Bobor kangkung merupakan sayur berbahan dasar kangkung yang dilengkapi dengan kuah santan.
Selain kangkung, sayur bobor sebenarnya bisa menggunakan isi dengan jenis sayuran yang lainnya seperti bayam, duan kacang panjang. Namun sayur bobor yang lebih populer yakni dengan menggunakan daun lembayung atau daun kacang panjang.
Meskipun sayur bobor kangkung ini tidak sepopuler sayur bobor daun lembayung, namun rasanya jangan pernah diragukan lagi. Cita rasanya yang lezat dan nikmat akan anda dapatkan ketika menyantap sayur yang satu ini. Bahkan kuah santan yan melengkapinya pun akan terasi lebih gurih, sehingga dengan begitu anda pun akan menjadi ketagihan untuk menyantapnya.
Cara membuat sayur bobor kangkung ini tidak jauh berbeda dengan sayur bobor yang lainnya. Anda bisa membuat sayur yang satu ini dengan mudah di rumah, bahan pelengkap yang dibutuhkannya pun bisa dengan mudah anda cari.
Nah, di bawah ini kami sajikan resep beserta cara membuat sayur bobor kangkung yang lezat dan nikmat khusus untuk anda.
Nama Resep
Waktu Memasak
Persiapan:
Memasak:
Total:
Jumlah Porsi
6 Porsi
Bahan dan Bumbu Untuk Membuat Sayur Bobor Kangkung yang Lezat dan Nikmat
Bahan dan Bumbu Utama Sayur Bobor Kangkung
- 300 gram kangkung
- 150 gram tempe
- 1 lembar daun salam
- 1 cm lengkuas
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- 1.000 ml santan dari 1/2butir kelapa
Bumbu Halus Sayur Bobor Kangkung
- 1/2 sendok teh ketumbar
- 2 siung bawang putih
- 1 cm kencur
- 5 butir bawang merah
Cara Membuat Sayur Bobor Kangkung yang Lezat dan Nikmat
Cara Menyiapkan Bahan dan Bumbu Sayur Bobor Kangkung
- Pertama ambil kangkung yang telah anda siapkan. Lalu siangi kangkung tersebut. Jika sudah, anda bisa langsung mencucinya menggunakan air bersih. Setelah itu tiriskan.
- Kemudian memarkan lengkuas.
- Haluskan semua bumbu-bumbu halus yang telah anda siapkan.
Cara Mengolah Tempe
- Pertama, potong tempe yang telah anda siapkan membentuk dadu dengan ukuran kurang lebih 1-2 cm.
- Jika telah di potong, siapkan wajan di atas kompor. Beri minyak secukupnya dan tunggu hingga minyak panas.
- Apabila minyak telah panas, masukan tempe yang telah dipotong dan goreng tempe sampai setengah matang.
Cara Membuat/Memasak Sayur Bobor Kangkung
- Jika bahan dan bumbu telah siap, maka anda bisa langsung mengolahnya. Siapkan panci di atas kompor, lalu masukan santan yang telah disiapkan ke dalam panci tersebut. Masukan juga bumbu yang telah dihalsukan, daun salam dan lengkuas. Rebus santan sampai mendidih dan bumbu tercium harum sambil diaduk-aduk.
- Apabila telah mendidih, masukan kangkung yang telah disiangi dan dicuci bersih. Aduk sampai merata hingga kangkung layu. Lalu masukan juga tempe, gula pasir, garam dan penyedap rasa. Aduk kembali sampai bumbu larut.
- Masak kembali sampai semua bahan matang. Apabila telah seperti itu, angkat dan sajikan.
Sayur bobor kangkung telah selesai dibuat. Anda bisa menyantapnya ketika masih dalam keadaan hangat dengan nasi hangat pula. Agar terasa lebih segar, jangan lupa untuk menambahkan sambal.
Itulah resep dan cara membuat sayur bobor kangkung yang lezat dan nikmat. Setelah membaca resep ini, maka anda bisa langsung mempraktikannya di rumah. Jangan lupa pula bagikan resep ini kepada saudara, teman dan orang-orang yang ada di sekitar anda dengan cara klik tombol share.