Pertama-tama, silakan ambil kentang yang sudah anda sediakan. Kemudian kupas kentang hingga bersih. Lalu iris-iris tipis. Sisihkan.
Selanjutnya silakan haluskan bawang putih. Lalu seduh ebi, memarkan, kemudian sangrai.
Apabila semua bahan dan bumbu sudah siap, sekarang anda bisa langsung membuat olahan kentang goreng pedas. Silakan ambil kentang yang sudah diiris-iris.
Lalu rendam kentang tersebut di dalam air kapur sirih, garam, bawang putih dan air es. Lalu diamkan selama kurang lebih 30 menit.
Setelah direndam, silakan angkat. Lalu anda bisa meniriskannya dan lap kentang hingga kering.
Siapkan wajan dan tuangkan minyak secukupnya untuk menggoreng. Kemudian panaskan minyak goreng tersebut.
Apabila minyak sudah panas, silakan goreng kentang dengan menggunakan api kecil hingga kering dan matang. Apabila sudah seperti itu, silakan angkat dan tiriskan.
Selanjutnya silakan haluskan bumbu-bumbu dengan menggunakan blender seperti ebi, bawang putih yang sudah digoreng, gula pasir halus, garam dan merica bubuk. Haluskan semua bumbu hingga benar-benar halus. Lalu silakan tambahkan bawang merah goreng. Aduk-aduk hingga merata.
Apabila sudah, anda bisa menaburkannya di atas kentang. Aduk-aduk hingga tercampur merata.
Terakhir anda bisa menyajikannya sebagai cemilan nikmat ataupun dijadikan menu pelengkap makan malam.
Resep dan Cara Membuat Kentang Goreng Pedas yang Nikmat
Sumber: https://selerasa.com/resep-makanan-enak