Resep bistik ayam Banjar, menggunakan bahan utama daging ayam. Lalu dimasak dengan aneka bumbu dan tambahan wortel serta kentang goreng.
Jika semua bahan-bahan sudah ada, sekarang anda bisa langsung menyiapkannya. Pertama, ambil ayam dan potong-potong dengan ukuran sedang. Jika sudah, cuci di bawah air mengalir hingga bersih. Tiriskan.
Selanjutnya sisir gula merah hingga halus.
Lalu haluskan semua bumbu halus seperti yang sudah disebutkan di atas.
Blender wortel dengan tambahan air sebanyak 50 ml.
Iris tipis bawang bombay. Lalu ambil bagian batang daun seledri. Silakan potong-potong.
Setelah itu, kupas kentang. Lalu potong bulat dengan ketebalan 1 cm. Jika sudah, anda bisa langsung menggorengnya. Lalu angkat dan tiriskan terlebih dahulu.
Setelah semua bahan-bahan siap, anda bisa langsung mengolah sajian bistik banjar. Ayam yang sudah dicuci bersih silakan diremas-remas bersama bumbu marinasi. Lalu simpan dan diamkan dalam kulkas selama kurang lebih 1 jam.
Dalam wajan silakan panaskan minyak goreng sekitar 5 sendok makan. Lalu masukan potongan bawang bombay. Aduk merata dan tumis hingga mengeluarkan aroma harum.
Masukan bumbu yang sudah dihaluskan bersama dengan lada. Aduk merata dan tumis hingga harum.
Tambahkan kecap dan tunggu hingga kecap berbuih. Lalu aduk-aduk hingga merata.
Langkah berikutnya silakan tambahkan wortel yang sudah anda blender. Aduk merata dan masak hingga mendidih.
Ayam yang sudah dimarinasi silakan diangkat. Lalu masukan dalam tumisan bumbu. Aduk merata dan masak sampai ayam kaku.
Tambahkan air panas bersama dengan garam. Aduk hingga merata. Masak ayam dengan menggunakan api agak kecil sampai ayam matang dan bumbunya meresap.
Kentang yang sudah digoreng silakan dimasukan ke dalam masakan ayam. Aduk merata.
Jika semua bahan-bahan sudah matang, silakan angkat dan sajikan pada tempat saji yang sudah anda sediakan. Lalu di bagian atasnya bisa anda taburi bawang goreng dan seledri.
Bistik ayam khas Banjar ini sudah selesai dibuat. Anda bisa menikmatinya dengan nasi putih hangat. Selamat mencoba.
Resep Bistik Ayam Banjar
Sumber: https://selerasa.com/resep-bistik-ayam-banjar