Resep Memasak Ikan Kembung Goreng Bumbu Sambal Cabai Hijau yang Enak, Gurih dan Lezat

Sajian ikan kembung goreng bumbu sambal hijau merupakan salah satu hidangan utama ikan kembung yang diolah dengan rempah khas nusantara.

Aksen pedas yang segar yang ditambahkan pada ikan, semakin membuat rasanya menjadi begitu sempurna. Nah, bagi anda yang ingin mengetahui resep membuat ikan kembung goreng bumbu sambal cabai hijau, kita simak resepnya berikut ini.

resep ikan kembung goreng sambal hijau

Nama Resep

Resep Memasak Ikan Kembung Goreng Bumbu Sambal Cabai Hijau yang Enak, Gurih dan Lezat

4.7 212

Waktu Memasak

Persiapan:

Memasak:

Total:

Jumlah Porsi

8 Porsi

Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Ikan Kembung Goreng Bumbu Sambal Cabai Hijau yang Enak, Gurih dan Lezat

Bahan Utama Ikan Kembung:

  • 8 ekor kembung segar
  • 3 siung bawang putih, dihaluskan
  • 1 1/2 sendok teh garam
  • 1 sendok teh air jeruk nipis

Bahan dan Bumbu Ikan Kembung:

  • 2 lembar daun salam
  • 3/4 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh gula pasir
  • 1 cm lengkuas, dimemarkan
  • 8 sendok makan minyak untuk menumis
  • 2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya

Bumbu yang Ditumbuk Kasar:

  • 4 buah tomat hijau
  • 3 siung bawang putih
  • 15 buah cabai hijau
  • 6 butir bawang merah

Cara Membuat Ikan Kembung Goreng Bumbu Sambal Cabai Hijau yang Enak, Gurih dan Lezat

Cara Menggoreng Ikan Kembung:

  1. Langkah pertama kita awali dengan terlebih dahulu membersihkan ikan kembung sebelum kita goreng. Hal ini menjadi bagian terpenting. Sebab selain untuk membersihkan kotoran yang menempel pada ikan, ada juga beberapa bagian pada ikan kembung yang harus dibuang karena tidak dianjurkan untuk dikonsumsi. Nah, bagian pertama yang akan kita buang adalah bagian insang ikan. Untuk melakukannya, anda bisa menggunakan tangan untuk membuka bagian kepala ikan dan keluarkan insang ikan dengan menggunakan tangan hingga dipastikan tidak ada bagian insang yang masih tertinggal didalam kepala ikan.
  2. Setelah itu, kita bersihkan pula bagian dalam isi perut ikan. Caranya, gunakan pisau untuk membelah bagian perut ikan sedikit bagian saja dan keluarkan isi perut ikan hingga bersih. Setelah berhasil mengeluarkan isi perut ikan, silahkan lanjutkan dengan membersihkan bagian dalam peurt ikannya jika saja masih ada kotoran yang menempel didalamnya.
  3. Kemudian sayat-sayat bagian perut ikan agar bumbu bisa meresap kedalam ikan secara merata.
  4. Lalu rendam ikan dengan air jeruk nipis, garam dan bawang putih dan diamkan selama kurang lebih 30 menit.
  5. Setelah tiu, siapkan wajan dan masukkan minyak goreng kedalamnya. Lalu tunggu hingga minyak panas dan goreng ikan kembung hingga matang dan berwarna keemasan.
  6. Angkat ikan jika sudah matang dan tiriskan minyaknya terlebih dahulu sebelum kita buat bumbu sambal hijaunya.

Cara Membuat Bumbu Sambal Cabai Hijau:

  1. Pertama, silahkan panaskan minyak dalam wajan boleh menggunakan minyak bekas menggoreng ikan.
  2. Setelah minyak panas, silahkan tumis bumbu yang telah ditumbuk kasar bersama dengan lengkuas, daun salam hingga tercium bau aroma harum yang sedap.
  3. Lalu masukkan bumbu garam dan gula kedalamnya, aduk-aduk merata dan ciicpi bumbu hingga pas.
  4. Setelah itu, terakhir masukkan ikan kembung yang sudah digoreng dan aduk-aduk merata. Lalu masak hingga bumbu meresap pada ikan secara merata.

Setelah ikan matang dan bumbu meresap kedalamnya, silahkan angkat ikan dari wajan dan sajikan kedalam piring saji lalu santap selagi masih hangat. Demikian resep dan cara membuat ikan kembung goreng bumbu sambal cabai hijau yang enak dan sedap.

Jangan lupa bagikan resep spesial ini dengan teman dan sahabat dan berikan pula komentar anda.

Loading...

Leave a Reply

Show Buttons
Hide Buttons