Tumis genjer ini merupakan menu yang sederhana. Genjer yang sudah dibersihkan ditumis dengan aneka bumbu serta tambahan oncom. Dimasak tidak terlalu lama, sehingga teksturnya masih renyah. Akan terasa sangat lezat dinikmati dengan nasi hangat.
Pertama, silakan petiki genjer dan potong-potong dengan ukuran sesuai selera. Lalu cuci bersih genjer yang sudah anda sediakan di bawah air mengalir. Jika sudah, tiriskan terlebih dahulu.
Selanjutnya potong-potong oncom merah. Lalu iris tipis cabai merah besar.
Untuk lengkuas silakan dimemarkan.
Haluskan semua bumbu halus seperti yang sudah disebutkan di atas. Haluskan dengan blender agar lebih praktis dan mudah.
Siapkan wajan. Lalu masukan minyak goreng secukupnya. Panaskan.
Setelah minyak goreng panas, masukan bumbu yang sudah dihaluskan bersama dengan lengkuas, cabai merah dan daun salam. Aduk-aduk hingga tercampur dengan merata dan bumbu mengeluarkan aroma harum.
Selanjutnya tambahkan kaldu bubuk dan gula pasir. Aduk-aduk hingga tercampur dengan merata.
Kemudian tambahkan oncom dan genjer yang sudah dibersihkan. Aduk-aduk lagi hingga tercampur dengan merata.
Setelah itu, silakan tutup wajan tumisan genjer. Lalu masak hingga genjer layu, serta bumbunya meresap.
Jika sudah seperti itu, anda bisa mengangkat dan menyajikannya pada tempat saji yang sudah disediakan.
Terakhir anda bisa menikmatinya dengan nasi putih hangat dan tambahan lauk lainnya.
Beberapa tips membuat tumis genjer yang bisa anda perhatikan saat memasak genjer. Yuk simak berikut ini.
Itulah resep dan cara membuat tumis genjer yang enak, gurih dan nikmat. Selamat mencoba di rumah.
Resep Tumis Genjer Enak
Sumber: https://selerasa.com/resep-tumis-genjer-enak