Tumis pare ebi bisa dijadikan sebagai menu pilihan ketika hendak menyajikan menu makan untuk keluarga tercinta di rumah.
Meskipun pare rasanya pahit, tetapi ketika diolah akan menghasilkan hidangan yang enak. Pare bisa ditumis dengan ditambahkan bahan pelengkap seperti ebi, dimana kehadiran ebi ini selain akan membuat tumisan menjadi lengkap juga akan membuat cita rasanya lebih spesial lagi.
Ada cara khusus mengolah pare sebelum ditumis agar tidak terasa pahit. Anda bisa mengikuti cara khusus tersebut ketika memasaknya. Nah, untuk anda yang ingin mengetahui resep dan cara membuat oseng/tumis pare ebi beserta cara mengolah pare agar tidak pahit, anda bisa langsung menyimak ulasan di bawah ini.
Nama Resep
Waktu Memasak
Persiapan:
Memasak:
Total:
Jumlah Porsi
5 Orang
Bahan dan Bumbu Untuk Membuat Oseng/Tumis Ebi Pare yang Enak dan Tidak Pahit
Bahan dan Bumbu Utama Oseng/Tumis Pare Ebi
- 250 gram atau 2 buah pare
- 100 gram ebi
- 250 gram tempe
- Garam secukupnya
- 200 ml air
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas
- Minyak goreng secukupnya
- Gula pasir secukupnya
Bumbu Halus Oseng/Tumis Pare Ebi
- 10 buah cabe rawit merah
- 6 butir gram bawang merah
- 2 buah cabe merah
- 1 sendok teh belacan atau terasi matang
- 2 siung bawang putih
Cara Membuat Oseng/Tumis Pare Ebi yang Enak dan Tidak Pahit
Cara Menyiapkan Bahan dan Bumbu Oseng/Tumis Pare Ebi
- Memarkan lengkuas yang telah disiapkan.
- Haluskan semua bumbu halus seperti yang telah ditentukan di atas. Agar lebih mudah serta tekstur bumbu yang dihasilkan lebih halus atau lembut, maka anda bisa menghaluskannya dengan menggunakan blender.
- Goreng ebi yang telah anda siapkan sampai kering atau berubah warna menjadi kecoklatan.
Cara Mengolah Tempe
- Ambil tempe yang telah anda siapkan. Lalu potong tempe membentuk korek api.
- Panaskan minyak goreng pada wajan. Jika minyak goreng telah panas, masukan tempe yang telah dipotong-potong. Goreng tempe sampai setengah matang.
- Setelah itu, angkat dan tiriskan.
Cara Mengolah Pare
- Belah pare menjadi dua bagian. Lalu buang biji yang ada di dalamnya sampai bersih.
- Potong-potong pare dengan ukuran sesuai selera anda.
- Ambil garam secukupnya atau kurang lebih 1 sendok makan. Lalu remas-remas pare dengan menggunakan garam tersebut sampai layu. Jika sudah, anda bisa langsung mencuci pare dan meniriskannnya.
Cara Membuat Oseng/Tumis Pare Ebi
- Panaskan minyak goreng secukupnya atau kurang lebih 3 sendok makan pada wajan.
- Setelah minyak goreng panas, masukan bumbu yang telah dihaluskan bersama dengan lengkuas dan daun salam. Tumis semua bumbu tersebut sampai benar-benar matang dan mengeluarkan aroma harum.
- Kemudian, masukan pare yang telah dipotong-potong tadi. Aduk merata dan tumis pare sampai setengah matang atau layu.
- Tambahkan air dengan takaran seperti yang telah ditentukan. Aduk merata.
- Tambahkan tempe yang telah digoreng. Aduk merata.
- Tambahkan bumbu seperti garam dan gula pasir. Aduk-aduk sampai bumbu larut.
- Masak kembali sampai semua bahan matang dan bumbu meresap. Jika sudah seperti itu, angkat tumisan dan sajikan pada piring saji.
Tumis pare ebi bisa langsung anda nikmati. Santap tumisan ini dalam keadaan panas bersama dengan nasi putih hangat agar lebih nikmat. Tambahkan pula manu lainnya sesuai dengan selera anda agar lebih lengkap.
Itulah resep dan cara membuat tumis pare ebi. Selamat mencoba di rumah. Yuk bagikan atau sebarkan resep tumisan ini kepada teman-teman anda dengan menekan tombol share.