kare yang Sedap dan Nikmat

Bahan Utama yang Diperlukan Untuk Membuat Iga Kambing Masak Kare:

• 750 gram iga kambing
• 2 lembar daun salam
• 3 butir bawang merah, iris tipis
• 1.500 ml air
• 2 cm jahe, memarkan
• 4 butir cengkeh
• 2 batang serai, memarkan
• 3 cm kayumanis
• 2 buah pekak
• 4 sendok teh gula pasir
• 3 butir kapulaga
• 1 1/2 sendok makan garam
• 2 tangkai daun kari, petiki daunnya
• 1 buah tomat hijau, potong-potong
• 3 sendok makan minyak untuk menumis
• 1.500 ml santan dari 1 butir kelapa

Bumbu Iga yang Dihaluskan:

• 2 cm kunyit, bakar
• 2 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah besar
• 8 butir bawang merah
• 2 buah cabai merah keriting
• 1/2 sendok teh adas manis
• 1/2 sendok teh jintan
• 2 cm jahe
• 1 sendok makan ketumbar

Cara Membuat Iga Kambing Masak Bumbu Kare yang Sedap dan Nikmat

Cara Mengolah Iga Kambing Sebelum Dimasak:

1. Cara pertama bisa dilakukan dengan terlebih dahulu mengambil iga yang sudah dipersiapkan lalu potong-potong iga kambing dengan ukuran yang diinginkan. Hanya saja, jika ada merasa terlalu sulit untuk memotong-motong iga sendiri, maka sebaiknya mintalah tukang potong daging untuk memotongnya dengan ukuran yang anda inginkan sewaktu anda membelinya dipasar. Dengan demikian saat dibawa pulang kerumah iga sudah ada dalam ukuran potongan yang anda inginkan.
2. Selesai memotong-motong iga, selanjutnya masukkan potongan iga ini kedalam wadah atau mangkuk dengan ukuran yang sesuai dan bisa menampung jumlah iga yang dipersiapkan.
3. Setelah itu, silahkan cuci bersih daging iga dengan menggunakan air bersih dan pastikan jika kotoran yang ada pada iga bisa dibersihkan dengan seksama.
4. Selesai mencuci hingga bersih, sekarang masukkan kembali iga kedalam wadah sebelumnya, hanya saja pastikan jika anda telah mencucinya terlebih dahulu sebelum iga dimasukkan kedalamnya.
5. Sisihkan iga dan tutupi bagian atasnya dengan menggunakan penutup panci agar tidak dihinggapi lalat.

Cara Memasak Iga Kambing Bumbu Kare:

1. Kita siapkan terlebih dahulu panci diatas kompor yang menyala dan masukkan sedikit air kedalamnya untuk merebus.
2. Dan masukkan iga kambing kedalam air rebusan bersama dengan daun salam dan jahe yang digeprek hingga mendidih dan matang. Fungsi memasukan rempah daun salam dan jahe pada rebusan adalah untuk menghilangkan bau amis yang menempel pada iga kambing.
3. Setelah itu, panaskan minyak dalam wajan dan masukkan bumbu halus bersama dengan irisan bawang merah, cengkeh, kayumanis, bunga pekak dan kapulaga hingag tercium bau harum yang sedap dan nikmat.
4. Setelah bumbu rempah mengeluarkan bau harum, baru masukkan iga kambing bersama dengan bumbu seperti garam dan gula pasir, kemudian aduk-aduk hingga iga terbaluti dengan bumbu yang baru saja dimasukkan.
5. Tambahkan tomat dan daun kari, kemudian aduk-aduk hingga harum dan layu secara merata.
6. Tuangkan santan kedalam tumisan dan aduk-aduk hingga santan mengental dan daging yang dimasak menjadi lebih matang secara merata.

Setelah matang, baru angkat rebusan dan tuangkan kedalam mangkuk saji dan sajikan selagi masih panas, berikan taburan bawang goreng dibagian atasnya untuk menambah rasa.

Demikian resep membuat iga kambing bumbu kare yang sedap dan mantap.

Jangan lupa share resep spesial ini bersama dengan teman atau sahabat anda dan berikan pula komentar anda.

Salah satu sajian kari daging yang paling terkenal disebut-sebut berasal dari India.

Hidangan pengolah daging yang dibumbui dengan bumbu dan rempah yang begitu kaya ini menjadi salah satu sajian lezat yang begitu nikmat.

