Resep Memasak dan Cara Membuat Gulai Ikan Kembung Khas Aceh yang Enak dan Sedap

Hidangan gulai ikan kembung khas Aceh adalah sajian olahan ikan yang memiliki cita rasa gurih dan special.

Selain itu, hidangan ini juga bisa dibuat sendiri dirumah. Ingin tahu seperti apa membuat gulai ikan kembung khas Aceh? Simak resepnya.

resep ikan kembung gulai aceh

Nama Resep

Resep Memasak dan Cara Membuat Gulai Ikan Kembung Khas Aceh yang Enak dan Sedap

Review

4.8 review 124

Waktu Memasak

Persiapan:

Memasak:

Total:

Jumlah Porsi

1 Porsi

Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Gulai Ikan Kembung Khas Aceh yang Enak dan Sedap

Bahan Utama Ikan Kembung:

  • 500 gram ikan kembung segar
  • 1 sdm perasan air jeruk lemon
  • 1/2 sdt gram

Bahan dan Bumbu Gulai:

  • 5 lembar daun salam
  • 1 potong lengkuas, dimemarkan
  • 1 batang serai, dimemarkan (bagi dua bagian)
  • 3 biji asam kandis
  • garam secukupnya
  • 1/2 buah jeruk nipis
  • 10 tangkai daun kalipulai
  • 1 buah bawang bombay kecil
  • air secukupnya
  • minyak goreng secukupnya

Bumbu Gulai yang Dihaluskan:

  • seujung sendok teh, jintan
  • 10 biji cabe merah, dipotong kasar
  • sedikit pala
  • 2 iris jahe
  • 1 cm kunyit
  • 2 siung bawang putih, diiris
  • 20 biji asam sunti
  • 4 siung bawang merah, diiris

Cara Membuat Gulai Ikan Kembung Khas Aceh yang Enak dan Sedap

Cara Mengolah Ikan Kembung Sebelum Dimasak:

  1. Pertama-tama, kita lakukan langkah kali ini dengan terlebih dahulu membersihkan ikan kembung yang sudah dibeli dan dipersiapkan. Hal ini penting sekali sebab ada beberapa bagian pada ikan kembung yang harus dibuang karena bagian ini terdapat banyak kotoran dan kuman yang, selain itu bagian ini memang tidak dianjurkan untuk dikonsumsi. Nah, bagian pertama pada ikan kembung yang akan dibersihkan adalah bagian insang pada kepala ikan. Untuk membersihkan bagian ini, anda bisa melakukannya dengan cara buka bagian kepala ikan dengan menggunakan tangan sedikit bagian saja. Lalu keluarkan insang ikan dengan menggunakan tangan dan pastikan jika tidak ada bagian insang yang masih tersisa didalam kepala ikan.
  2. Selesai membersihkan bagian insang ikan, selanjutnya silahkan bersihkan bagian isi perut ikan. Untuk mengeluarkan isi perut ikan, caranya anda bisa melakukan hal ini dengan membelah perut ikan dengan menggunakan pisau dan keluarkan jeroan ikan dengan menggunakan tangan secara merata.
  3. Setelah bagian jeroan ikan sudah berhasil dikeluarkan, silahkan sekarang bersihkan perut ikan dari kotoran dan noda yang masih menempel didalamnya.
  4. Selanjutya, kita potong ikan menjadi dua bagian secara merata atau silahkan potong ikan dengan ukuran sesuai dengan selera anda.
  5. Setelah itu, lumuri ikan dengan air perasan jeruk nipis, merica bubuk dan garam secara merata sampai semua bagian ikan terlumuri dengan bumbu ini. Lalu sisihkan terlebih dahulu agar bumbu meresap pada ikan secara merata.

Cara Membuat Gulai Ikan Kembung Khas Aceh:

  1. Langkah pertama yang bisa dilakukan untuk membuat gulai ikan kembung khas Aceh adalah dengan menyiapkan wajan diatas kompor yang menyala dan masukkan minyak goreng kedalamnya, lalu tunggu hingga minyak panas.
  2. Setelah minyak menjadi panas, silahkan masukkan bumbu yang telah dihaluskan bersama dengan bawang bobay dan tumis hingga menjadi harum secara merata.
  3. Setelah bumbu tercium harum, silahkan masukkan air bersama dengan garam dan masak hingg air yang dituangkan mendidih.
  4. Baru setelah itu masukkan ikan kembung yang sudah dipotong bersama dengan serai, asam kandis, daun kalipulai dan lengkuas dan masak hingga bumbu meresap pada ikan sampai ikan matang.

Setelah ikan matang, silahkan angkat dari rebusan dan sajikan ikan kedalam mangkuk saji bersama dengan bumbu gulai yang anda masak. Demikian resep membuat gulai ika kembung khas Aceh yang enak dan sedap.

*Catatan:

Daun kalipulai adalah daun berbentuk kecil dengan aroma yang khas, daun ini adalah citarasa yang khas yang membuat gulai ikan khas Aceh berbeda dengan masakan gulai ikan lainnya.

Jangan lupa bagikan resep ini bersama dengan teman dan sahabat dan berikan pula komentar anda.

Loading...

 

Resep Ikan Bakar Resep Ikan Kakap pantangan bagi ibu hamil Resep Ikan tuna
Resep Ikan Bakar Khas Sunda, Enak & Lezat Resep Ikan Kakap Beragam Pilihan, Mudah & Praktis

Resep Gulai Ikan Sederhana Namun Tetap Enak

Resep Ikan Tuna Berbagai Pilihan Selera Anda

Resep Ikan Bakar

Resep Ikan Bakar Khas Sunda, Enak & Lezat

Resep Ikan Kakap

Resep Ikan Kakap Beragam Pilihan, Mudah & Praktis

Resep Gulai Ikan

Resep Gulai Ikan Sederhana Namun Tetap Lezat

Resep Ikan Tuna

Resep Ikan Tuna Berbagai Pilihan Cocok Selera Anda