Resep Soto Sokaraja

Resep Soto Sokaraja – Ada berbagai sajian soto dengan bahan dan resep yang khas di setiap daerah. Salah satu sajian soto yang wajib anda coba yaitu soto khas Sokaraja. Sama dengan sajian soto lainnya, soto Sokaraja ini rasanya enak dengan kuah gurih yang melengkapinya. Yuk buat di rumah berikut kami hadirkan resep dan cara membuat soto Sokaraja untuk anda.

Resep Soto Sokaraja

Soto khas Sokaraja ini disajikan bersama potongan lontong, tambahan sambal kacang dan kerupuk merah.

Sajian Main Course
Masakan Indonesian
Keyword resep soto, resep soto daging, resep soto sokaraja
Waktu Persiapan 10 minutes
Waktu Memasak 1 hour
Porsi 7 porsi
Kalori 411 kcal

Bahan-bahan

Bahan Utama yang Dibutuhkan

  • 600 gram daging sapi
  • 2 liter air
  • 2 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula
  • ½ sendok teh kaldu sapi bubuk
  • ½ sendok teh merica bubuk
  • 2 batang serai
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 cm lengkuas
  • 2 cm jahe
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang Dihaluskan

  • 8 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 2 cm kunyit

Bahan Untuk Pelengkap

  • 100 gram soun
  • 100 gram tauge
  • 1 batang daun bawang
  • 2 batang seledri
  • 1 buah jeruk nipis
  • Kedelai goreng secukupnya
  • Bawang merah goreng secukupnya
  • Kerupuk kanji merah secukupnya

Bahan Untuk Membuat Sambal Kacang

  • 50 gram kacang tanah
  • 5 buah cabai rawit
  • 3 butir bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • ½ sendok teh garam
  • 1 sendok makan gula merah
  • 1 sendok makan air asam jawa
  • 20 ml air panas

Langkah-langkah

Cara Menyiapkan Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

  1. Pertama-tama silakan memarkan serai, lengkuas dan jahe yang sudah anda sediakan.

  2. Kemudian haluskan semua bumbu halus seperti yang sudah disebutkan di atas.

  3. Setelah itu, seduh soun dengan menggunakan air panas. Tiriskan.

  4. Kemudian seduh juga tauge dengan menggunakan air panas.

  5. Untuk daun bawang bisa dirajang kasar. Sedangkan seledri di rajang halus.

  6. Langkah berikutnya silakan potong-potong jeruk nipis.

  7. Goreng bahan-bahan untuk sambal kacang seperti cabai rawit, kacang tanah, bawang putih dan bawang merah.

Cara Membuat Soto

  1. Silakan siapkan panci yang akan digunakan untuk memasak. Lalu masukan air ke dalamnya dan didihkan.

  2. Setelah itu, silakan masukan daging dan masak hingga matang dan empuk.

  3. Jika daging sudah matang, silakan angkat dan potong-potong. Jika sudah, sisihkan.

  4. Untuk air kaldunya bisa disisakan sebanyak 1,5 liter.

  5. Dalam wajan silakan masukan minyak goreng sebanyak kurang lebih 3 sendok makan. Lalu panaskan minyak goreng tersebut.

  6. Setelah minyak panas, masukan bumbu yang sudah dihaluskan bersama dengan daun salam. Lengkuas, serai, jahe dan daun jeruk. Aduk merata dan tumis hingga mengeluarkan aroma harum.

  7. Jika sudah, anda bisa memasukan tumisan bumbu ke dalam kuah kaldu.

  8. Lalu tambahkan aneka bumbu seperti merica, garam, kaldu sapi dan gula pasir. Aduk-aduk hingga tercampur dengan merata. Masak kaldu sampai mendidih. Silakan koreksi rasanya.

  9. Tambahkan daging yang sudah direbus dan dipotong-potong. Aduk merata dan masak sebentar. Jika sudah, silakan matikan api kompor.

Cara Membuat Sambal Kacang

  1. Haluskan bahan-bahan sambal seperti cabe, kacang tanah, bawang putih dan bawang merah.

  2. Lalu tambahkan bumbu seperti gula merah, garam dan air asam jawa.

  3. Setelah itu, silakan seduh sambal dengan menggunakan air panas. Aduk-aduk hingga tercampur dengan merata.

  4. Jika sudah, masukan ke dalam mangkuk.

Cara Menyajikan

  1. Silakan siapkan mangkuk saji. Lalu  di dalamnya tata bahan-bahan seperti soun, ketupat dan tauge.

  2. Kemudian siram dengan kuah soto dan tambahkan potongan dagingnya.

  3. Taburi dengan bahan pelengkap seperti daun bawang, bawang merah goreng, kedelai goreng, seledri dan daun bawang.

  4. Lalu tambahkan sambal kacang sesuai selera bersama dengan kerupuk merah.

  5. Jika sudah, anda bisa menyajikannya selagi panas.

Catatan Resep

Itulah resep dan cara membuat soto Sokaraja yang enak dan nikmat. Selamat mencoba di rumah.

 

Baca Juga  Resep dan Cara Memasak Sayur Lodeh Bumbu Kuning Gurih dan Sederhana

Tinggalkan komentar

Rating Resep