Pertama-tama, silakan rendam beras ketan yang sudah anda sediakan selama 1 malam.
Kemudian, silakan rendam ebi. Lalu haluskan dan sangrai.
Untuk kelapa sebagai bahan taburan, silakan parut kasar.
Haluskan bumbu halus seperti yang sudah disebutkan di atas.
Jika semua bahan dan bumbu sudah siap, anda bisa langsung membuat kerak telor yang diawali dengan membuat taburan. Caranya yaitu silakan kelapa tua yang sudah anda parut disangrai bersama dengan bumbu hingga kering dan bumbunya menjadi meresap. Selanjutnya, tambahkan gula pasir. Aduk-aduk hingga tercampur merata.
Langkah berikutnya, silakan ambil wajan dan panaskan.
Kemudian sendokan beras ketan, tipiskan. Diamkan selama kurang lebih 3 menit.
Selanjutnya pecahkan telur sebanyak 1 butir. Lalu tambahkan ebi sebanyak 1 sendok teh, bawang merah sebanyak 2 sendok makan, kelapa yang sudah disangrai 2 sendok makan, garam sebanyak ½ sendok teh dan merica bubuk sebanyak 1/8 teh. Lalu silakan kocok hingga tercampur merata. Lebarkan semua bahan ini dan anda bisa menutup wajan. Tunggu selama beberapa saat hingga matang.
Apabila kerak telor sudah matang, silakan angkat.
Terakhir anda bisa menyajikannya dengan taburan bubuk kelapa, bawang goreng dan ebi.
Resep dan Cara Membuat Kerak Telor yang Lezat
Sumber: https://selerasa.com/resep-kerak-telor