Aneka Resep Konro, Kuliner Khas Makassar yang Lezat dan Gurih – Sop konro merupakan hidangan berkuah khas Makassar yang berupa sop iga sapi. Sajian ini kaya akan rempah sehingga rasanya begitu enak dan sedap. Nah, anda bisa menyajikan hidangan berkuah ini untuk keluarga di rumah. Yuk simak aneka resep konro di bawah ini.
Pertama, silakan rendam kluwak yang sudah disediakan dengan menggunakan air panas. Kemudian iris bawang merah, memarkan serai dan jahe.
Silakan ambil panci dan masukan air bersama dengan iga sapi yang sudah disediakan. Lalu rebus iga sapi. Minyak dan kotoran yang mengapung silakan dibuang.
Apabila daging sudah empuk, silakan iga sapi dipisahkan dengan air rebusannya. Sisihkan.
Panaskan minyak goreng sekitar 3 sendok makan untuk menumis bumbu. Masukan bumbu yang sudah dihaluskan dan bahan lainnya sampai tercium harum.
Selanjutnya silakan air rebusan dituangkan dalam tumisan bumbu. Aduk-aduk hingga tercampur dengan merata.
Masukan bahan dan bumbu lainnya seperti iga sapi, kaldu bubuk, gula merah dan garam. Kemudian masak hingga bumbunya meresap dan kuahnya menjadi agak mengental. Anda bisa mengoreksi rasanya. Jika sudah, silakan diangkat.
Siapkan mangkuk saji. Tuangkan sop konro yang sudah anda buat ke dalam mangkuk saji. Lalu anda bisa menyajikannya dengan irisan daun bawang dan bawang goreng.
Apabila anda ingin kaldu yang bersih dan aromanya tidak bau, anda bisa merebus iga sebanyak 2 kali. Yang pertama, iga dicelupkan ke dalam air mendidih, rebus sebentar saja dan air rebusannya dibuang. Kemudian iga direbus lagi dengan menggunakan air baru sampai mendidih, kaldunya keluar dan empuk.
Sajian sop konro sudah selesai dibuat. Nikmati selagi hangat dengan nasi hangat agar terasa semakin lezat.
Sop konro bakar sudah siap dinikmati. Rasanya yang lezat akan membuat ketagihan. Anda bisa membuat sajian ini untuk menu makan yang istimewa.
Lihat juga : Resep Kue Ku
Konro bakar saus kacang siap dinikmati. Tekstur dagingnya yang lembut dan rasanya yang lezat akan memanakan lidah, apalagi saat disantap dengan bumbu kacang.
Itulah aneka resep konro kuliner khas Makassar yang bisa anda buat di rumah. Selamat mencoba.