Sebagai salahsatu masakan mie yang terkenal di kawasan nusantara, membuat mie laksa ini tersebar di berbagai daerah di indonesia.
Dari sekian banyak varian laksa yang ada di Indonesia, salahsatu ada dan patut anda coba nikmati kelezatannya adalah mie laksa lingga. Mie laksa lingga ini diketahui sebagai salahsatu makanan yang menjadi khas dan wajib anda coba dari Kepulauan Riau.
ciri khas yang dimiliki oleh laksa lingga dari Kepulauan Riu ini berada pada penggunaan mie dalam pembuatanya. Mie yang digunakan adalah mie yang dibuat dari tepung sagu. Dengan klezatanda cita rasa kuat dari bumbu yang dimilikinya, laksa lingga ini diketahui menjadi salahsatu menu makanan lezat bagi orang-orang di Kepulauan Riau sarapan bahkan menjadi menu berbuka yang cukup digemari.
Mau tahu cara membuat mie laksa lingga yang nikmat namun praktis dan sederhana. Mari simak resep dan cara membuatnya di bawah ini.
Nama Resep
Resep dan Resep dan Cara Membuat Mie Laksa Lingga Khas Riau yang Nikmat Namun Praktis dan Sederhana
4.8 78
Waktu Memasak
Persiapan:
Memasak: 30 menit
Total: 60 menit
Jumlah Porsi
5 Porsi
Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Resep Mie Laksa Lingga Khas Riau yang Nikmat Namun Praktis dan Sederhana
Bahan Utama
500 gr mi sagu
500 gr ikan tongkol asap
1 butir kelapa parut halus
Daun pisang
5 buah asam kandis
1 ½ air kaldu dari ikan
10 lembar daun kesum/kassum
2 sdt garam
1 sdt gula pasir
Minyak goreng untuk menumis, secukupnya
Bahan Halus
50 gram teri medan, goreng kering
25 gram ebi yang disangrai
13 siung bawang merah
5 siung bawang putih
3 batang serai bagian putihnya, kemudian iris tipis
Cara Membuat Resep Mie Laksa Lingga Khas Riau yang Nikmat Namun Praktis dan Sederhana
Cara Membuat Mie Laksa Lingga
Kukus ikan asap hingga lunak, setelah lunak kemudian anda suwir halus dan sangrai hingga beremah. Setelah matang kemudian angkat dan sisihkan.
Cari daun pisang untuk las dari laksa lingga ini, kemudian potong berbentuk bulat.
Siapkan panci kemudian didihkan air, rebus hingga mie sagu anda bening dan mengkilap. Tiriskan. Setelah dingin, kemudian anda ambil mie tersebut seukuran kepalan tangan, kemudian tangkupkan di atas daun pisang dengan bentuk menggunung. Pisahkan dan diamkan hingga mengering.
Cara Membuat Kuah Mie Laksa Lingga
Haluskan bumbu halus yang sebeleumnya telah anda persiapkan.
Siapkan kelapa parut kemudian sangrai bersama dengan bumbu hingga kecokelatan, kemudian angkat. Setelah diangkat haluskan kembali dengan menggunakan blender.
panaskan wajan dan minyak kemudian tumis bumbu tambahan hingga harum. Masukkan ikan dan kuah kelapa, aduk rata. Masak hingga mendidih.
Tambahkan asam kandis dan air kaldu ikan, kemudian masak hingga mendidih. Jangan lupa untuk memasukkan daun kesum, garam, dan gul. Setelah itu didihkan kembali maskan anda, kemudian angkat dan sisihkan.
Cara Penyajian Mie Laksa Lingga
Siapkan terlebih dahulu mangkuk saji, kemudian susun mie yang telah dibentuk di dalam mangkuk saji.
Ambil kuah yang telah anda olah lalu siramkan secara perlahan dalam mangkuk mie saji anda.
Demikian cara membuat dan resep laksa lingga khas Kepualaun Riau. Cobalah resep ini sebagai menu makanan alternatif bagi anda dan keluarga.
Jagan lupa berbagi dengan menekan tombol share pada bagian bawah halaman.
Lulusan terbaik Sekolah Tinggi Bahasa Asing ini memiliki segudang pengalaman dalam dunia tulis menulis. Selain itu, pengalaman job training di bidang Food and Beverage Service semakin menambah keahlian penulis dalam bidang kuliner. Pengalaman di dunia sastra dan tata boga menjadikannya salah satu kontributor terbaik di selerasa.com.