Resep dan Cara Membuat Tongseng Ikan Gabus yang Enak, Mudah dan Spesial

Jika biasanya sajian tongseng seringkali dibuat dengan memanfaatkan bahan dasar daging.

Kali ini kami juga akan menghadirkan resep tongseng yang dibuat dari bahan dasar ikan gabus. Yuk, kita simak resep mudah dan sederhanya membuat tongseng ikan gabus yang enak, berikut ini.

ikan gabus tongseng

Nama Resep

Resep dan Cara Membuat Tongseng Ikan Gabus yang Enak, Mudah dan Spesial

Review

4.8 review 165

Waktu Memasak

Persiapan:

Memasak:

Total:

Jumlah Porsi

6 Porsi

Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Tongseng Ikan Gabus yang Enak, Mudah dan Spesial

Bahan dan Bumbu Ikan:

  • 500 gram ikan gabus
  • 1 sendok teh gula merah
  • 800 ml air
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1 sendok teh air jeruk nipis
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 4 siung bawang putih, diiris
  • 100 gram wortel, dipotong – potong
  • 4 lembar kol, dipotong – potong
  • 8 butir bawang merah, diiiris
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 1 1/4 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh air jeruk nipis
  • 500 ml minyak untuk menggoreng
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis
  • 3 buah cabai merah besar, diiris serong

Bahan Pelengkap Tongseng Ikan:

  • Potongan cabai/Sambal (jika suka)
  • Nasi hangat
  • Bawang goreng untuk taburan

Cara Membuat Tongseng Ikan Gabus yang Enak, Mudah dan Spesial

Cara Mengolah Ikan Gabus Sebelum Dimasak:

  1. Langkah pertama kita akan melakukannya dengan membawa ikan gabus yang sudah dipersiapkan ke tempat cucian dan bersihkan bagian lendir yang ada pada tubuh ikan dengan membilasnya menggunakan air yang mengalir. Lalu berikan abu gosok pada bagia permukaan ikan jika lendirnya masih belum hilang juga. Pemberian abu gosok akan membuat lendir ikan semakin mudah untuk dibersihkan. Untuk itu, silahkan bersihkan lendir ikan dengan menggunakan abu gosok secara merata. Lalu, silahkan bilas kembali ikan untuk menghilangkan abu gosoknya.
  2. Selesai membersihkan lendir pada tubuh ikan, silahkan lanjutkan dengan membersihkan bagian perut ikan yakni dengan mengeluarkan jeroan ikannya. Caranya, ambil pisau dapur dan sayat bagian perut ikan, lalu keluarkan bagian jeroan ikan dengan menggunakan tangan jika bagian perutnya sudah terbuka. Setelah itu, bilas kembali bagian perut ikan dengan air bersih untuk menghilangkan kotorannya.
  3. Kemudian, bersihkan pula bagian moncong ikan dengan memotong moncong ikan menggunakan pisau dan bilas dengan air.
  4. Lalu hilangkan sisik pada tubuh ikan dengan cara mengerikanya menggunakan sendok atau pisau secara merata sampai semua bagian sisik ikan dibersihkan secara merata.
  5. Kemudian potong-potong ikan dengan ukuran yang sesuai dengan selera anda Disini saya memotongnya sebanyak 2-3 bagian pada masing-masing ikan. Namun anda bisa menyesuaikannya dengan selera anda jika anda merasa potongan tersebut terlalu besar atau terlalu kecil.
  6. Lalu silahkan lumuri ikan dengan garam, merica bubuk dan air jeruk nipis secara merata dan diamkan selama kurang lebih 15 meit agar bumbu ini meresap kedalamnya.

Cara Membuat Tongseng Ikan Gabus:

  1. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng ikan hingga matang dan kering, lalu angkat ikan dan tiriskan sementara.
  2. Selanjutnya, panaskan wajan baru dan tumis bawang merah dna bawang putih hingga tercium bau harum yang lezat. Setelah itu, masukkan cabai merah besar dan aduk-aduk merata hingga layu.
  3. Tambahkan kecap manis kedalamnya bersama dengan merica bubuk, gula merah dan garam. Kemudian aduk-aduk merata.
  4. Tuangkan air kedalamnya bersama dnegan wortel dan kol dan masak kuah hingga mendidih juga sayuran yang baru saja dimasukkan menjadi lebih empuk.
  5. Masukkan ikan gabus kedalamnya dan amsak hingga matang serta bumbu menjadi lebih meresap secara merata kedalam ikan.

Setelah ikan matang, silahkan angkat ikan dan sajikan ikan dalam wadah atau mangkuk saji yang sudah anda siapkan. Hidangkan sajian ini dengan bahan pelengkap yang sebelumnya telah disiapkan.

Jangan lupa bagikan resep spesial ini dan berikan pula komentar anda dibawah ini.

Loading...

 

Resep Ikan Bakar Resep Ikan Kakap pantangan bagi ibu hamil Resep Ikan tuna
Resep Ikan Bakar Khas Sunda, Enak & Lezat Resep Ikan Kakap Beragam Pilihan, Mudah & Praktis

Resep Gulai Ikan Sederhana Namun Tetap Enak

Resep Ikan Tuna Berbagai Pilihan Selera Anda

Resep Ikan Bakar

Resep Ikan Bakar Khas Sunda, Enak & Lezat

Resep Ikan Kakap

Resep Ikan Kakap Beragam Pilihan, Mudah & Praktis

Resep Gulai Ikan

Resep Gulai Ikan Sederhana Namun Tetap Lezat

Resep Ikan Tuna

Resep Ikan Tuna Berbagai Pilihan Cocok Selera Anda