Resep Cilok Bumbu Kacang Daun Jeruk – Cilok merupakan salah satu jajanan yang cukup populer di tengah masyarakat. Jajanan ini banyak dijajakan oleh pedagang kaki lima. Memiliki rasa yang enak dan gurih dengan tekstur yang kenyal, cilok banyak disukai dari berbagai kalangan usia. Cilok itu sendri terbuat dari tepung tapioka dengan campuran bahan-bahan lainnya, kemudian dibentuk bulat. Saat ini cilok sering ditambahkan berbagai isian sesuai selera, ada cilok isi ayam, cilok isi sosis, cilok isi bakso dan lain sebagainya. Tentu cilok isi ini lebih lezat dan nikmat.
Cilok itu sendiri pada umumnya dinikmati dengan saus kacang yang khas. Namun, bisa juga dinikmati dengan saus sambal sesuai selera. Saus kacang yang gurih berpadu dengan kenyalnya cilok menghasilkan sajian yang enak. Bisa ditambahkan sambal untuk rasa yang lebih segar dan pedas.
Baca juga : Resep Cilok Bumbu Kacang Isi Sosis
Nah, anda bisa membuat sendiri sajian cilok ini di rumah. Sajikan cilok bersama dengan bumbu kacangnya untuk keluarga di rumah. Resep cilok ini sangat praktis, bahan-bahannya bisa anda temui dengan mudah di warung. Cara membuatnya juga sederhana, dengan resep yang kami bagikan di bawah ini anda akan lebih mudah saat membuat cilok.
Resep Cilok Bumbu Kacang Daun Jeruk
Cilok dibuat dengan cara membuat adonan terlebih dahulu dari campuran tepung tapioka, tepung terigu dan aneka bumbu serta bahan tambahan lainnya. Kemudian dibentuk bulat dengan ukuran sesuai selera, selanjutnya cilok direbus hingga matang. Cilok yang sudah matang ini ditambahkan dengan bumbu kacang daun jeruk. Bumbu kacang yang gurih dengan aroma daun jeruk tentu membuat sajian cilok semakin nikmat.
Bahan-bahan
Bahan Utama yang Dibutuhkan
- 18 sdm tepung terigu
- 5 siung bawang putih
- 200 ml air hangat
- Garam secukupnya
- 2 batang daun bawang
- 1/2 sdt merica bubuk
- 18 sdm tepung tapioka
- Kaldu jamur bubuk secukupnya
Bahan dan Bumbu Untuk Membuat Sambal Kacang Daun Jeruk
- 100 gram kacang tanah goreng
- 4 siung bawang merah
- 3 buah cabe merah
- 2 sdm gula merah
- Kaldu jamur bubuk secukupnya
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
- 4 siung bawang putih
- Gula pasir secukupnya
- 2 lembar daun jeruk
- 2 sdm kecap manis
Langkah-langkah
Cara Membuat Cilok
-
Pertama-tama, silakan haluskan terlebih dahulu bumbu untuk membuat cilok yaitu merica bubuk, bawang putih, garam beserta kaldu jamur bubuk. Jika sudah sisihkan terlebih dahulu.
-
Selanjutnya, siapkan wadah untuk membuat adonan. Lalu masukan bahan-bahan cilok ke dalamnya seperti tepung terigu dan tepung tapioka. Aduk merata.
-
Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk-aduk kembali hingga tercampur dengan merata.
-
Tuangkan air hangat sedikit demi sedikit. Aduk kembali sampai merata. Uleni adonan hingga bisa dibentuk. Anda bisa mengatur takaran air sesuai dengan bentuk adonan.
-
Langkah berikutnya silakan masukan daun bawang yang sudah diiris-iris. Uleni adonan hingga merata. Anda bisa mengoreksi rasanya. Apabila sudah pas, silakan bentuk adonan menjadi bulatan kecil sebesar kelereng.
-
Siapkan panci dan tuangkan air ke dalamnya. Tambahkan sedikit minyak. Lalu didihkan.
-
Setelah mendidih, silakan masukan cilok ke dalam air. Rebus cilok sampai mengapung. Jika sudah seperti itu, anda bisa mengangkat dan meniriskannya terlebih dahulu.
Cara Membuat Bumbu Kacang
-
Jika cilok sudah selesai dibuat, langkah berikutnya yaitu membuat bumbu kacang. Silakan panaskan minyak goreng secukupnya untuk menggoreng bumbu seperti bawang putih, bawang merah dan cabai. Goreng semuanya hingga layu. Setelah seperti itu, silakan angkat dan tiriskan.
-
Selanjutnya, haluskan kacang tanah yang sudah digoreng dengan menggunakan blender. Haluskan bersama dengan bahan-bahan lainnya seperti cabai dan bawang. Campurkan dengan air secukupnya saja.
-
Langkah berikutnya silakan masak bumbu yang sudah dihaluskan pada wajan. Tambahkan aneka bumbu lainnya seperti gula pasir, gula merah, daun jeruk beserta garam. Aduk hingga tercampur dengan merata.
-
Silakan koreksi rasanya. Jika sudah pas anda bisa kembali memasaknya sampai meletup-letup. Lalu tambahkan sedikit kecap. Aduk merata.
-
Untuk cilok yang sudah matang silakan masukan ke dalam bumbu. Aduk hingga tercampur dengan merata.
-
Terakhir anda bisa mengangkat dan menyajikannya pada tempat saji.
Catatan Resep
Sajian cilok bumbu kacang daun jeruk telah selesai dibuat. Aroma jeruk pada bumbu kacang membuat sajian ini semakin spesial dan nikmat. Itulah resep cilok bumbu kacang yang bisa anda buat di rumah dengan mudah. Selamat mencoba.