Kolak merupakan sajian yang khas saat bulan puasa. Kolak itu sendiri menjadi menu takjil yang disukai banyak orang karena memiliki rasa yang lezat dan manis, serta akan menghangatkan badan saat disantap dalam keadaan panas. Banyak aneka kolak yang dijajakan oleh pedagang kaki lima saat bulan puasa, mengingat banyaknya peminat akan menu takjil yang satu ini.
Kolak terbuat dari rebusan air gula, bersama dengan santan yang kemudian ditambahkan bahan utama seperti pisang, ubi, singkong atau lain sebagainya. Bahkan kita bisa membuat menu kolak yang lebih spesial dengan menggabungkan beberapa bahan utama seperti ubi, pisang dan nangka. Kolaborasi antara ketiga bahan tersebut akan menghasilkan kolak yang begitu mantap dan akan membuat acara buka puasa anda semakin istimewa.
Jika anda biasa membeli menu takjil, maka saat ini anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Kolak pisang ubi nangka ini mudah dibuat di rumah dengan bahan yang praktis dan mudah ditemukan. Berikut ini kami sajikan resep dan cara membuat kolak pisang ubi nangka. ( Baca juga : Resep Puding Roti )
Resep dan Cara Membuat Kolak Pisang Ubi Nangka yang Manis dan Lezat Sebagai Takjil Buka Puasa
Sajian
Dessert
Masakan
Indonesian
Keyword
Kolak Pisang, Kolak Ubi, Resep Kolak
Waktu Persiapan30minutes
Waktu Memasak30minutes
Total Waktu1hour
Porsi5
Kalori545kcal
Bahan-bahan
Bahan Utama Kolak Pisang Ubi Nangka
300gramubi kuning
50gramnangka
100gramkolang kaling
2buahpisang tanduk
Bumbu Kolak Pisang Ubi Nangka
2lembardaun pandan
300gramgula pasir
1.500mlair
1.000mlsantan yang diambil dari 1 butir kelapa
1sendok tehgaram
Langkah-langkah
Cara Menyiapkan Bahan-Bahan Kolak Pisang Ubi Nangka
Langkah pertama kali yang harus anda lakukan yaitu menyiapkan semua bahan yang sudah anda sediakan agar siap olah. Ambil ubi kuning yang sudah anda siapkan, lalu cuci sampai bersih dan kupas kulitnya. Jika sudah, anda bisa langsung memotong-motongnya.
Kupas pisang dan potong miring hingga menjadi beberapa bagian.
Rebus kolang-kaling hingga matang. Lalu buang airnya dan tiriskan.
Cuci daun pandan hingga bersih, lalu buat simpul.
Potong nangka yang sudah matang menjadi dua bagian memanjang.
Cara Membuat Kolak Pisang Ubi Nangka
Siapkan panci berukuran sedang. Lalu masukan air dengan takaran yang sudah ditentukan seperti di atas. Lalu rebus bersama dengan bahan-bahan yang lainnya seperti pisang dan ubi hingga keduanya matang.
Setelah itu, masukan daun panda dan gula ke dalam rebusan pisang dan ubi tadi. Aduk sampai merata dan masak hingga mendidih.
Masukan kolang kaling yang sudah direbus tadi. Aduk merata dan masak hingga benar-benar matang dan mendidih.
Masukan nangka bersama dengan santan dan garam. Aduk merata dan masak hingga meresap.
Setelah matang, anda bisa mematikan api kompor dan menyajikannya di meja makan.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan Untuk Membuat Kolak Pisang Komplit
1.500 ml air
2 lembar daun pandan
400 gram gula merah
200 gram singkong
4 buah pisang tanduk
800 ml santan yang diambil dari 1 butir kelapa
100 gram pacar cina
50 gram nangka
1 sdt garam
100 gram kolang kaling
Cara Menyiapkan Bahan-Bahan Kolak Pisang Komplit
Pertama-tama langkah yang harus anda lakukan yaitu menyiapkan bahan-bahan supaya siap olah. Silakan ambil gula merah yang sudah anda siapkan, lalu sisir halus. Sisihkan
Kupas pisang tanduk. Lalu anda bisa memotong-motongnya dengan ketebalan sekitar 3 cm atau disesuaikan dengan selera.
Siapkan panci kecil dan tambahkan air secukupnya saja. Panaskan air dan rebus pacar cina hingga mengembang. Angkat dan tiriskan.
