Resep Soto Babat

Resep Soto Babat – Jeroan sapi seperti babat bisa anda olah menjadi soto yang enak dan gurih. Sajian soto babat ini bisa anda hidangkan untuk menu makan keluarga. Yuk buat dan sajikan soto babat di rumah. Berikut ini resep dan cara membuat soto babat untuk anda.

Resep Soto Babat

Soto babat ini diolah dengan aneka bumbu khas yang membuat cita rasa soto semakin enak. Sebelum diolah babat dicuci terlebih dahulu hingga bersih dan direbus agar benar-benar empuk dan tidak bau.

Sajian Main Course
Masakan Indonesian
Keyword resep soto, resep soto babat, soto babat
Waktu Persiapan 15 minutes
Waktu Memasak 45 minutes
Porsi 6 porsi
Kalori 212 kcal

Bahan-bahan

Bahan Utama yang Dibutuhkan

  • 500 gram babat
  • 2 liter air

Bahan Tambahan Lainnya

  • 100 gram tauge
  • 1 buah tomat
  • 150 ml santan kental
  • 3 batang daun bawang
  • 3 lembar daun salam
  • 4 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai
  • 4 cm lengkuas
  • 6 buah cengkeh
  • 3 buah kapulaga
  • 2 sendok teh garam
  • 1 sendok teh merica
  • 1 sendok teh kaldu bubuk
  • 1 sendok teh gula
  • 2 sendok makan bawang merah goreng
  • 1,5 liter air
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang Dihaluskan

  • 7 siung bawang putih
  • 4 cm kunyit
  • 3 cm jahe
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 15 butir bawang merah
  • 4 butir kemiri

Langkah-langkah

Cara Menyiapkan Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

  1. Pertama-tama silakan ambil babat yang sudah anda sediakan. Lalu cuci bersih babat di bawah air yang mengalir. Jika sudah, tiriskan terlebih dahulu.

  2. Selanjutnya, belah tomat menjadi dua bagian. Lalu buang bijinya dan potong-potong. Sisihkan.

  3. Untuk daun bawang silakan diiris. Lalu buang bagian tulang daun jeruk.

  4. Setelah itu serai dan lengkuas silakan dimemarkan.

  5. Haluskan semua bumbu halus seperti yang sudah disebutkan di atas.

Cara Membuat Soto Babat

  1. Jika semua bahan-bahan sudah siap, langkah berikutnya yaitu memasak soto babat. Silakan babat yang sudah dibersihkan direbus dalam panci bersama air sebanyak kurang lebih 2 liter. Rebus babat salam 90 menit sampai matang dan empuk.

  2. Jika sudah matang, anda bisa mengangkat dan meniriskannya terlebih dahulu. Lalu untuk air rebusannya silakan dibuang.

  3. Anda bisa memotong-motong babat menjadi ukuran kecil. Lalu sisihkan.

  4. Siapkan wajan dan tuangkan minyak goreng secukupnya yang akan digunakan untuk menumis. Panaskan.

  5. Setelah minyak goreng panas, silakan masukan bumbu yang sudah dihaluskan bersama dengan daun jeruk, daun salam, lengkuas, serai, kapulaga dan cengkeh. Aduk merata dan tumis hingga mengeluarkan aroma harum.

  6. Langkah berikutnya silakan masukan babat yang sudah dipotong-potong tadi. Lalu aduk-aduk hingga tercampur dengan merata.

  7. Tuangkan air dan santan ke dalamnya. Aduk lagi hingga tercampur dengan merata.

  8. Tambahkan aneka bumbu seperti merica, garam, gula dan kaldu bubuk. Aduk-aduk hingga tercampur dengan merata dan masak hingga kuahnya mendidih.

  9. Berikutnya silakan masukan tauge, daun bawang, bawang merah goreng dan tomat. Aduk-aduk sebentar selama beberapa saat hingga tauge menjadi setengah matang.

  10. Terakhir anda bisa mengangkat dan menyajikannya pada tempat saji yang sudah disediakan.

Catatan Resep

Tips Membuat Soto Babat

Yuk simak beberapa tips membuat soto babat di bawah ini.

  • Saat mencuci babat, pastikan anda menggunakan air yang mengalir. Bersihkan babat sampai menyeluruh agar kotoran yang menempel terbuang.
  • Agar lebih mudah saat memotong babat, anda bisa memotong babat berlawanan arah.
  • Soto babat bisa anda nikmati dengan tambahan sambal agar lebih segar dan enak.

Itulah resep dan cara membuat soto babat. Selamat mencoba di rumah.

Baca Juga  Resep Pallu Basa Nikmat

Tinggalkan komentar

Rating Resep