Resep Masak dan Cara Membuat Ikan Tongkol Goreng Sambal Be Asli Bali yang Enak, Sedap dan Lezat

Sajian ikan tongkol sambal be adalah salah satu menu khas Bali yang lezat.

Hidangan ini dibuat dengan cara menggoreng atau memasak ikan tongkol, yang kemudian ikan ini disuwir-suwir atau dipotong kecil-kecil dan dipadukan dengan bumbu sambal irisan yang lezat.

Penasaran ingin tahu seperti apa resep dan cara membuatnya? Yuk, disimak resep special berikut ini.

resep ikan tongkol sambal be bali

Nama Resep

Resep Masak dan Cara Membuat Ikan Tongkol Goreng Sambal Be Asli Bali yang Enak, Sedap dan Lezat

Review

4.8 review 96

Waktu Memasak

Persiapan:

Memasak:

Total:

Video Resep Menarik Lainnya..

Jumlah Porsi

2 Porsi

Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Ikan Tongkol Goreng Sambal Be Asli Bali yang Enak, Sedap dan Lezat

Bahan Utama Ikan Tongkol:

  • 500 gram ikan tongkol
  • 1 butir jeruk lemon
  • 1/4 sdt garam
  • 4 sdm miinyak goreng

Bumbu Ikan Tongkol yang Dihaluskan:

  • 6 butir bawang merah
  • 3 cm jahe
  • 1/2 buah tomat
  • 4 butir kemiri
  • 1 sdt ketumbar
  • 3 cm kunyit
  • 1 sdt terasi
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm air asam
  • 1 lembar daun salam
  • 2 siung bawang putih
  • 1 batang serai, memarkan
  • 5 buah cabai merah keriting
  • 2 buah cabai merah besar, buang bijinya

Bumbu Sambal Matah yang Diiris Halus:

  • 1/2 sdt garam
  • 2 siung bawang putih
  • 6 buah cabai merah keriting
  • 7 butir bawang merah
  • 4 lembar daun jeruk, iris halus
  • 1/2 butir jeruk nipis, ambil airnya
  • 1/2 sdt terasi goreng, haluskan
  • 4 sdm minyak goreng

Cara Membuat Ikan Tongkol Goreng Sambal Be Asli Bali yang Enak, Sedap dan Lezat

Cara Membuat Ikan Tongkol Suwir:

  1. Cara pertama yang bisa dilakukan sebelum membuat ikan tongkol goreng suwir, sebaiknya terlebih dahulu bersihkan ikan tongkol yang sudah anda persiapkan. Untuk membersihkan ikan tongkol ada beberapa bagian yang harus dibersihkan, yakni dibagian insang ikan dan jeroan ikan yang harus dikeluarkan dan dibersihkan. Untuk itu, silahkan bersihkan ikan tongkol hingga semua bagian bisa dibersihkan secara merata.
  2. Selesai membersihkan ika tongkol, selanjutnya bersihkan kembali bagian permukaan ikan hingga semua bagian dipastikan tidak ada yang masih kotor.
  3. Selanjutnya, silahkan olesi ikan dengan perasan jeruk nipis dan garam dengan merata agar bau amis yang ada pada ikan tongkol bisa dihilangkan.
  4. Setelah itu, sisihkan sebentar selama kurang lebih 15 menit sebelum kita goreng.
  5. Setelah sepuluh menit berlalu, panaskan minyak goreng dalam wajan dan goreng ikan tongkol hingga berwarna keemasan dan matang namun tidak terlalu kering dibagian daging ikannya.
  6. Angkat ikan yang telah digoreng dan tiriskan minyaknya sebelum kita masak bumbu sambalnya.
  7. Silahkan suwir-suwir menjadi bagian kecil, ikan tongkol yang sudah anda masak tadi dan masukkan dalam wadah, lalu sisihkan sementara.

Cara Membuat Sambal Matah Ikan Tongkol:

  1. Campurkan semua bahan sambal matah dalam sebuah wadah, lalu aduk-aduk merata sampai semua bumbu tercampur rata.
  2. Setelah semua bumbu tercampur, kita panaskan wajan diatas kompor menyala dan masukkan bumbu yang telah dihaluskan kedalamnya, lalu tumis hingga tercium bau harum yang sedap.
  3. Setelah bumbu harum, masukkan bumbu dan bahan sambal matah yang sudah dicampur merata, lalu aduk-audk merata
  4. Setelah itu, masukkan ikan tongkol yang sudah disuiwr dan masak hingga bumbu meresap secara merata.

Setelah matang, angkat dan sajikan hidangan ikan tongkol sambal be ini bersama dengan sepiring nasi hangat dan santap ketika masih hangat. Demikian resep membuat sajian ikan tongkol goreng sambal be khas Bali yang enak dan lezat.

Jangan lupa bagikan resep spesial ini bersama dengan teman dan sahabat dan berikan pula komentar anda dibawah ini.

Loading...

 

Resep Ikan Bakar Resep Ikan Kakap pantangan bagi ibu hamil Resep Ikan tuna
Resep Ikan Bakar Khas Sunda, Enak & Lezat Resep Ikan Kakap Beragam Pilihan, Mudah & Praktis

Resep Gulai Ikan Sederhana Namun Tetap Enak

Resep Ikan Tuna Berbagai Pilihan Selera Anda

Resep Ikan Bakar

Resep Ikan Bakar Khas Sunda, Enak & Lezat

Resep Ikan Kakap

Resep Ikan Kakap Beragam Pilihan, Mudah & Praktis

Resep Gulai Ikan

Resep Gulai Ikan Sederhana Namun Tetap Lezat

Resep Ikan Tuna

Resep Ikan Tuna Berbagai Pilihan Cocok Selera Anda