Panaskan lagi air. Lalu masukan kolang kaling. Rebus kolang-kaling hingga matang dan empuk. Setelah seperti itu, silakan angkat dan tiriskan.
Potong-potong singkong dengan ukuran sesuai selera. Lalu nangka dibelah dua memanjang.
Cara Membuat Kolak Pisang Komplit
Siapkan panci yang akan digunakan untuk membuat kolak. Lalu masukan air dan rebus.
Tambahkan bahan-bahan yang lainnya seperti daun pandan yang sudah dibersihkan dan diikat simpul, gula merah dan garam. Aduk hingga gula merah larut dan air mendidih.
Setelah mendidih, silakan masukan bahan-bahan utama seperti singkong, pisang dan kolang-kaling. Aduk hingga semua bahan-bahan tercampur merata.
Rebus kolak dengan menggunakan api kecil sampai matang.
Selanjutnya, silakan tambahkan pacar cina yang sudah direbus dengan buah nangka. Aduk hingga merata.
Tuangkan santan yang sudah anda siapkan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk perlahan hingga matang dan kuah mengental.
Jika sudah seperti itu, anda bisa mematikan api kompor.
Silakan siapkan mangkuk saji. Lalu masukan kolak ke dalam mangkuk saat sudah hangat. Sebagai garnish, anda bisa menambahkan daun pandan.
Kolak pisang komplit sudah selesai dibuat. Nikmati dalam keadaan hangat supaya terasa semakin nikmat.
Resep & Cara Membuat Kolak Pisang Karamel
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan Untuk Membuat Kolak Pisang Karamel
5 buah pisang nangka
1/4 sdt garam
125 gram gula pasir
700 ml air
50 ml air panas
1/2 sdt air kapur sirih
Bahan-Bahan Untuk Kuah Santan
150 ml santan instan
50 ml air
1/4 sdt garam
2 lembar daun pandan
Cara Menyiapkan Bahan-Bahan Kolak Pisang Karamel
Pertama-tama, silakan ambil buah pisang yang sudah anda siapkan. Kemudian kupas buah pisang tersebut dan potong dengan ketabalan sekitar 6 cm atau bisa disesuaikan dengan selera.
Kemudian, cuci bersih daun pandan dan ikat simpul. Sisihkan.
Cara Membuat Kolak Pisang Karamel
Silakan gosongkan gula pasir yang sudah anda siapkan.
Kemudian tambahkan air panas yang sudah anda siapkan dengan takaran sesuai yang ditentukan. Aduk hingga gula pasir larut.
Setelah itu, tuangkan air, garam dan gula pasir. Masak hingga mendidih.
Setelah mendidih, silakan masukan air kapur sirih dan pisang. Aduk merata dan rebus dengan menggunakan api kecil hingga kuahnya habis.
Jika kuah sudah hampir habis, anda bisa mengaduknya dengan perlahan-lahan agar pisang tidak gosong.
Cara Membuat Saus Santan
Silakan siapkan panci kecil.
Lalu masukan bahan-bahan seperti air, santan instan dan garam. Rebus sambil diaduk hingga mendidih.
Setelah mendidih, anda bisa mematikan api kompor.
Cara Menyajikan Kolak Pisang Karamel
Silakan siapkan tempat saji. Lalu sajikan pisang pada tempat saji.
Anda bisa menyajikannya bersama santan yang sudah dibuat.
Kolak pisang karamel sudah selesai dibuat. Selamat menikmati.
Resep dan Cara Membuat Kolak Pisang Nangka Campur Biji Salak
Resep & Cara Membuat Kolak Pisang Ubi Merah Spesial
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
5 mata nangka
300 gram ubi merah
1/2 sdt garam
150 gram tepung kanji
100 gram nata de coco
25 gram pacar cina
2 buah pisang tanduk
Bahan Untuk Membuat Kuah
250 ml santan yang diambil dari 1/2 butir kelapa
2 sdt tepung maizena
1/4 sdt garam
Bahan Sirup
200 gram gula merah
700 ml air
50 gram gula pasir
Cara Menyiapkan Bahan-Bahan
Pertama-tama, silakan kupas buah pisang yang sudah anda siapkan. Lalu potong dengan ketebalan sekitar 1 1/2 cm atau anda bisa menyesuaikannya dengan selera.
