Hidangan kue black forest ketan hitam adalah sajian yang enak dan lezat.Nah, bagi anda yang biasanya menyantap hidangan ini di restoran, tak perlu khawatir kali ini kami akan bagikan resep mudahnya untuk anda semua.
Bagi anda yang penasaran ingin menyajikan hidangan ini dirumah, maka mari kita simak resepnya dibawah ini.
Nama Resep
Resep dan Cara Membuat Kue Black Forest Ketan Hitam yang Enak dan Spesial
Waktu Memasak
Persiapan:
Memasak:
Total:
Jumlah Porsi
Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Kue Black Forest Ketan Hitam yang Enak dan Spesial
Bahan-Bahan Membuat Kue:
- 5 butir telur
- 1 sendok teh sp
- 10 gram cokelat bubuk
- 1/4 sendok teh baking powder
- 100 gram tepung ketan hitam
- 100 gram gula pasir
- 2 sendok teh cokelat pasta
- 30 gram tepung terigu
- 100 gram margarin
Bahan Filling/Isian Kue:
- 100 gram buttercream
- 4 sendok teh air
- 4 sendok teh tepung maizena
- 100 gram selai stroberi
Bahan Air Gula (Diaduk merata):
- 2 sendok makan gula pasir
- 2 sendok makan air panas
- 4 sendok makan rum
Hiasan Untuk Kue:
- 400 gram buttercream putih
- 8 buah ceri merah tangkai
- 400 gram cokelat masak pekat, diserut
Cara Membuat Kue Black Forest Ketan Hitam yang Enak dan Spesial
Cara Membuat Adonan Kue:
- Untuk yang pertama, kita akan mempersiapkan terlebih dahulu loyang dengan bentuk bulat berdiameter 22 cm dan tinggi 3 cm sebanyak dua buah. Silahkan olesi loyang dengan menggunakan margarin secara merata. Hal ini difungsikan agar loyang tidak lengket yang membuat kue akan semakin sulit untuk dikeluarkan dari loyang.
- Setelah itu, ayak beberapa bahan seperti tepung terigu, tepung ketan hitam, baking powder dan juga coklat bubuk. Caranya, masukkan bahan-bahan ini dalam wadah dan ayak dengan menggunakan saringan secara merata sampai bahan ini tercampur dan bagian-bagian partikel besar pada tepung bisa dipisahkan.
- Kemudian, lelehkan margarin dalam wajan dan tungggu sampai margarin sampai meleleh secara merata. Gunakan api yang sedang pada kompor dan aduk-aduk bila perlu agar mentega bisa meleleh dengan cepat. Angkat margarin yang sudah meleleh dan diamkan agar menjadi lebih dingin secara merata.
- Untuk membuat adonan kue, kocok telur bersama dengan sp dan gula pasir sampai mengembang selama kurang lebih 10 menit dengan menggunakan mixer pada kecepatan tinggi.
- Setelah itu, masukkan campuran bahan yang telah diayak dan aduk-aduk secara merata sampai semua bahan ini tercampur secara merata. Gunakan kecepatan yang lebih rendah agar bahan-bahan ini tidak berantakan pada saat dikocok.
- Tambahkan margarin yang sudah meleleh bersama dengan coklat pasta sedikit demi sedikit dan aduk-aduk semua bahan ini secara merata sambil diaduk secara perlahan.
- Setelah adonan kue jadi, masukkan adonan kue dalam loyang yang telah dialasi dengan menggunakan margarin.
- Panggang dalam oven selama kurang lebih 20 menit dengan suhu 190 derajat atau sampai kue matang secara merata.
- Setelah kue matang, angkat kue dari oven dan diamkan sampai kue dingin pada suhu ruangan.
Cara Membuat Bahan Isian dan Menghias Kue:
- Untuk membuat bahan isian selai stroberi, silahkan rebus selai stoberi bersama dengan tepung mazeina dan air. Aduk-aduk bahan ini secara merata sampai anda melihat bahan-bahan tersebut meletup. Angkat sajian kue ini dan dinginkan seara merata.
- Untuk membuat bahan krim kocok, silahkan kocok buttercream sampai mengembang dna masukan rebusan selai stroberi sedikit demi sedikit sambil terus diaduk-aduk secara merata.
- Ambil satu lembar kue dan basahi dengan menggunakan air gula yang telah dicampur secara merata. Oles dengan bahan isian dan tutup kembali dengan menggunakan sisa kue. Basahi kembali dengan air gula dan tutupi semua bagian permukaan kue dengan menggunakan buttercream kemudian hiasi dengan coklat.
Sajikan untuk keluarga.
Jangan lupa share resep ini dengan teman dan sahabat dan berikan pula komentar anda.