Kita awali langkah kali ini dengan terlebih dahulu mempersiapkan peralatan yang akan kita gunakan untuk membuat sajian masakan kue kali ini. Adapun beberapa peralatan yang akan anda butuhkan diantaranya adalah sebuah mixer, sebuah baskom dan cetakan kue balok. Untuk cetakan kue balok sendiri ada cetakan khusus yang digunakan. Jadi demikian, pastikan anda menggunakan cetakan yang satu ini.
Sementara itu, untuk cetakan kue balok sendiri nantinya penggunaan tutup cetakan perlu dipanaskan. Hal ini dilakukan agar sajian kue yang dipanggang bisa matang secara merata. Jadi demikian, untuk memudahkan anda melakukannya. Maka silahkan gunakan dua tutup pemanggang untuk cetakan kue balok.
Nah, selesai dengan peralatan yang anda gunakan. Langkah selanjutnya adalah dengan menyiapkan sebuah wadah atau baskom.
Lalu masukkan kedalamnya telur yang sudah anda siapkan. Kemudian silahkan pecahkan telur dengan menggunakan pisau atau dengan menggunakan garpu.
Kemudian tuangkan pula gula pasir kedalamnya dan sisihkan sementara sebelum anda mencampurkan sajian ini dengan bahan-bahan lainnya.
Sambil menunggu sebelum membuat adonan masakan kali ini. Silahkan simpan cetakan kue balok diatas api dengan menggunakan api yang sedang. Lalu panaskan dibagian pinggir api lainnya untuk tutup cetakan kue baloknya.
Biarkan cetakan ini agar lebih panas secara merata dan sisihkan sementara sebelum anda mencampurkan hidangan ini dan memanggangnya diatas cetakan yang sudah anda panaskan.
Untuk membuat sajian kali ini anda akan dapat melakukannya dengan terlebih dahulu mengambil wadah yang sudah berisikan dengan telur dan gula pasir yang sebelumnya sudah anda masukkan. Lalu ambil sebuah mixer dan dengan menggunakan kecepatan yang tinggi silahkan kocok dan aduk sajian ini secara merata sampai tercampur.
Hingga adonan mengembang dan berbuih jangan matikan mixer. Baru setelah itu, tuangkan margarin kedalamnya dan aduk-aduk kembali sampai semua sajian ini tercampur secara merata hingga mengembang kembali.
Bila sudah selesai silahkan masukkan tepung terigu kedalamnya dan kecilkan kecepatan pada mixer dengan perlahan dan hati-hati. Hal ini dilakukan agar nantinya adonan yang anda masukkan tidak berhamburan keluar karena angin dari mixer yang cukup kencang.
Setelah memasukkan tepung terigu, silahkan masukkan p[ula soda kue bersama dengan vanili dan susu sachet yang sudah anda siapkan. Aduk-aduk semuanya secara merata sampai tercampur.
Baru setelah itu, masukkan air kedalamnya sedikit demi sedikit dengan perlahan dan hati-hati. Upayakan untuk tidak menuangkan air terlalu banyak kedalam sajian adonan. Atau nantinya adonan akan berubah menjadi encer.
Masukkan adonan kedalam cangkir ukur dan masukkan pada cetakan yang sudah dipanaskan. Namun sebelumnya jangan lupa untuk melumuri cetakan dengan menggunakan margarin secara merata. Hal ini dilakukan agar cetakan tidak lengket pada saat hidangan ini anda masak.
Masak sampai matang dan mengembang kebagian atas. Bila sudah kering dan bagian bawahnya terlihat lebih kecoklatan. Maka angkat sajian ini dan hidangkan dalam piring saji.
Resep Kue Balok Khas Bandung, Empuk
Sumber: https://selerasa.com/aneka-resep-kue-balok-khas-bandung-yang-original-dan-enak