Pedas dan lezat, itulah hal pertama kali yang akan anda rasakan saat menyantap ayam bumbu rica-rica. Sajian ayam ini sangat pas jika dihidangkan saat makan siang, karena rasa segarnya akan membuat makan anda semakin berselera.
Ayam bumbu rica-rica ini bisa menjadi kreasi olahan ayam jika anda bosan dengan olahan ayam yang itu-itu saja. Semua keluarga anda dijamin akan menyukai hidangan lezat ini. Cara membuat hidangan ini cukup mudah dan sederhana, bahan-bahan yang dibutuhkannya juga praktis. Nah, berikut ini kami hadirkan resep dan cara membuat ayam bumbu rica-rica. ( Baca juga : Aneka Resep Daging Ayam )
Nama Resep
Resep dan Cara Membuat Ayam Bumbu Rica-Rica yang Pedas, Segar dan Lezat
Waktu Memasak
Persiapan : 30 menit
Memasak : 30 menit
Total : 60 menit
Jumlah Porsi
Bahan-Bahan Untuk Membuat Ayam Bumbu Rica-Rica yang Pedas, Segar dan Lezat
Bahan Utama Ayam Bumbu Rica-Rica
- 6 buah sayap ayam
- 2 batang serai
- Garam secukupnya
- 1 sendok teh jeruk nipis
- 250 ml air
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 batang daun bawang
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Ayam Rica-Rica
- 6 buah cabai merah besar
- 2 cm jahe
- 2 buah cabai rawit
- 3 buah cabai keriting
- 3 siung bawang putih
- Garam secukupnya
- 5 butir bawang merah
- Gula pasir secukupnya
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1 buah tomat
Cara Membuat Ayam Bumbu Rica-Rica yang Pedas, Segar dan Lezat
Cara Menyiapkan Bahan Ayam Bumbu Rica-Rica
- Pertama kali langkah yang harus anda lakukan yaitu mengolah ayam. Silahkan ambil ayam yang sudah anda siapkan. Lalu cuci ayam hingga benar-benar bersih. Kemudian belah ayam menjadi dua bagian.
- Selanjutnya memarkan atau geprek serai. Lalu buang tulang daun jeruk nipis.
- Potong daun bawang dengan ketebalan sekitar 1 cm.
- Ulek kasar bumbu seperti yang sudah ditentukan di atas.
Cara Membuat Ayam Bumbu Rica-Rica
- Ambil ayam yang sudah anda bersihkan tadi. Lalu lumuri ayam dengan menggunakan garam dan air jeruk nipis. Lumuri ayam hingga merata.
- Kemudian, simpan wajan di atas kompor menyala. Lalu tuangkan minyak goreng secukupnya untuk menggoreng ayam. Tunggu beberapa saat hingga minyak goreng panas dan meletup-letup. Jika sudah seperti itu, anda bisa langsung memasukan ayam yang sudah dilumuri tadi. Goreng ayam hingga matang dan berkulit. Angkat ayam dan tiriskan.
- Tuangkan minyak goreng pada wajan ke dalam wadah yang lainnya, sisakan minyak goreng sekitar 2 sendok makan pada wajan. Kembali panaskan minyak goreng.
- Setelah panas, masukan bumbu yang sudah diulek tadi bersama dengan serai, daun jeruk nipis dan daun salam. Aduk merata dan tumis bumbu tersebut hingga mengeluarkan aroma harum.
- Selanjutnya masukan ayam yang sudah digoreng, aduk sampai merata.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit, aduk sampai merata. Masak ayam hingga empuk dan bumbu meresap ke dalam ayam.
- Terakhir, silahkan masukan daun bawang yang sudah dipotong. Aduk sampai merata, lalu angkat dan sajikan pada tempat saji yang sudah anda siapkan sebelumnya. ( Artikel lainnya : Resep dan Cara Membuat Tumis Ayam Sederhana yang Empuk, Gurih dan Lezat )
Ayam bumbu rica-rica sudah selesai dibuat. Selain sayap ayam, anda bisa menggunakan bagian ayam yang lainnya seperti paha atau dada.
Nikmati ayam bumbu rica-rica dalam keadaan hangat bersama nasi hangat pula agar lebih berselera. Demikian resep dan cara membuat ayam rica-rica. Mudah bukan? Selamat mencoba di rumah dan jangan lupa share resep ini kepada teman anda.