Cilok dibuat dengan cara membuat adonan terlebih dahulu dari campuran tepung tapioka, tepung terigu dan aneka bumbu serta bahan tambahan lainnya. Kemudian dibentuk bulat dengan ukuran sesuai selera, selanjutnya cilok direbus hingga matang. Cilok yang sudah matang ini ditambahkan dengan bumbu kacang daun jeruk. Bumbu kacang yang gurih dengan aroma daun jeruk tentu membuat sajian cilok semakin nikmat.
Pertama-tama, silakan haluskan terlebih dahulu bumbu untuk membuat cilok yaitu merica bubuk, bawang putih, garam beserta kaldu jamur bubuk. Jika sudah sisihkan terlebih dahulu.
Selanjutnya, siapkan wadah untuk membuat adonan. Lalu masukan bahan-bahan cilok ke dalamnya seperti tepung terigu dan tepung tapioka. Aduk merata.
Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk-aduk kembali hingga tercampur dengan merata.
Tuangkan air hangat sedikit demi sedikit. Aduk kembali sampai merata. Uleni adonan hingga bisa dibentuk. Anda bisa mengatur takaran air sesuai dengan bentuk adonan.
Langkah berikutnya silakan masukan daun bawang yang sudah diiris-iris. Uleni adonan hingga merata. Anda bisa mengoreksi rasanya. Apabila sudah pas, silakan bentuk adonan menjadi bulatan kecil sebesar kelereng.
Siapkan panci dan tuangkan air ke dalamnya. Tambahkan sedikit minyak. Lalu didihkan.
Setelah mendidih, silakan masukan cilok ke dalam air. Rebus cilok sampai mengapung. Jika sudah seperti itu, anda bisa mengangkat dan meniriskannya terlebih dahulu.
Jika cilok sudah selesai dibuat, langkah berikutnya yaitu membuat bumbu kacang. Silakan panaskan minyak goreng secukupnya untuk menggoreng bumbu seperti bawang putih, bawang merah dan cabai. Goreng semuanya hingga layu. Setelah seperti itu, silakan angkat dan tiriskan.
Selanjutnya, haluskan kacang tanah yang sudah digoreng dengan menggunakan blender. Haluskan bersama dengan bahan-bahan lainnya seperti cabai dan bawang. Campurkan dengan air secukupnya saja.
Langkah berikutnya silakan masak bumbu yang sudah dihaluskan pada wajan. Tambahkan aneka bumbu lainnya seperti gula pasir, gula merah, daun jeruk beserta garam. Aduk hingga tercampur dengan merata.
Silakan koreksi rasanya. Jika sudah pas anda bisa kembali memasaknya sampai meletup-letup. Lalu tambahkan sedikit kecap. Aduk merata.
Untuk cilok yang sudah matang silakan masukan ke dalam bumbu. Aduk hingga tercampur dengan merata.
Terakhir anda bisa mengangkat dan menyajikannya pada tempat saji.
Sajian cilok bumbu kacang daun jeruk telah selesai dibuat. Aroma jeruk pada bumbu kacang membuat sajian ini semakin spesial dan nikmat. Itulah resep cilok bumbu kacang yang bisa anda buat di rumah dengan mudah. Selamat mencoba.
Resep Cilok Bumbu Kacang Daun Jeruk
Sumber: https://selerasa.com/cilok-bumbu-kacang-daun-jeruk