Nah, bagi anda yang ingin membuat sendiri sajian kari kambing khas India dirumah. Yuk, kita simak resep berikut ini.

Nama Resep

Review

Waktu Memasak

Persiapan: 30 menit

Memasak: 50 menit

Total: 80 menit

Jumlah Porsi

6 Porsi

Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Masakan Kari Kambing Khas India yang Lezat dan Nikmat

Bahan Utama yang Diperlukan Untuk Membuat Kari Kambing Khas India:

• 500 gr daging kambing
• 250 gr kentang, dikupas lalu dipotong jadi empat
• 5 buah cabe hijau besar, dipotong jadi dua
• Santan dari 1/2 kelapa yang ditambah air satu gelas (kental)
• 1 buah tomat merah besar, dipotong jadi delapan
• Air 2 - 3 gelas

Bumbu Kari Kambing Khas India yang Dihaluskan:

• 2 ruas jari jahe
• 5 siung bawang merah
• 100 gr ketumbar
• 3 siung bawang putih
• 1 sdm bumbu Babas Kare Daging Pedas
• 250 gr cabe merah keriting
• Garam secukupnya

Rempah Bumbu yang Ditumis Untuk Kare Kambing India:

• 1 buah bunga lawang/pekak
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 1/2 jari kayu manis
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 5 buah cengkeh
• 10 lembar daun kare
• 1 buah kapulaga India
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Cara Membuat Masakan Kari Kambing Khas India yang Lezat dan Nikmat

Cara Mengolah Daging Kambin Sebelum Dimasak:

1. Hal pertama yang bisa dilakukan terlebih dahulu untuk mengawali langkah pada resep kali ini adalah dengan memotong daging kambing yang sudah disiapkan dengan bentuk dan ukuran yang anda inginkan. Selain itu, pastikan jika anda memotongnya sama ukuran agar ketika dimasak, tektur daging bisa menghasilkan tingkat keempukan yang sama rata.
2. Setelah selesai dipotong, sekarang masukkan daging kedalam wadah untuk selanjutnya akan kita bersihkan.
3. Ambil daging ke tempat cucian dan cuci bersih daging dengan menggunakan air bersih hingga kotoran yang ada didalamnya bisa dihilangkan dengan baik.
4. Setelah itu, angkat daging dari cucian, tiriskan airnya dan sisihkan sementara.

Cara Memasak Kari Daging Kambing Khas India:

1. Silahkan campur daging kambing dengan bumbu yang telah dihaluskan dan lumuri semua bagian daging hingga merata dan sisihkan telebih dahulu, biarkan bumbu meresap pada daging selama kurang lebih 15 menit.
2. Panaskan minyak didalam panci sedikit saja dan tumis bawang merah serta bawang putih aduk-aduk hingga mengeluarkan bau harum yang sedap dan nikmat.
3. Masukkan rempah kayu manis, cengkeh, kapulaga, daun kare dan bunga pekak kedalam tumisan dan aduk-aduk kembali hingga tercium bau harum yang nikmat.
4. Setelah harum, baru masukkan daging yang telah dilumuri dengan bumbu halus kedalam tumisan dan aduk-aduk merata sampai daging berubah warna dan tekturnya menjadi lebih kaku.
5. Tambahkan air kedalam tumisan dan aduk-aduk merata, masak dengan menggunakan api kecil dan tutupi dengan tutup panci hingga daging menjadi lebih empuk.
6. Masukkan santa beserta dengan potongan kentang kedalam rebusan daging santan bersama dengan cabai hijau. Aduk-aduk hingga layu dna kentang menjadi lebih matang. Untuk mengecek apakah kentang sudah matang atau belum anda bisa mengambil garpuh dan menusuknya.

Apabila sudah matang, sekarang sangkat rebusan dari kompor dan sajikan kari daging pada mangkuk saji dan hidangkan selagi kari daging masih hangat. Sebab ketika dingin, lemak daging yang ada didalamnya akan membeku dan membuat rasanya menjadi kurang lezat. Jika anda mau anda juga bisa memberikan taburan bawang goreng dibagian atasnya untuk menambah selera.

Jangan lupa share resep spesial ini dan berikan pula komentar anda.

Hidangan kari kambing yang pedas dan kering merupakan hidangan nikmat yang amat direkomendasikan untuk dicicipi.