Setelah itu, siapkan panci kecil dan isi air secukupnya saja. Masukan pacar cina. Rebus hingga matang atau mengembang.
Kemudian potong nangka dengan ukuran sesuai selera.
Cara Membuat Bola Ubi
Langkah pertamakali, silakan bersihkan terlebih dahulu ubi yang sudah anda siapkan. Lalu kukus ubi hingga matang atau empuk.
Kemudian, kupas kulit ubi jika masih terdapat kulitnya.
Setelah itu, haluskan ubi hingga benar-benar halus. Sebaiknya haluskan ubi dalam keadaan hangat.
Campurkan ubi dengan garam dan tepung kanji. Aduk hingga merata dan adonan kalis.
Bentuk bulat adonan ubi sebesar kelereng. Lakukan langkah yang sama hingga semua adonan habis.
Silakan siapkan panci dan tuangkan air secukupnya. Rebus air hingga mendidih.
Jika air sudah mendidih, masukan bola-bola ubi dan rebus hingga terapung.
Kemudian, angkat dan tiriskan.
Cara Membuat Kolak
Siapkan panci yang akan digunakan untuk membuat sirup. Lalu masukan bahan-bahan sirup di antaranya, gula pasir, gula merah, dan air.
Rebus semua bahan-bahan tersebut hingga gula larut.
Setelah seperti itu, anda bisa menyaringnya.
Rebus lagi larutan gula bersama dengan bahan-bahan lainya seperti pisang, nata de coco, pacar cina dan nangka hingga airnya berkurang 1/4 bagian.
Masukan bola-bola ubi yang sudah anda rebus tadi ke dalam rebusan kolak.
Rebus kembali kolak sampai meresap. Jika sudah seperti itu, anda bisa mengangkatnya.
Cara Membuat Kuah Santan
Siapkan panci kecil. Lalu masukan bahan-bahan seperti santan, tepung maizena dan garam sambil terus diaduk-aduk.
Masak santan hingga mendidih atau meletup-letup.
Apabila sudah seperti itu, anda bisa mematikan api kompor.
Kolak pisang ubi merah spesial sudah selesai dibuat. Sajikan dengan kuah santan supaya terasa semakin nikmat dan spesial.
Resep & Cara Membuat Kolak Aneka Ubi Campur Pisang
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan Untuk Membuat Kolak
1.500 ml air
2 buah pisang tanduk
400 gram gula merah
50 gram nangka
1 sdt garam
200 gram ubi kuning
200 gram ubi merah
800 ml santan yang diambil dari 1 butir kelapa
2 lembar daun pandan
Bahan-Bahan Biji Salak
1/8 sdt garam
200 gram ubi ungu
Air secukupnya
100 gram tepung sagu
Cara Menyiapkan Bahan-Bahan
Silakan ambil gula merah yang sudah disiapkan. Lalu sisir halus. Sisihkan.
Cuci bersih daun pandan dan ikat simpul.
Kemudian, kupas pisang lalu potong miring dengan ketebalan sesuai selera.
Kupas ubi merah. Lalu potong-potong dengan ukuran sesuai selera.
Kupas juga ubi kuning. Lalu potong kotak dengan ukuran disesuaikan.
Potong memanjang nangka.
Cara Membuat Biji Salak
Silakan ambil ubi ungu yang sudah anda siapkan. Lalu cuci hingga bersih supaya tidak ada kotoran yang menempel pada ubi. Sebelum dikukus, anda bisa mengupas ubi terlebih dahulu atau mengukus dengan kulitnya baru kemudian setelah dikukus kulitnya dikupas. Anda bisa menyesuaikannya sendiri.
Kukus ubi hingga matang dan empuk.
Setelah matang, silakan hancurkan ubi hingga benar-benar halus.
Kemudian campurkan ubi yang sudah dihaluskan dengan tepung sagu dan garam. Aduk hingga merata dan adonan kalis.
Ambil sedikit adonan. Lalu bentuk bulat dengan ukuran disesuaikan. Lakukan langkah yang sama hingga semua adonan habis. Silakan sisihkan terlebih dahulu.
Selanjutnya, siapkan panci dan masukan air. Rebus air hingga mendidih.
Apabila air sudah mendidih, masukan biji salak yang sudah anda buat. Rebus biji salak hingga terapung.
