Resep Bubur Ayam Ala Resto yang Istimewa dan Lembut

Nikmat dan sehatnya sajian bubur ala resto kali ini akan bisa ibu buat di rumah dengan mudah. Pasalnya, resep istimewa ini akan kami bagikan dengan sukarela. Penasaran seperti apa saja pembuatan dan bahan-bahan untuk resep bubur ayam ala resto? Mari simak dibawah ini informasinya.

Resep menarik lainnya: Resep Opor Ayam Spesial

Resep Bubur Ayam Ala Resto yang Istimewa dan Lembut

Sajian Main Course
Masakan Indonesian
Keyword bubur ayam, bubur ayam resto
Waktu Persiapan 20 menit
Waktu Memasak 50 menit
Total Waktu 1 jam 10 menit
Porsi 5 orang
Kalori 372 kcal
Penulis Bella

Bahan-bahan

Bahan-Bahan:

  • 200 gram beras dicuci bersih
  • 150 ml santan dari 1 butir kelapa
  • 1 cm jahe dimemarkan
  • 2 batang serai dimemarkan
  • 3.000 ml kaldu ayam
  • 1/2 sendok makan garam

Bahan Tumisan Ayam:

  • 250 gram ayam giling
  • 4 siung bawang putih cincang halus
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh gula pasir
  • 1/2 sendok makan kecap asin
  • 1 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan Pelengkap:

  • 100 gram tongcai
  • 100 gram emping mlinjo
  • 3 batang seledri, diiris halus
  • 6 sendok teh kecap asin
  • 3 buah cakwe, iris
  • 3 sendok makan bawang merah goreng

Langkah-langkah

Cara Membuat Bubur Ayam:

  1. Untuk membuat hidangan bubur ayam kali ini silahkan bersihkan terlebih dahulu beras dengan merata. Caranya, masukkan beras yang akan dibersihkan kedalam panci, siram dengan air dan aduk-aduk semua sajian ini dengan merata sampai kotoran pada beras keluar. Lakukan cara ini secara berulang sampai anda mendapati air bekas cucian menjadi lebih bening dan bersih.

  2. Angkat beras dan sisihkan dalam wadah untuk kemudian anda akan dapat melanjutkan langkah lainnya. Silahkan siapkan panci diatas kompor dan nyalakan api yang sedang.

  3. Masukkan beras kedalamnya bersama dengan air kaldu. Lalu tambahkan bumbu seperti jahe, serai dan aduk-aduk semua sajian ini sampai mendidih dan meresap kedalam beras.

  4. Masak beras sambil diaduk hingga mengental dengan merata. Kemudian tuangkan santan kedalamnya dan masak kembali hingga beras berubah menjadi lebih lembut dan tidak lagi berbutir. 

  5. Cicipi pula apakah bumbunya sudah pas atau belum. Jika belum maka anda akan dapat menambahkan lebih banyak bumbu kedalamnya. Aduk dengan merata dan matikan kompor saat bubur sudah matang. Lalu sisihkan.

Cara Membuat Tumisan Ayam Spesial:

  1. Selesai dengan pembuatan bubur maka langkah selanjutnya yang akan dapat anda lakukan adalah dengan menyiapkan sebuah wajan diatas kompor. Lalu tuangkan sedikit minyak kedalamnya dan panaskan sajian ini dengan menggunakan api yang sedang.

  2. Bila minyak sudah panas maka silahkan tuangkan bawang putih kedalamnya. Lalu aduk sajian ini dengan merata sampai tercium bau harum yang enak dan bawang putih menjadi lebih layu.

  3. Tuangkan potongan ayam kedalamnya dan aduk-aduk hingga berubah warna dan teksturnya menjadi lebih pucat dengan merata. Masukkan bumbu kedalamnya seperti gula, garam dan merica bubuk. Tambahkan pula kecap asin dan aduk semua sajian ini dengan merata dan sempurna. 

  4. Aduk-aduk semua sajian bumbu yang baru saja anda masukkan. Kemudian masak sampai matang. Setelah itu, angkat hidangan ini dan matikan kompor.

  5. Dinginkan sebentar ayam, kemudian masukkan dalam mesin penghalus blender dan haluskan bahan ini dengan merata. Angkat lalu sisihkan sementara sebelum sajian ini dicampur kedalam bubur. 

Catatan Resep

Nah, setelah matang maka tentu anda akan dapat menyendokkan bubur kedalam mangkuk saji. Lalu setelah itu, taburkan tumisan ayam halus diatasnya dengan merata. Kemudian sajikan hidangan ini bersama dengan bahan pelengkap lainnya.

Loading...

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Show Buttons
Hide Buttons