Resep ati ampela masak cabe ijo, pertama-tama ati ampela digoreng terlebih dahulu hingga matang. Lalu dimasak dengan bumbu cabe ijo yang nikmat.
Pertama-tama, silakan ambil ati ampela yang sudah disediakan. Lalu bersihkan ati ampela di bawah air yang mengalir. Jika sudah bersih, silakan tiriskan terlebih dahulu.
Selanjutnya, potong-potong tomat hijau dan iris bawang bombay serta cabai hijau besar.
Kemudian cincang bawang merah dan bawang putih. Lalu geprek lengkuas, jahe dan serai.
Setelah bahan dan bumbu siap, anda bisa langsung mengolah ati ampela. Silkan siapkan wajan, lalu masukan minyak goreng ke dalamnya. Panaskan.
Apabila minyak sudah panas, silakan masukan ati ampela. Goreng ati ampela sampai setengah matang.
Jika sudah matang, bisa diangkat dan tiriskan terlebih dahulu. Jika sudah dingin, bisa dipotong-potong dengan ukuran sesuai selera. Sisihkan terlebih dahulu.
Panaskan lagi minyak goreng secukupnya atau sekitar 3 sendok makan. Lalu masukan bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, serai, daun jeruk dan daun salam. Aduk-aduk hingga tercampur merata dan bumbu harum.
Setelah itu,tambahkan ati ampela yang sudah anda goreng tadi. Aduk-aduk hingga tercampur dengan merata.
Tambahkan air secukupnya. Aduk merata dan masak sebentar saja.
Tambahkan berbagai bumbu seperti lada bubuk, garam, kaldu bubuk dan kecap manis secukupnya. Aduk merata dan masak hingga airnya menyusut dan bumbunya meresap.
Tambahkan aneka bahan-bahan yang lainnya seperti tomat, bawang bombay dan cabai hijau. Aduk-aduk hingga tercampur dengan merata. Masak hingga ati ampela benar-benar matang.
Apabila sudah matang, silakan angkat dan sajikan pada tempat saji yang sudah anda sediakan.
Terakhir anda bisa menyajikannya di meja makan.
Ada beberapa cara yang bisa anda lakukan sebelum mengolah ati ampela agar bau amisnya hilang, seperti berikut ini.
Sajian ati ampela masak cabai hijau sudah selesai dibuat. Yuk buat dan sajikan untuk keluarga di rumah. Selamat mencoba.
Resep Ati Ampela Masak Cabe Ijo
Sumber: https://selerasa.com/resep-ati-ampela-masak-cabe-ijo