Hidangan ini memiliki cita rasa yang lezat dari daging yang dipadu dengan bumbu dan rempah yang begitu berlimpah. Seperti apa sih resep dan cara membuat kari daging kambing yang pedas dan kering? Yuk, simak resepnya berikut ini.

Nama Resep

Review

Waktu Memasak

Persiapan: 30 menit

Memasak: 50 menit

Total: 80 menit

Jumlah Porsi

6 Porsi

Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Kari Daging Kambing yang Pedas dan Kering yang Enak dan Mantap

Bahan Utama yang Diperlukan Untuk Membuat Kari Kambing Pedas dan Kering:

• 500 gram daging kambing
• 1 1/4 sendok teh garam
• 2 lembar daun salam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 liter santan dari 1 butir kelapa
• 1 sendok makan air asam (larutkan dengan 1 sdm air)
• 1/2 sendok teh gula pasir

Bumbu Kari Kambing Pedas dan Kering yang Dihaluskan:

• 6 buah cabai merah keriting
• 3 buah cabai rawit merah
• 10 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 3 1/4 sendok teh bubuk kari

Cara Membuat Kari Daging Kambing yang Pedas dan Kering yang Enak dan Mantap

Cara Mengolah Daging Sebelum Dimasak dan Dibumbui:

1. Pertama, anda bisa memulai langkah pada resep kali ini dengan terlebih dahulu memotong daging yang sudah dipersiapkan dengan bentuk kotak seukuran yang diinginkan. Selain itu, pastikan jika daging yang dipotong-potong ukurannya sama rata agar ketika daging dimasak bisa matang secara merata.
2. Selanjutnya, setelah dipotong-potong, silahkan tempatkan daging kedalam wadah atau baskom.
3. Bawa daging ke tempat cucian dan cuci daging hingga bersih hingga kotoran yang menempel pada daging bisa dibersihkan secara merata.
4. Angkat daging apabila sudah bersih, tiriskan airnya dan masukkan kembali kedalam baskom kemudian tutupi bagian atasnya dengan tutup panci agar tidak dihinggapi lalat. Lalu sisihkan sementara.

Cara Memasak Kari Daging Kambing Pedas dan Kering:

1. Pertama, siapkan panci diatas kompor yang menyala, berikan air secukupnya dan tunggu hingga air mendidih.
2. Setelah mendidih, baru masukkan daging kambing yang telah dicuci kedalamnya dan rebus hingga daging menjadi berubah warna selama kurang lebih 15 menit.
3. Selanjutnya angkat daging dari rebusan dan buar air rebusannya.
4. Remas-remas daging kambing dengan berikan kucuran air asam beserta dengan garam, merica bubuk, gula pasir dan bumbu halus. Kemudian pastikan jika semua bumbu melumuri bagian permukaan daging secara merata hingga keseluruhan.
5. Sebelum dimasak kembali, sebaiknya diamkan terlebih dahulu daging biarkan bumbu yang baru saja kita lumuri meresap kedalamnya hingga merata.
6. Setelah didiamkan, didihkan satan dalam panci sambil terus diaduk-aduk hingga merata dan masukkan daging kambing. Lalu masak hingga kering.
7. Cicipi pula bumbu dagig apakah sudah pas dan meresap atau belum. Jika bumbu dirasa belum cukup pas, maka jangan ragu untuk menambahkan lebih banyak bumbu sesuai dengan selera yang anda inginkan.

Jika daging sudah empuk dan telah matang, sekarang ambil daging dari rebusan dan sajikan kedalam mangkuk atau piring saji dan hidangkan ketika masih panas. Hidangan ini akan terasa lebih nikmat dan lebih lezat apabila disantap selagi masih hangat dan diberikan taburan bawang goreng dibagian atasnya.

Demikian resep dan cara membuat sajian kari daging kambing yang pedas dan kering, diharapkan resep ini mampu membantu ibu mengolah hidangan di dapur dan dapat disajikan sebagai sajian nikmat dirumah untuk keluarga tercinta.

Jangan lupa klik tombol share dibawah ini untuk berbagi resep dengan teman dan sahabat dan berikan pula komentar anda.

Sajian masakan kari kambing pedas adalah salah satu sajian makanan olahan daging dengan rasa yang lezat.

Hidangan ini bukan hanya nikmat, namun juga mudah untuk dibuat. Kombinasi bumbu yang lezat dan rempah yang begitu kaya menjadi salah satu rahasia kelezatan hidangan ini.

