Resep Masakan Sop Daging Kambing Bening yang Enak dan Sedap

Hidangan makanan yang dibuat dari bahan dasar daging memang memiliki cita rasa lezat yang begitu nikmat.

Ada begitu banyak sajian makanan yang dibuat dari hidangan daging, salah satunya adalah sajian sop daging. Sop daging sendiri dibaut dari berbagai bahan dasar daging ada daging sapi, daging ayam dan daging kambing.

Hanya saja, pengolahan daging kambing tidak semua bisa diterima dengan baik di lidah masyarakat. Pasalnya, aroma daging yang kurang sedap membuatnya kurang banyak diminati. Nah, kali ini ada resep sop daging kambing bening yang enak dan sedap. Seperti apa resepnya? Simak berikut ini.

Nama Resep

Waktu Memasak

Persiapan: 35 menit

Memasak: 40 menit

Total: 75 menit

Jumlah Porsi

6 Porsi

Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Masakan Sop Daging Kambing Bening yang Enak dan Sedap

Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Sop Kambing Bening:

• 750 gram Daging kambing
• 5 butir Cengkih
• 3 cm Jahe (memarkan)
• 1 sendok teh Garam
• 3 sendok makan Minyak goreng (untuk menumis)
• 4 cm Kayu manis
• 150 gram Tomat (potong — potong)
• 2 batang Daun bawang (iris 2 cm)
• 2.250 ml Air (untuk merebus)

Bumbu Sop Kambing Bening yang Dihaluskan:

• 75 gram Bawang merah
• 3 lung Bawang putih
• 1 sendok teh Merica
• 1 sendok teh Garam

Bahan Pelengkap dan Taburan Sop Kambing Bening:

• 2 sendok makan Bawang goreng
• 1 sendok makan Seledri
• Kecap manis secukupnya
• Sambal cabai secukupnya

Cara Membuat Masakan Sop Daging Kambing Bening yang Enak dan Sedap

Cara Mengolah Daging Kambing:

1. Langkah pertama yang bisa anda lakukan terlebih dahulu adalah dengan memotong daging kambing sesuai dengan ukuran yang diinginkan. Hanya saja jangan memotong terlalu besar, alangkah lebih baik potongannya lebih kecil untuk membuat penampilannya lebih menarik.
2. Setelah daging dipotong-potong sesuai dengan selera yang diinginkan, silahkan cuci daging hingga bersih sampai kotoran yang ada pada daging bisa dihilangkan dan dirontokan dengan benar.
3. Selesai dicuci, rebus daging bersama dengan air jahe dan garam dan rebus pada panci yang telah diberikan air hingga daging menjadi lebih kaku dan berubah warnanya. Kemudian angkat daging dan sisihkan sementara.

Cara Memasak Sop Kambing Bening:

1. Panaskan minyak dalam wajan kemudian tumis bumbu halus bersama dengan kayu manis dan cengkih. Aduk-aduk hingga merata sampai bumbu yang ditumis tercium bau harum yang nikmat dan rempah yang dimasukkan menjadi lebih layu.
2. Angkat tumisan bumbu dari wajan dan tuangkan bumbu yang ditumis kedalam panci rebusan daging, jerangkan kembali rebusan daging diatas api hingga mendidih dan kecilkan apinya, kemudian tutup panci dan biarkan rebusan mendidih dan bumbunya meresap kedalam daging serta masak hingga sari daging keluar dan kaldunya sedikit menyusut dan daging menjadi lebih empuk secara merata.
3. Masukkan tomat beserta daun bawang kedalam rebusan daging dalam panci dan masak terus hingga seluruh bahan yang dimasukan menjadi lebih empuk dan lebih matang secara merata.
4. Setelah bahan-bahan matang dar rbusan. Silahkan matikan kompor dan angkat rebusan sop kambing bening dari kompor.

Ambil piring saji dan tuangkan sop kambing bening dengan kuah gurih yang menggoda kedalamnya, berikan taburan bawang goreng dan seledri dan hidangkan bersama dengan bahan pelengkap lainnya. Disantap bersama dengan nasi hangat yang begitu lezat akan terasa lebih nikmat. Selamat mencoba dan semoga resep kali ini bisa bermanfaat.

Silahkan klik tombol share dibawah ini untuk berbagi resep spesial sop kambing bening bersama dengan teman dan sahabat dan berikan pula komentar anda mengenai resep kali ini.