Resep Telur Dadar Padang

Resep Telur Dadar Padang – Telur dadar Padang biasanya menjadi menu andalah ketika kita makan di rumah makan Padang. Harganya murah meriah, namun rasanya yang enak. Ciri khas dari sajian telur dadar Padang yaitu telur tebal, padat dan bagian luarnya garing.

Untuk menikmati sajian telur dadar khas Padang, anda tidak harus selalu pergi ke rumah makan Padang. Sebab anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Cara membuatnya mudah dan bahannya mudah ditemukan. Yuk simak resep dan cara membuat telur dada khas Padang.

Resep Telur Dadar Padang

Telur dadar khas Padang bisa anda buat dari telur bebek. Kemudian dibumbui dengan aneka bumbu, lalu digoreng dalam minyak panas hingga matang.

Sajian Main Course
Masakan Indonesian
Keyword olahan telur, Resep telur, Telur dadar
Waktu Persiapan 11 minutes
Waktu Memasak 30 minutes
Porsi 3 porsi
Kalori 436 kcal

Bahan-bahan

Bahan Utama yang Dibutuhkan

  • 3 butir telur
  • 1 sendok makan kelapa parut
  • 2 sendok makan tepung beras
  • 1 lembar daun kunyit muda
  • 1 batang daun bawang
  • 1/4 sendok teh lada bubuk
  • 1/2 sendok teh garam

Bumbu yang Dihaluskan

  • 7 buah cabe merah
  • 3 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih

Langkah-langkah

Cara Membuat Telur Dadar Padang

  1. Pertama, silakan sangrai terlebih dahulu kelapa parut yang sudah anda sediakan.

  2. Lalu iris tipis daun kunyit. Sisihkan.

  3. Iris halus daun bawang. Sisihkan.

  4. Haluskan semua bumbu seperti yang sudah disebutkan di atas.

Cara Membuat Telur Dada Padang

  1. Pertama, siapkan wajan dan tuangkan minyak goreng secukupnya. Lalu panaskan.

  2. Kemudian silakan masukan bumbu yang sudah dihaluskan. Tumis bumbu tersebut dan aduk merata hingga mengeluarkan aroma harum.

  3. Jika sudah, silakan angkat dan simpan dalam mangkuk.

  4. Selanjutnya bumbu halus yang sudah ditumis silakan dicampurkan dengan bahan-bahan lainnya seperti telur, kelapa yang sudah disangrai, tepung, daun bawang, daun jeruk, lada bubuk dan daun kunyit. Aduk merata hingga semua bahan tersebut tercampur dengan merata.

  5. Kemudian panaskan lagi minyak goreng untuk menggoreng telur dengan menggunakan api besar hingga benar-benar panas.

  6. Adonan telur yang sudah anda buat silakan dimasukan ke dalam wajan. Lalu api kompor dikecilkan. Goreng telur hingga masak.

  7. Jika telur sudah setengah matang, silakan dibalik. Lalu goreng telur hingga benar-benar matang.

  8. Jika sudah matang, anda bisa langsung mengangkat dan meniriskannya.

  9. Terakhir silakan sajikan telur pada tempat saji.

Catatan Resep

Tips Membuat Telur Dadar Padang Tebal

Berikut tips membuat telur dadar Padang agar tebal, lembut dan lebih enak.

  • Gunakan telur bebek. Apabila ingin hasil telur dadar Padang yang anda buat tebal dan padat, maka anda dapat mengganti telur ayam dengan telur bebek.
  • Jumlah telur yang anda gunakan pun harus diperhatikan. Sekali membuat telur dadar Padang anda harus menggunakan telur sebanyak 3 butir. Apabila ingin lebih tebal lagi bisa memakai 4 sampai 5 telur.
  • Selain itu, anda juga bisa menggunakan tepung terigu jika ingin telur lebih tebal. Namun, jangan gunakan tepung terigu terlalu banyak.
  • Saat mengocok telur jangan terlalu berbusa. Karena telur nantinya hanya akan mengembang saat digoreng saja, namun akan kempis ketika sudah dingin. Adonan telur yang sudah anda buat kocok pelan saja.
  • Cara menggoreng telur juga harus anda perhatikan. Gunakan minyak dalam jumlah yang banyak atau sekitar 3/4 tinggi wajan.
  • Hindari membolak-balikan telur saat digoreng untuk mencegah telur rusak. Balikan telur ketika salah satu sisinya sudah kecoklatan.

Itulah resep dan cara membuat telur dadar khas Padang. Dengan tips di atas telur dadar yang anda buat akan lebih tebal, lembut dan enak. Selamat mencoba.

Baca juga : Resep Soto Medan

Baca Juga  Resep Opor Telur, Sajian Gurih dan Lezat

Tinggalkan komentar

Rating Resep