Resep dan Cara Membuat Masakan Ikan Kembung Bumbu Pesmol Khas Betawi Asli yang Enak dan Sedap

Hadirkan menu olahan ikan kembung yang beda dengan kandungan rempah dan bumbu yang begitu kaya untuk keluarga anda.

Ingin tahu seperti apa membuat ikan kembung bumbu pesmol khas Betawi asli? Yuk, simak resepnya berikut ini.

resep ikan kembung pesmol betawi

Nama Resep

Resep dan Cara Membuat Masakan Ikan Kembung Bumbu Pesmol Khas Betawi Asli yang Enak dan Sedap

Review

4.6 review 83

Waktu Memasak

Persiapan:

Memasak:

Total:

Jumlah Porsi

6 Porsi

Video Resep Menarik Lainnya..

Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Masakan Ikan Kembung Bumbu Pesmol Khas Betawi Asli yang Enak dan Sedap

Bahan Utama Ikan Kembung:

  • 6 ekor ikan kembung
  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 sdt bawang putih bubuk
  • secukupnya merica bubuk
  • 1/2 sendok teh air jeruk nipis

Bahan dan Bumbu Sambal Pesmol:

  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, dimemarkan
  • 20 buah cabai rawit merah utuh
  • 5 lembar daun jeruk, diremas-remas
  • 5 batang serai, digeprek
  • 1 sendok makan garam
  • 1 buah cabai merah besar, iris serong
  • 10 butir bawang merah kecil utuh
  • 1 batang daun bawang, diiris miring
  • 1 sendok makan merica bubuk
  • 1 sendok makan gula merah sisir
  • 750 ml air
  • 5 sendok makan minyak untuk menumis
  • 1/2 sendok teh air jeruk lemon
  • minyak untuk menggoreng

Bumbu Pesmol yang Dihaluskan:

  • 12 butir bawang merah
  • 2 cm jahe
  • 6 butir kemiri, disangrai
  • 5 siung bawang putih
  • 3 cm kunyit, dibakar

Cara Membuat Masakan Ikan Kembung Bumbu Pesmol Khas Betawi Asli yang Enak dan Sedap

Cara Membuat Ikan Kembung Goreng:

  1. Hal pertama yang bida dilakukan terlebih dahulu sebelum menggoreng ikan kembung, sebaiknya ikan kembung dicuci terlebih dahulu. Selain itu, ada beberapa bagian pada ikan kembung yang harus dibuang dan dibersihkan. Nah, bagian pertama pada ikan kembung yang akan dibuang adalah bagian insang ikan. Dibagian ini banyak menyimpan kotoran dan menumpuk kuman, oleh sebab itu penting sekali untuk kita buang dan kita bersihkan bagian insang yang ada dikepala ikan secara merata. Untuk mengeluarkan insang ikan anda bisa melakukannya dengan cara buka sedikit bagian insang ikan dan keluarkan dengan menggunakan tangan.
  2. Setelah selesai, silahkan lanjutkan dengan membersihkan isi perut ikan. Caranya, belah bagian perut ikan dengan menggunakan pisau sedikit saja jangan terlalu lebar. Setelah itu, keluarkan jeroan ikan dengan menggunakan tangan dan pastikan tidak ada bagian jeroan ikan yang masih tertinggal didalam perut ikan.
  3. Kemudian setelah bagian ikan dibersihkan keseluruhan, sekarang silahkan kerat pada bagian perut ikan agar bumbu bisa meresap pada ikan secara merata.
  4. Lalu lumuri ikan dengan garam dan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis yang menempel pada ikan secara merata dan diamkan selama kurang lebih 15 menit.
  5. Setelah 15 menit silahkan siapkan penggorengan masukkan minyak kedalamnya dan goreng ikan berkulit dan angkat ikan jika sudha matang agar minyaknya bisa ditiriskan sementara.

Cara Membuat Bumbu Pesmol Ala Betawi:

  1. Pertama panaskan minya dalam wajan dan tumis bumbu yang telah dihaluskan bersama dengan daun salam, serai, lengkuas, daun jeruk, cabai merah, bawang merah dan cabai rawit hingga tumisan mengeluarkan aroma harum yang sedap.
  2. Setelah itu, masukkan air dan didihkan air yang anda masukkan pada tumisan bumbu.
  3. Lalu masukkan garam bersama dengan gula merah dan merica bubuk dan aduk-aduk hingga mengental.
  4. Masukkan ika kembung yang sudah digoreng dan aduk-aduk hingga bumbu meresap pada ikan. Lalu masukkan daun bawang dan daun jeruk. Aduk merata sampai meresap.

Setelah ikan matang dan bumbu meresap kedalam ikan, silahkan angkat dan sajikan untuk keluarga.

Jangan lupa bagikan resep spesial ini dengan teman dan sahabat dan berikan pula komentar anda.

Loading...

 

Resep Ikan Bakar Resep Ikan Kakap pantangan bagi ibu hamil Resep Ikan tuna
Resep Ikan Bakar Khas Sunda, Enak & Lezat Resep Ikan Kakap Beragam Pilihan, Mudah & Praktis

Resep Gulai Ikan Sederhana Namun Tetap Enak

Resep Ikan Tuna Berbagai Pilihan Selera Anda

Resep Ikan Bakar

Resep Ikan Bakar Khas Sunda, Enak & Lezat

Resep Ikan Kakap

Resep Ikan Kakap Beragam Pilihan, Mudah & Praktis

Resep Gulai Ikan

Resep Gulai Ikan Sederhana Namun Tetap Lezat

Resep Ikan Tuna

Resep Ikan Tuna Berbagai Pilihan Cocok Selera Anda