Agar anda bisa menyajikan sajian kari kambing pedas yang berbumbu dan lezat, yuk kita simak resep berikut ini.

Nama Resep

Review

Waktu Memasak

Persiapan: 30 menit

Memasak: 50 menit

Total: 80 menit

Jumlah Porsi

6 Porsi

Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Masakan Kari Kambing Pedas yang Berbumbu dan Lezat

Bahan Utama Untuk Kari Kambing Pedas:

• Daging kambing 500 grm
• Santan encer 500 ml
• Santal kental 300 ml
• Minyak goreng 300 sdm, untuk menumis

Bumbu Kari Daging Kambing yang Dihaluskan:

• Bawang merah 7 siung
• Garam secukupnya
• Cabe merah keriting 15 buah
• Bawang putih 5 siung
• Merica 1/2 sdt
• Ketumbar 1/2 sdt
• Jinten 1/4 sdt
• Kunyit 3 cm, dibakar
• Gula putih secukupnya

Bumbu Kari Kambing Pedas Lainnya:

• Lengkuas 4 cm, dimemarkan
• Daun salam 3 lembar
• Daun jeruk 4 lembar
• Serai 2 batang, dimemarkan

Cara Membuat Masakan Kari Kambing Pedas yang Berbumbu dan Lezat

Cara Mengolah Daging Sebelum Dimasak dan Dibumbui:

1. Hal pertama yang bisa dilakukan terlebih dahulu adalah dengan memotong daging kambing yang sudah dipersiapkan dengan bentuk kotak seukuran yang diinginkan. Selain menyertakan daging kedalam masakan, anda juga bisa memasukan tulang daging kambing kedalamynya agar kuah kari yang dimasak memiliki cita rasa yang lebih gurih dan lebih sedap. Selain itu, silahkan potong daging dengan ukuran yang sama rata, agar ketika dimasak daging bisa matang secara merata.
2. Setelah selesai dipotong-potong, sekarang masukkan daging kedalam wadah atau baskom agar daging tidak dikerubuti lalat, segeralah ambil ke tempat cucian.
3. Hal yang paling penting sebelum mengolah dan memasak daging adalah dengan menjaga kebersihan bahan-bahan yang akan digunakans termasuk bahan utamanya. Untuk itu, silahkan cuci daging dengan menggunakan air mengalir hingga benar-benar bersih secara merata.
4. Selesai dicuci, sekarang masukkan daging kedalam baskom dan tutupi daging dengan tutup panci kemudian sisihkan sementara agar tidak dihinggapi serangga atau lalat.

Cara Memasak Kari Kambing Pedas:

1. Pertama, silahkan panaskan wajan dan berikan minyak sedikit, lalu tumis bumbu halus bersama dengan bumbu kari lainnya dan aduk-aduk sebentar hingga bumbu mengeluarkan aroma harum yang sedap dan nikmat.
2. Baru setelah tercium aroma harum, silahkan masukkan daging beserta tulang daging jika anda menggunakannya dan aduk-aduk terus hingga daging berubah warnanya.
3. Tuangkan santan encer kedalamnya dan masak dengan menggunakan api kecil hingga daging menjadi lebih empuk dan santan mendidih, sambil sesekali diaduk-aduk secara merata.
4. Selanjutnya, baru tuangkan santan kental dan masak hingga mendidih dan daging menjadi matang secara merata dan santan yang dimasak menjadi lebih mengental.
5. Tuangkan bumbu seperti gula dan garam dan cicipi hingga bumbu pas dan merata.

Apabila daging sudah matang, santan telah mengental dan bumbu sudah pas. Sekarang matikan kompor dan angkat rebusan daging kemudian sajikan kari daging pedas ini kedalam mangkuk saji. Penggunaan cabai diatas sudah terbilang cukup pedas, namun apabila anda merasa kurang, anda bisa menambahkan dan menyesuaikan jumlah cabai yang digunakan dengan selera yang anda inginkan.

Demikian resep dan cara membuat kari kambing pedas yang nikmat. Semoga resep kali ini bisa anda buat dirumah untuk keluarga tercinta.

Jangan lupa share resep spesial ini bersama dengan teman dan sahabat dan berikan pula komentar anda.

Hidangan kari kambing khas Aceh adalah salah satu hidangan nusantara yang memiliki cita rasa nikmat yang begitu lezat.

