Telur dadar khas Padang bisa anda buat dari telur bebek. Kemudian dibumbui dengan aneka bumbu, lalu digoreng dalam minyak panas hingga matang.
Pertama, silakan sangrai terlebih dahulu kelapa parut yang sudah anda sediakan.
Lalu iris tipis daun kunyit. Sisihkan.
Iris halus daun bawang. Sisihkan.
Haluskan semua bumbu seperti yang sudah disebutkan di atas.
Pertama, siapkan wajan dan tuangkan minyak goreng secukupnya. Lalu panaskan.
Kemudian silakan masukan bumbu yang sudah dihaluskan. Tumis bumbu tersebut dan aduk merata hingga mengeluarkan aroma harum.
Jika sudah, silakan angkat dan simpan dalam mangkuk.
Selanjutnya bumbu halus yang sudah ditumis silakan dicampurkan dengan bahan-bahan lainnya seperti telur, kelapa yang sudah disangrai, tepung, daun bawang, daun jeruk, lada bubuk dan daun kunyit. Aduk merata hingga semua bahan tersebut tercampur dengan merata.
Kemudian panaskan lagi minyak goreng untuk menggoreng telur dengan menggunakan api besar hingga benar-benar panas.
Adonan telur yang sudah anda buat silakan dimasukan ke dalam wajan. Lalu api kompor dikecilkan. Goreng telur hingga masak.
Jika telur sudah setengah matang, silakan dibalik. Lalu goreng telur hingga benar-benar matang.
Jika sudah matang, anda bisa langsung mengangkat dan meniriskannya.
Terakhir silakan sajikan telur pada tempat saji.
Berikut tips membuat telur dadar Padang agar tebal, lembut dan lebih enak.
Itulah resep dan cara membuat telur dadar khas Padang. Dengan tips di atas telur dadar yang anda buat akan lebih tebal, lembut dan enak. Selamat mencoba.
Resep Telur Dadar Padang
Sumber: https://selerasa.com/resep-telur-dadar-padang