Mari buat sayur lodeh bumbu Aceh di rumah untuk menu makan yang lebih sehat dan berselera. Sayur lodeh ini bisa anda jadikan menu alternatif jika anda bosan dengan hidangan sayur yang itu-itu saja. Sayur lodeh bumbu Aceh memiliki rasa yang begitu istimewa. Enak dan gurih akan anda rasakan saat menyantap sayur yang satu ini. Aneka sayuran dan bahan pelengkap lainnya akan melengkapi kandungan gizi pada sayur lodeh ini.

Terdapat perbedaan bahan pelengkap pada sayur lodeh bumbu Aceh ini. Tentunya bahan-bahan yang digunakan akan membuat sayur semakin spesial. Nah, agar anda bisa membuat dan menyajikannya di rumah, anda bisa langsung saja simak cara membuat dan resep sayur lodeh bumbu Aceh di bawah ini.

Nama Resep

Resep dan Cara Membuat Sayur Lodeh Bumbu Aceh yang Gurih dan Enak

Waktu Memasak

Persiapan : 30 menit

Memasak : 20 menit

Total : 50 menit

Jumlah Porsi

6 porsi

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan Untuk Membuat Sayur Lodeh Bumbu Aceh yang Gurih dan Enak

Bahan Utama Sayur Lodeh Bumbu Aceh

1.000 ml santan encer
150 gram pepaya mentah
300 gram rebung
200 gram udang
6 lembar kacang panjang
6 lembar daun jeruk
10 buah cabai hijau
1 tangkai serai
Garam secukupnya
4 buah cabai rawit
2 tangkai daun salam koja
Gula pasir secukupnya
500 ml santan yang diambil dari 1 1/2 butir kelapa

Bumbu yang Dihaluskan

50 gram kelapa sangrai
5 siung bawang putih
8 butir bawang merah
1 sendok teh ketumbar
2 cm kunyit yang sudah dibakar
2 sendok makan taoco

Cara Membuat Sayur Lodeh Bumbu Aceh yang Gurih dan Enak

Cara Menyiapkan Bahan-Bahan Sayur Lodeh

Pertama kali, silahkan bersihkan udang terlebih dahulu. Kemudian kupas udang dan jangan buang ekornya.
Potong-potong rebung yang sudah anda siapkan. Lalu potong juga kacang panjang dengan masing-masing di bagi menjadi 4 bagian.
Potong pepaya mentah membentuk kotak kecil. Lalu potong cabai hijau dengan ketebalan 2 cm.
Iris halus cabai rawit lalu iris serai dengan ketebalan sesuai selera.
Haluskan bumbu-bumbu seperti yang sudah disebutkan di atas. Anda bisa menghaluskannya dengan menggunakan blender atau diulek hingga lembut.

Cara Membuat Sayur Lodeh Bumbu Aceh

Siapkan panci kecil yang akan digunakan untuk membuat sayur lodeh. Lalu tuangkan santan encer ke dalam panci tersebut. Rebus santan bersama dengan bahan yang lainnya seperti cabai rawit, cabai hijau, serai, daun jeruk, daun salam dan bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk-aduk hingga santan mendidih.
Setelah itu, silahkan masukan udang yang sudah dikupas tadi. Rebus udang beberapa saat atau hingga matang dan berubah warna.
Tambahkan sayuran yang sudah dipotong-potong tadi bersama dengan gula dan garam. Aduk merata dan masak di atas api sedang hingga sayuran empuk.
Tuangkan santan kental, lalu aduk hingga merata. Masak sayur lodeh sambil diaduk hingga matang.
Setelah matang, anda bisa langsung mematikan api kompor dan menyajikan sayur lodeh pada wadah yang sudah disiapkan sebelumnya. ( Baca juga : Resep dan Cara Memasak Sayur Lodeh Jawa Tengah yang Gurih dan Sederhana )

Sayur lodeh bumbu Aceh sudah selesai dibuat. Nikmati sayur ini bersama dengan nasi putih hangat dan lauk tambahan lainnya agar lebih nikmat.

Itulah resep dan cara membuat sayur lodeh bumbu Aceh. Selamat mencoba di rumah dan jangan lupa untuk share resep ini kepada teman-teman anda.