Betapa tidak, gurih dan empuknya daging yang dipadu dengan bumbu dan rempah yang begitu kaya akan membuat sajian ini tersaji sebagai salah satu hidangan istimewa yang begitu lezat.

Nah, agar anda tak lagi penasaran seperti apa resep dan cara membuat sajian kari daging kambing khas Aceh, kita simak resepya berikut ini.

Nama Resep

Review

Waktu Memasak

Persiapan: 30 menit

Memasak: 50 menit

Total: 80 menit

Jumlah Porsi

6 Porsi

Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Memasak Kari Daging Kambing Khas Aceh yang Lezat dan Sedap

Bahan Utama Kari Daging Kambing Khas Aceh:

• 500 g daging kambing
• 250 ml santan kental
• 1 buah pekak/bunga lawang
• 3 cm kayumanis
• 1 sdm minyak untuk menumis
• 2 butir kapulaga
• 3 butir cengkih
• 1 sdt garam
• 1 buah tomat, iris tipis

Bumbu Kari Kambing Khas Aceh yang Dihaluskan:

• 4 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 7 buah cabai merah
• 1 sdm ketumbar, sangrai
• 1 cm jahe
• 6 siung bawang merah
• 1/2 sdt adas manis, sangrai

Cara Memasak Kari Daging Kambing Khas Aceh yang Lezat dan Sedap

Cara Mengolah Daging Sebelum Dimasak dan Dibumbui:

1. Pertama-tama hal yang bisa anda lakukan terlebih dahulu adalah dengan memotong daging kambing yang sudah dipersiapkan dengan bentuk persegi empat atau kotak tidak terlalu tebal. Selain hanya menyertakan daging, anda juga bisa memasukan tulang kambing kedalam masakan. Hal ini akan membuat kuah kari menjadi lebih gurih dan lebih lezat.
2. Setelah dipotong secara merata, sekarang masukkan daging kedalam mangkuk atau wadah dengan ukuran kecil dan ambil ke tempat cucian.
3. Sebelum daging dimasak, penting sekali menjaga kebersihan daging dengan cara mencucinya terlebih dahulu hingga benar-benar bersih dan pastikan jika kotoran yang ada pada daging bisa dibersihkan secara merata.
4. Selesai dicuci hingga bersih, sekarang angkat daging dari cucian dan masukkan kembali kedalam wadah yang sebelumnya digunakan untuk menyimpan daging. Lalu sisihkan daging sementara kita akan siapkan bumbu-bumbunya.

Cara Memasak Kari Daging Kambing Khas Aceh:

1. Pertama silahkan lakukan dengan terlebih dahulu menempatkan wajan diatas kompor yang menyala dan berikan sedikit minyak, kemudian tunggu hingga minyak benar-benar panas.
2. Setelah panas, mauskkan bumbu yang dihaluskan bersama dengan bunga pekak, cengkih, kayu manis dan kapulaga. Tumis bumbu-bumbu ini hingga tercium bau harum yang sedap dan nikmat.
3. Setelah ditumis, sekarang masukkan daging kambing beserta tulang dgaing jika anda suka kedalam tumisan. Aduk-aduk sebentar hingga warna daging berubah menjadi kecoklatan.
4. Tuangkan santan kedalam tumisan bersama dnegan garam dan tomat dan masak sambil diaduk-aduk sesekali sampai santan mendidih dan daging menjadi lebih matang secara merata.
5. Masak daging hingga matang dan kuah santan menjadi lebih mengental secara merata.

Apabila daging telah empuk dan santan sudah mulai mengental. Sekarang angkat daging dari kompor dan tuangkan daging kedalam mangkuk saji. Untuk mempercantik penampilannya anda bisa menuangkan taburan bawang goreng dan potongan cabai.

Hidangan ini akan terasa lebih lezat dan lebih mantap apabila disantap saat masih hangat bersama dengan nasi putih yang pulen. Demikian resep dan cara membuat kari daging kambing khas Aceh yang sedap dan mantap. Semoga resep ini bisa dipraktikan dirumah dengan mudah dan sederhana.

Jangan lupa share resep spesial ini bersama dengan teman dan sahabat dan berikan pula komentar anda.

Sajian kari kambing khas Arab adalah salah satu sajian makanan yang diolah dari daging yang memiliki cita rasa yang nikmat.

