Resep dan Cara Membuat Kue Black Forest Chocolate Cheese yang Lumer, Lembut dan Enak

Hidangan kue black forest chocolate cheese adalah hidangan yang enak.

Sajian ini akan cocok dijadikan hidangan jamuan untuk keluarga yang berkunjung ke rumah atau untuk acara arisan. Nah, agar anda tak penasaran seperti apa resepnya. Mari, kita simak resep membuat sajian kue black fores chocolate cheese berikut ini.

black forest cheese cake

Nama Resep

Resep dan Cara Membuat Kue Black Forest Chocolate Cheese yang Lumer, Lembut dan Enak

Review

4.8 review 254

Waktu Memasak

Persiapan:

Memasak:

Total:

Jumlah Porsi

Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Kue Black Forest Chocolate Cheese yang Lumer, Lembut dan Enak

Bahan-Bahan Membuat Kue:

  • 35 gram mentega tawar
  • 50 gram kuning telur, kocok lepas
  • 15 gram cokelat bubuk
  • 1/4 sendok teh pasta cokelat
  • 1/4 sendok teh baking powder
  • 50 gram susu cair
  • 20 gram tepung terigu protein rendah
  • 50 gram cream cheese
  • 1/8 sendok teh cream of tartar
  • 120 gram putih telur
  • 1/8 sendok teh garam
  • 75 gram gula pasir

Bahan Untuk Filling:

  • 150 gram cream cheese
  • 100 ml susu cair
  • 15 gram cokelat bubuk
  • 2 lembar gelatin, rendam, tiriskan, tim sampai larut
  • 50 gram gula pasir
  • 3 sendok makan rhum
  • 1 sendok makan maizena larutkan dengan air
  • 200 gram dark cooking chocolate, lelehkan
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1 kaleng dark cherry utuh, tiriskan
  • 150 gram krim kental, kocok setengah mengembang

Bahan Topping Kue:

  • 50 gram gula pasir
  • 25 gram selai dark cherry
  • 3 lembar gelatin, rendam dengan air dingin, tiriskan
  • 300 ml air dark cherry

Bahan Hiasan Kue:

  • 200 gram cokelat serut
  • 225 gram krim kocok dari 75 whippy bubuk dan 150 ml air es, kocok mengembang

Cara Membuat Kue Black Forest Chocolate Cheese yang Lumer, Lembut dan Enak

Cara Membuat Adonan Kue:

  1. Sebelum membuat adonan kue, silahkan olesi terlebih dahulu loyang dengan ukuran 24x24x4 cm dengan menggunakan margarin secara merata. Hal ini difungsikan agar loyang tidak lengket pada saat digunakan untuk membakar kue pada oven.
  2. Setelah itu, panaskan mentega cair dalam wajan sampai meleleh dan gunakan api yang sedang pada saat melelehkan margarin ini. Matikan api bila margarin sudah meleleh dan masukkan tepung terigu kedalamnya bersama dengan cokelat bubuk. Aduk-aduk bahan ini sampai kalis dan masukkan dengan baking powder. Aduk-aduk kembali sampai semua bahan merata.
  3. Didihkan susu cair dalam panci dan masukkan cream cheese. Aduk hingga merata dan tuangkan bahan ini kedalam kuning telur untuk kemudian aduk kembali sampai merata.
  4. Tuangkan sedikit demi sedikit campuran bahan diatas kedalam campuran tepung terigu dan aduk-aduk sampai bahan ini menjadi licin.
  5. Di wadah yang berbeda, silahkan kocok putih telur bersama dengan cream of tartar dan juga garam sampai setengah mengembang dengan kecepatan paling tinggi pada mixer. Tambahkan gula pasir dan kocok sampai mengembang.
  6. Setelah itu, masukkan campuran tepung terigu sedikit demi sedikit kedalam adonan putih telur sambil terus diaduk secara perlahan-lahan hingga tercampur merata.
  7. Kemudian masukkan adonan dalam loyang yang sudah dipersiapkan dan selanjutnya ratakan bagian atasnya dengan menggunakan pisau.
  8. Letakan loyang diatas loyang ang lebih besar dan tuangkan sedikit air kedalamnya. Lalu panggang dibawah api dengan suhu 160 derajat selama kurang lebih 50 menit.
  9. Masukkan kue yang telah matang kedalam ring yang sisinya dialasi dengan menggunakan plastik mika, kemudian sisihkan sementara.

Cara Membuat Filling dan Menghiasi Kue:

  1. Untuk membuat filling, kita bisa lakukan dengan merebus susu cair bersama dengan cokelat bubuk, gula pasir dan juga garam sampai semua bahan ini mendidih secara merata. Masukkkan larutan mazeina kedalamnya dan aduk-aduk sampai meletup-letup. Matikan api dan masukkan kunig telur dan aduk merata.
  2. Masukkan dark cooking chocolate bersama dengan gelatin dan aduk-aduk sampai merata.
  3. Kocok cream cheese sampai lembut dan masukkan rebusan susu kedalamnya sambil diaduk perlahan.
  4. Masukkan campuran diatas kedalam kocokan krim dan rhum sediki demi sedikit, kemudian aduk perlagan. Masukkan dark cherry dan aduk merata.
  5. Masukkan adonan kedalam ring yang telah dialasi dengan cake dan dinginkan.
  6. Untuk membuat toping campurkan cherry bersama dengan selai dan gula pasir. Blender sampai halus dan masak sampai mendidih. Masukkan gelatin dan aduk sampai merata. Dinginkan.
  7. Siram diatas kue dan ratakan, simpan dilemari es sampai beku. Sajikan

Jangan lupa share dna berikan komentar anda dibawah ini.

Loading...

 

Kue Ulang Tahun Resep Kue Kering pantangan bagi ibu hamil Resep Kue nastar
Kue Ulang Tahun Mudah Namun Tetap Cantik Resep Kue Kering Enak, Renyah & Empuk

Resep Bolu Kukus Mawar Yang Cantik

Resep Kue Nastar Spesial dan Lezat

Kue Ulang Tahun

Kue Ulang Tahun, Sederhana, mudah & Tetap Cantik

Kue Kering

Resep Kue Kering Enak, Renyah & Empuk

Resep Bolu Kukus

Resep Bolu Kukus Kue Mawar Yang Cantik

Resep Kue Nastar

Resep Kue Nastar Spesial, Mudah & Lezat