Pertama-tama, silakan bersihkan ikan bandeng yang sudah anda sediakan. Lalu potong menjadi 3 bagian. Sisihkan.
Selanjutnya silakan ambil air jeruk nipis dan memarkan serai. Lalu untuk daun jeruk silakan buang tulang daunnya.
Memarkan lengkuas dan potong-potong tomat hijau.
Anda bisa membuat 1 sendok makan air asam jawa yang didapatkan dari 1 sendok teh asam jawa beserta 2 sendok makan air. Silakan larutkan asam jawa tersebut.
Setelah itu, untuk cabai hijau besar dan cabai merah besar silakan dibelah 2 memanjang.
Ambil ikan bandeng yang telah anda cuci dan potong-potong. Lalu lumuri ikan bandeng tersebut dengan menggunakan garam dan air jeruk nipis. Diamkan selama kurang lebih 15 menit.
Selanjutnya silakan siapkan wajan dan masukan air ke dalamnya bersama dengan daun salam, bumbu bakar, daun jeruk, serai dan lengkuas. Aduk merata dan rebus semua bahan tersebut hingga mendidih.
Setelah itu, silakan tambahkan tomat hijau ke dalamnya. Aduk merata dan masak hingga mendidih.
Kemudian masukan ikan bandeng yang sudah anda lumuri dengan air jeruk nipis dan garam bersama dengan bumbu lainnya seperti garam, kecap manis, merica, air asam jawa dan gula. Aduk merata dan masak hingga matang.
Terakhir anda bisa mengangkat dan menyajikannya pada tempat saji yang sudah disediakan.
Resep dan Cara Membuat Pindang Bandeng Lezat
Sumber: https://selerasa.com/resep-pindang-bandeng