Hidangan kari daging sapi pekat atau yang dalam bahasa Indonesia adalah hidangan kari daging dengan kuah santan yang kental.
Hidangan ini merupakan salah satu sajian hidangan melayu yang banyak pula disukai oleh masayarakat Indonesia.
Nah, agar anda bisa menyajikan sendiri sajian lezat hidangan kari daging sapi pekat yang gurih dan berbumbu. Maka tak perlu khawatir, dengan resep kali ini anda akan dapat membuatnya sendiri dirumah. Seperti apa sih resepnya? Yuk, kita simak berikut ini.
Nama Resep
Resep dan Cara Membuat Sajian Kari Daging Sapi Pekat yang Gurih dan Berbumbu
4.9 154
Waktu Memasak
Persiapan:
Memasak: 50 menit
Total: 80 menit
Jumlah Porsi
7 Porsi
Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Sajian Kari Daging Sapi Pekat yang Gurih dan Berbumbu
Bahan Utama yang Diperlukan Untuk Membuat Kari Daging Pekat:
500 gr daging sapi
4 buah kentang, potong dadu
200 ml air
400 ml air
Rempah dan Bumbu yang Diperlukan Untuk Kari Daging Pekat:
1 cm kayu manis
1 buah bunga pekak
1 buah pelaga
3 butir cengkih
60 gr kari daging, larutkan dengan air
500 ml santan
Bumbu yang Dihaluskan Untuk Kari Daging Pekat:
200 gr bawang merah
4 buah cabai merah besar
4 siung bawang putih
Secukupnya Penyedap Rasa
Secukupnya garam
Secukupnya gula pasir
Cara Membuat Sajian Kari Daging Sapi Pekat yang Gurih dan Berbumbu
Cara Mengolah Daging Sebelum Dibumbui:
Cara pertama yang bisa dilakukan terlebih dahulu untuk memulai langkah pada kesempatan kali ini adalah dengan terlebih dahulu memotong daging dengan bentuk dan ukuran yang diinginkan. Hanya saja, pastikan jika anda memotongnya dengan ukuran ketebalan yang sama agar ketika daging dimasak, tingkat kematangan daging bisa sama.
Setelah selesai dipotong-potong, masukkan atau tempatkan daging kedalam wadah atau mangkuk dan bawa ke tempat pencucian.
Sebelum daging dibumbui dengan rempah, terlebih dahulu kita akan cuci bersih daging agar kotoran yang menempel pada daging bisa dibersihkan dengan seksama.
Selanjutnya, angkat daging dari cucian, masukkan kembali pada wadah sebelumnya dan tiriskan air cuciannya. Kemudian sisihkan sementara.
Pertama, siapkan wajan diatas kompor dan beirkan sedikit minyak, tunggu hingga minyak panas dan barulah tumis bumbu rempah seperti kayu manis, bunga pekak, kapulaga dan cengkih hingga tercium bau harum yang sedap.
Selanjutnya apabila tumisan rempah sudah tercium bau haru, masukkan bawang putih, bawang merah dan cabai merah yang sudah dihaluskan selama kurang lebih 2 menit sampai bumbu ini menjadi lebih matang kecoklatan.
Masukkan bumbu kari daging kedalamya dan masak sebentar sambil diaduk-aduk merata.
Kemudian baru masukkan daging yang sudah dicuci, aduk-aduk merata hingga warna daging berubah menjadi kecoklatan.
Tambahkan air dan bumbu seperti garam, gula dan penyedap rasa untuk memunculkan rasa yang nikmat.
Masak hingga mendidih dengan api sedang selama kurang lebih 25 menit. Masukkan kentang kedalamnya dan masak kembali.
Setelah kentang agak empuk, masukan santan dan masak hingga kuah sedikit mengental. Cicipi pula rasanya apakah sudah pas atau belum.
Apabila sudah matang, angkat daging dari rebusan dan hidangkan lezatnya kari daging sapi pekat pada mangkuk saji. Untuk mempercantik penampilannya anda bisa menambahkan taburan bawang goreng dan disantap ketika kari masih hangat akan membuat rasanya menjadi semakin lezat dan nikmat.
Jangan lupa share resep spesial ini bersama dengan teman dan sahabat dan berikan pula komentar anda.
Bella
Istri yang hobi makan dan anak dari ibu yang jago masak sampe punya usaha katering kecil-kecilan dengan segala keterbatasannya akhirnya mulai bisa masak dan seneng eksperimen di dapur. Currently penulis, yang pada akhirnya jadi penulis resep adalah profesi yang dianggap paling tepat.