Sajikan lembut, lezat dan enaknya sajian kue black forest putih telur yang enak dibawah ini.
Meski tanpa menggunakan bahan kuning telur, tak perlu khawatir, sajian kue kali ini akan tetap terasa lembut dna enak. Simak yuk, seperti apa resep membuat sajian kue black forest putih telur kali ini.
Nama Resep
Resep dan Cara Membuat Kue Black Forest Putih Telur yang Lembut dan Enak Serta Legit
Waktu Memasak
Persiapan:
Memasak:
Total:
Jumlah Porsi
20 Potong
Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Kue Black Forest Putih Telur yang Lembut dan Enak Serta Legit
Bahan-Bahan Untuk Kue:
- 300 gram putih telur
- 150 gram tepung terigu protein sedang
- 1/2 sendok teh cokelat pasta
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok makan emulsifier (sp/tbm)
- 100 gram margarin, dilelehkan
- 30 gram cokelat bubuk
- 1/2 sendok teh baking powder
- 150 gram gula pasir
Bahan Isian Untuk Kue:
- 150 ml air
- 1/2 sendok makan tepung maizena dan 1/2 sendok makan air, dilarutkan
- 100 gram selai dark ceri
Bahan Untuk Sirup Olesan (Aduk Merata):
- 1/4 sendok teh esens rhum
- 2 sendok makan air panas
- 1 sendok makan gula pasir
Bahan Untuk Topping Kue:
- 150 gram cokelat masak pekat, diparut kasar
- 300 gram buttercream
Cara Membuat Kue Black Forest Putih Telur yang Lembut dan Enak Serta Legit
Cara Membuat Adonan Kue:
- Untuk yang pertama sebelum membuat adonan kue, silahkan olesi terlebih dahulu loyang dengan bentuk bulat berdiameter 20 cm dan tinggi 7 cm. Olesi semua bagai loyang secara merata, setelah itu berikan dengan taburan tepung terigu secara merata. Hal ini dimaksudkan agar loyang tidak lengket yang membuat kue akan sulit untuk dikeluarkan.
- Setelah itu, ayak beberapa bahan kering untuk adonan kue seperti tepung terigu, cokelat bubuk dan baking powder. Ayak bahan-bahan ini dengan menggunakan saringan dan aduk-aduk secara merata sampai semua bahan ini tercampur secara merata.
- Untuk membuat adonan kue, silahkan kocok putih telur bersama dengan gula pasir, garam dan juga emulsifier. Aduk-aduk semua bahan ini secara merata sampai mengembang selama kurang lebih 10 menit.
- Masukkan bahan-bahan yang telah disaring dan aduk-aduk kembali sampai semua bahan ini tercampur secara merata. Gunakan kecepatan yang rendah pada saat mengaduk-aduk bahan ini.
- Masukkan margarin yang telah dilelehkan bersama dengan cokelat pasta dan kocok dengan perlahan sambil memasukkan bahan ini dengan perlahan .
- Bila semua bahan sudah diaduk, silahkan masukkan adonan dalam loyang dan ratakan bagian atasnya dengan megguankan pisau.
- Panggang adonan dalam oven selama kurang lebih 35 menit pada suhu 180 derajat sampai kue matang dan mengembang kebagian atas.
- Angkat kue yang sudah matang dan tunggu sampai kue menjadi lebih dingin secara merata.
- Belah kue menjadi 3 bagian dan sisihkan sementara sebelum kita buat bahan-bahan lainnya.
Cara Membuat Bahan Isian dan Menghias Kue:
- Untuk membuat isian, silahkan lakukan dengan merebus air bersama dengan selai dark cherry dan juga larutan tepung mazeina. Aduk-aduk bahan ini sampai tercampur dan menjadi mengental.
- Ambil selembar kue yang sudah dibelah, olesi dengan mengguankan sirup dan olesi dengan tipis menggunakan butter cream.
- Setelah itu, sendokan isian dibagian atasnya secara merata dan tutup kembali dengan kue lainnya.
- Olesi dengan sirup dan layer dengan menggunakan butter cream. Oleskan sisinya dan tutup kembali dengan kue.
- Kini lapisan seluruh kue dengan menggunakan butter cream secara keseluruhan dan berikan dengan serutan coklat dengan cantik.
Jangan lupa bagikan resep ini dengan teman dan sahabat dan berikan pula komentar anda.