Hidangan ini cocok sekali disajikan ketika menyambut beberapa perayaan besar dalam keluarga, seperti makan bersama dengan kerabat dan sanak saudara dan masih banyak lagi.

Dan ternyata selain lezat, hidangan ini juga mudah dibuat sendiri dirumah. Nah, bagi anda yang ingin mencoba menghidangkan kari kambing khas Arab dirumah, simak resepnya berikut ini.

Nama Resep

Review

Waktu Memasak

Persiapan: 30 menit

Memasak: 50 menit

Total: 80 menit

Jumlah Porsi

5 Porsi

Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat dan Memasak Kari Daging Kambing Khas Arab yang Original dan Asli

Bahan Utama yang Diperlukan Untuk Kari Kambing Arab:

• 500 gr Daging Kambing (beserta tulang)
• Kelapa 1/2 butir (parut)
• Ketimun (untuk acar)
• Santan kental dari 1/2 butir kelapa

Bumbu Kari Kambing yang Diperlukan:

• Merica 15 butir
• Bawang putih 6 siung
• Ketumbar 1 sm
• Bawang merah 8 siung
• Kemiri 8 butir
• Kunyit 2 jari
• Jahe 4 jari
• Sereh
• Salam
• Laos
• Daun Jeruk

Bumbu Kari Kambing Khas Arab:

• Kayu manis sepotong sedang
• Cengkeh 10 butir (rendam dalam air panas)
• Kapulaga Arab (kardamom) 10 butir kupas

Cara Memasak Kari Daging Kambing Khas Arab yang Original dan Asli

Cara Membuat Kari Kambing Khas Arab:

1. Hal pertama yang bisa dilakukan terlebih dahulu untuk memulai langkah pada resep kali ini adalah dengan memotong-motong daging kambing bersama dengan tulangnya dengan ukuran yang diinginkan. Menyertakan tulang daging untuk diolah menjadi kari akan membuat kuah kari menjadi lebih gurih dan lebih nikmat. Untuk pemotongan tulang kambing anda bisa menyesuaikannya dengan bentuk dan ukuran yang anda inginkan.
2. Selesai dipotong-potong, sekarang masukkan daging kedalam wadah atau baskom dengan ukuran sedang.
3. Ambil daging ke tempat cucian dan cuci bersih daging dengan menggunakan air mengalir dan pastikan jikan kotoran yang menempel pada daging bisa dibersihkan dengan baik.
4. Selanjutnya sisihkan daging terlebih dahulu sebelum kita bumbui dan masak dengan rempah dan bumbu.
5. Siapkan wajan diatas api yang menyala dan goreng kelapa yang telah diparut hingga berwarna kekuningan dan matang.
6. Selanjutnya, haluskan bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kunyit, ketumbar, merica, jahe dan daun jeruk. Selebihnya iarkan sisa-sisa bumbu dibiarkan utuh.
7. Tumis bumbu-bumbu yang baru saja dihaluskan hingga tercium bau harum yang sedap dan bumbu menjadi lebih kekuningan secara merata.
8. Setelah bumbu harum , kemudian masukkan potongan daging beserta dengan tulangnya yang sudah dipotong-potong dan aduk-aduk sementara hingga daging menjadi berubah warna.
9. Pindahkan daging kedalam panci dan masukkan santan kedalamnya beserta dengan air. Rebus santan sambil diaduk-aduk perlahan selama kurang lebih satu jam.

Cara Menghidangkan Kari Daging Kambing Khas Arab:

1. Apabila sudah satu jam, buka rebusan dan cicipi bumbu apakah bumbu yang anda masukkan sudah pas atau belum. Jika bumbu dirasa belum pas, maka jangan ragu untuk menambahkan lebih banyak bumbu hingga benar-benar terasa pas sesuai dengan selera anda.
2. Angkat daging dari rebusan dan hidangkan bersama dengan potongan buah nanas dan acar ketimun.

Hidangan acar ketimun dan potogan buah nanas selain dapat disajiakn sebagai bahan pelengkap, hidangan ini juga baik untuk menetralisir kolesterol yang terkandung dalam kari daging kambing. Demikian resep dan cara membuat sajian kari daging kambing khas Arab yang enak dan lezat. Semoga resep kali ini bisa bermanfaat.

Jangan lupa share resep spesial ini bersama dengan teman dan sahabat dan berikan pula komentar anda.