Sebagai salahsatu masakan mie yang terkenal di kawasan nusantara, membuat mie laksa ini tersebar di berbagai daerah di indonesia.
Dari sekian banyak varian laksa yang ada di Indonesia, salahsatu ada dan patut anda coba nikmati kelezatannya adalah mie laksa lingga. Mie laksa lingga ini diketahui sebagai salahsatu makanan yang menjadi khas dan wajib anda coba dari Kepulauan Riau.
ciri khas yang dimiliki oleh laksa lingga dari Kepulauan Riu ini berada pada penggunaan mie dalam pembuatanya. Mie yang digunakan adalah mie yang dibuat dari tepung sagu. Dengan klezatanda cita rasa kuat dari bumbu yang dimilikinya, laksa lingga ini diketahui menjadi salahsatu menu makanan lezat bagi orang-orang di Kepulauan Riau sarapan bahkan menjadi menu berbuka yang cukup digemari.
Mau tahu cara membuat mie laksa lingga yang nikmat namun praktis dan sederhana. Mari simak resep dan cara membuatnya di bawah ini.
Nama Resep
Waktu Memasak
Persiapan:
Memasak:
Total:
Jumlah Porsi
5 Porsi
Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Resep Mie Laksa Lingga Khas Riau yang Nikmat Namun Praktis dan Sederhana
Bahan Utama
- 500 gr mi sagu
- 500 gr ikan tongkol asap
- 1 butir kelapa parut halus
- Daun pisang
- 5 buah asam kandis
- 1 ½ air kaldu dari ikan
- 10 lembar daun kesum/kassum
- 2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- Minyak goreng untuk menumis, secukupnya
Bahan Halus
- 50 gram teri medan, goreng kering
- 25 gram ebi yang disangrai
- 13 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 batang serai bagian putihnya, kemudian iris tipis
- 5 butir cengkeh
- 5 buah cabai merah kering
- 5 buah cabai rawit
- 3 buah kapulaga
- 1 ½ ruas kunyit yang diiris tipis
- 1 buah pekak
- 1 buah pala
- 3 cm kulit kayu manis
- 3 cm lengkuas
- 2 sdt ketumbar
- 1 ½ sdt jintan putih
- 1 sdt merica hitam butiran
- ½ sdt adas manis
Bahan Tambahan
- 6 butir bawang merah, iris tipis
- 2 sendok makan cabai merah keriting, haluskan
Cara Membuat Resep Mie Laksa Lingga Khas Riau yang Nikmat Namun Praktis dan Sederhana
Cara Membuat Mie Laksa Lingga
- Kukus ikan asap hingga lunak, setelah lunak kemudian anda suwir halus dan sangrai hingga beremah. Setelah matang kemudian angkat dan sisihkan.
- Cari daun pisang untuk las dari laksa lingga ini, kemudian potong berbentuk bulat.
- Siapkan panci kemudian didihkan air, rebus hingga mie sagu anda bening dan mengkilap. Tiriskan. Setelah dingin, kemudian anda ambil mie tersebut seukuran kepalan tangan, kemudian tangkupkan di atas daun pisang dengan bentuk menggunung. Pisahkan dan diamkan hingga mengering.
Cara Membuat Kuah Mie Laksa Lingga
- Haluskan bumbu halus yang sebeleumnya telah anda persiapkan.
- Siapkan kelapa parut kemudian sangrai bersama dengan bumbu hingga kecokelatan, kemudian angkat. Setelah diangkat haluskan kembali dengan menggunakan blender.
- panaskan wajan dan minyak kemudian tumis bumbu tambahan hingga harum. Masukkan ikan dan kuah kelapa, aduk rata. Masak hingga mendidih.
- Tambahkan asam kandis dan air kaldu ikan, kemudian masak hingga mendidih. Jangan lupa untuk memasukkan daun kesum, garam, dan gul. Setelah itu didihkan kembali maskan anda, kemudian angkat dan sisihkan.
Cara Penyajian Mie Laksa Lingga
- Siapkan terlebih dahulu mangkuk saji, kemudian susun mie yang telah dibentuk di dalam mangkuk saji.
- Ambil kuah yang telah anda olah lalu siramkan secara perlahan dalam mangkuk mie saji anda.
Demikian cara membuat dan resep laksa lingga khas Kepualaun Riau. Cobalah resep ini sebagai menu makanan alternatif bagi anda dan keluarga.
Jagan lupa berbagi dengan menekan tombol share pada bagian bawah halaman.