Telur bumbu kecap, pertama-tama telur diceplok terlebih dahulu sampai matang. Setelah itu, anda bisa membuat bumbu dengan menumis seperti bawang, cabai, tomat dan daun bawang. Lalu ditambahkan garam, merica dan saus tiram. Telur ceplok bisa dimasak dengan bumbu agar meresap.
Pertama-tama, silakan iris tipis bawang putih dan bawang merah yang sudah disediakan.
Lalu iris serong cabai merah dan cabai hijau.
Untuk tomat bisa dipotong kotak. Lalu daun bawang bisa diiris halus.
Siapkan wajan dan tuangkan minyak goreng untuk menggoreng telur. Panaskan.
Lalu goreng telur mata sapi satu demi satu hingga matang. Jika sudah, anda bisa mengangkat dan meniriskannya terlebih dahulu. Sisihkan.
Selanjutnya panaskan lagi minyak goreng sekitar 1 hingga 3 sendok makan. Lalu jika minyak goreng sudah panas, masukan bawang merah, bawang putih, cabai hijau dan cabai merah. Aduk merata dan tumis hingga mengeluarkan aroma harum.
Selanjutnya silakan masukan tomat. Lalu aduk-aduk hingga tercampur dengan merata.
Masukan aneka bumbu lainnya seperti merica bubuk, garam, kecap manis dan saus tiram. Aduk-aduk hingga tercampur dengan merata.
Silakan tuangkan air. Aduk-aduk hingga tercampur dengan merata. Lalu masak hingga kuahnya mendidih.
Jika sudah seperti itu, silakan masukan telur goreng mata sapi yang sudah anda buat. Aduk-aduk hingga telur terbalut dengan bumbu. Pastikan anda mengaduknya dengan perlahan agar telur tidak hancur.
Masak telur sampai kuahnya mengental dan sedikit berkurang.
Kemudian silakan koreksi rasanya. Jika ada yang kurang anda bisa menambahkan bumbu sesuai selera.
Sebelum diangkat silakan tambahkan daun bawang. Lalu angkat dan sajikan pada tempat saji yang sudah anda buat.
Sajian telur goreng mata sapi sudah selesai dibuat. Jika ingin sajian telur yang lebih pedas dan segar, anda bisa menambahkan cabai rawit sesuai selera. Selamat mencoba di rumah.
Resep Telur Bumbu Kecap
Sumber: https://selerasa.com/resep-telur-bumbu-kecap