Phaenang atau panang ala Thailand ini merupakan kari memiliki kuah lebih ringan.Pasta kari yang terbuat dari bahan rempah seperti lengkuas, bumbu cabai kering, serai, biji ketumbar, jintan biji, terasi, bawang putih dan bawang merah dihaluskan kemudian untuk mengeluarkan aromanya ditumis sebelum dimasukan bahan utama.
Hidangan kari phaenang yang populer adalah bahan utama daging sapi sedangkan untuk vegan maka digunakan bahan penggannti seperti kapi chae untuk menu makanan Thailand kemudian untuk kecap ikan diganti dengan kaldu sayur.Sedangkan bahan utamanya dapat menggunakan tahu.
Yuk, coba membuat panang gai ala Thailand di rumah dengan mudah enak dan praktis melalui panduan resep dibawah ini. Berikut adalah resep dan langkahnya untuk membuat kari ala Thailand,selamat mencoba.
Nama Resep
Resep dan Cara Membuat Panang Gai Ala Thailand Rumahan yang Enak dan Mudah
Waktu Memasak
Persiapan :20 menit
Memasak :60 menit
Total :80 menit
Jumlah Porsi
3 porsi
Bahan Resep dan Cara Membuat Panang Gai Ala Thailand Rumahan yang Enak dan Mudah
Bahan Utama Panang Gai Ala Thailand
- 350 gram udang, bersihkan
- 75 gram kacang polong beku
- 6 lembar daun jeruk, iris halus, untuk taburan
- 2 sdm minyak goreng, untuk menumis
- 1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
- 1/2 cm lengkuas, memarkan
- 2 sdt akar ketumbar, cincang
- 750 ml santan kental
- 1 sdt kulit jeruk lemon parut
- 1 sdm kecap ikan
- 2 sdt gula merah, serut
- 1 sdt garam
Bahan Bumbu Panang Gai Ala Thailand
- 5 buah cabai kering, buang bijinya
- 2 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 1 sdm ebi, rendam air panas
- 1/2 sdt merica
Cara Memasak Resep dan Cara Membuat Panang Gai Ala Thailand Rumahan yang Enak dan Mudah
- Langkah pertama panaskan minyak goreng
- Kemudian lengkuas, tumis serai, akar ketumbar dan juga bumbu halus hingga harum
- Kemudian tuang santan dan juga tambahkan kulit jeruk lemon kemudian gula merah, kecap ikan, garam lalu masukan udang
- Masak kental dan minyak , kemudian tambahkan kacang polong dan daun jeruk iris kemudian angkat
- Selanjutnya hidangkan selagi hangat
Membuat kari ala Thailand sama dengan membuat kari pada umumnya menggunakan kuah santan, untuk membuat kuah kari yang kental anda dapat menggunkaan campuran santan yang lebih banyak dibandingkan komposisi air. Pilihlah santan kental dalam proses memasaknya, selain itu aduk juga santan agar tidak pecah.
Setelah mencoba membuat panang gai ala Thailand , anda dapat berbagi pengalaman dengan kami di kolom komentar di bawah ini. Selain itu anda juga dapat berbagi link dengan teman dan keluarga di akun media sosial anda. Selamat mencoba memasak menu internasional untuk hidangan keluarga tercinta.