Setelah seperti itu anda bisa mengangkat dan meniriskannya terlebih dahulu.
Cara Membuat Kolak
Siapkan panci yang akan digunakan untuk membuat kolak. Lalu rebus air, daun pandan, garam dan gula merah. Aduk merata hingga gula larut dan kuah mendidih.
Kemudian masukan biji salak ke dalam rebusan gula. Aduk hingga merata dan masak kembali hingga mendidih.
Setelah itu, masukan pisang. Aduk merata dan biarkan pisang hingga setengah matang.
Selanjutnya, masukan ubi yang sudah anda potong-potong tadi. Aduk merata dan masak hingga meresap.
Masukan santan, garam, dan nangka yang sudah dipotong. Aduk merata.
Masak kembali hingga kuah mendidih.
Setelah seperti itu, silakan angkat.
Kolak aneka ubi campur pisang sudah selesai dibuat. Anda bisa menikmatinya dalam keadaan hangat agar terasa semakin nikmat. Selamat menikmati.
Resep & Cara Membuat Kolak Pisang Talas
Bahan-Bahan Kolak
2 buah pisang tanduk
1500 ml air
10 buah mata nangka
250 gram ubi kuning
1/2 sdt garam
125 gram gula pasir
800 ml santan yang diambil dari 1 butir kelapa
300 gram gula merah disisir
2 lembar daun pandan
Bahan-Bahan Untuk Membuat Biji Salak Dari Talas
1.000 ml air untuk merebus
1/4 sdt pasta talas
200 gram talas Pontianak
100 gram tepung sagu
1/4 sdt garam
Cara Menyiapkan Bahan-Bahan
Langkah pertamakali, silakan sisir halus gula merah yang sudah anda siapkan.
Lalu cuci bersih daun pandan dan simpulkan.
Kupas pisang tanduk. Lalu potong miring dengan ketebalan sesuai selera.
Kupas labu kuning. Lalu potong kotak.
Ambil buah nangka, lalu buang bijinya. Kemudian potong dengan ukuran sesuai selera.
Cara Membuat Kuah Kolak
Silakah rebus gula merah, gula pasir, garam dan daun pandan hingga gula larut dan mendidih.
Jika sudah seperti itu, anda bisa mengangkat dan menyaringnya. Sisihkan.
Cara Membuat Biji Salak Talas
Silakan kukus talas yang sudah anda siapkan sampai matang. Setelah matang, hancurkan hingga halus.
Kemudian, campurkan talas dengan tepung sagu, pasta talas dan garam. Aduk merata hingga adonan kalis.
Ambil sedikit adonan. Lalu anda bisa membentuknya bulat. Lakukan sampai semua adonan habis.
Silakan rebus air hingga mendidih dan rebus biji salak talas hingga terapung.
Setelah seperti itu, angkat dan tiriskan.
Cara Membuat Kolak
Silakan masukan biji salak talas ke dalam rabusan gula. Biarkan hingga mendidih.
Kemudian masukan pisang yang sudah dipotong-potong, aduk merata. Masak pisang hingga setengah matang.
Masukan ubi, aduk sampai merata. Lalu masak hingga meresap.
Tambahkan santan. Masak sambil diaduk-aduk hingga matang.
Selanjutnya tambahkan buah nangka. Aduk kembali sampai merata.
Terakhir, anda bisa mengangkat dan menyajikan kolak pada tempat saji yang telah disediakan.
Itulah beberapa resep kolak pisang yang dapat anda coba buat di rumah. Setelah anda mengetahui resep dan cara membuatnya, kini untuk menikmati kolak pisang anda tidak perlu lagi membelinya karena anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.
Jangan lupa share resep kolak ini kepada teman-teman anda.
Santi Handayani
Berawal dari kebiasaan hobi kegiatan memasak, penulis mencoba untuk membagikan berbagai resep masakan di media sosial. Hingga kini, penulis aktif membagikan berbagai resep masakan, cemilan disertai cooking tutorial yang telah dimuat di beberapa website.
View Comments
Lengkap sekali resep kolak pisang nya, jadi banyak pilihan untuk di coba..
Terima kasih telah berbagi resepnya, teruskan berkarya
View Comments
Lengkap sekali resep kolak pisang nya, jadi banyak pilihan untuk di coba..
Terima kasih telah berbagi resepnya, teruskan berkarya