Pertama-tama, silakan potong-potong daging kambing yang sudah anda sediakan dengan ukuran 2x2 cm.
Kemudian potong-potong tomat dengan ukuran sesuai selera.
Selanjutnya iris serong cabai merah besar. Lalu haluskan semua bumbu-bumbu halus seperti di atas. Jika sudah, sisihkan terlebih dahulu.
Jika semua bahan sudah siap, sekarang anda bisa langsung membuat krengsengan kambing. Pertama, silakan ambil daging kambing yang sudah dipotong-potong, lalu lumuri dengan menggunakan bumbu yang sudah dihaluskan, bersama kecap manis dan petis udang. Diamkan selama kurang lebih 15 menit.
Selanjutnya, silakan ambil wajan lalu tuangkan minyak goreng sekitar 2 sendok makan. Panaskan minyak tersebut hingga meletup-letup. Lalu masukan daging bersama dengan bumbunya. Aduk hingga merata dan daging berubah warna.
Langkah berikutnya, silakan masukan cabai merah besar dan tomat yang sudah dipotong-potong. Aduk-aduk hingga tercampur merata.
Lalu masukan bumbu-bumbuĀ seperti gula, garam dan merica. Aduk-aduk lagi hingga tercampur merata.
Tuangkan dengan bertahap air. Aduk-aduk hingga merata dan masak sampai meresap dan matang.
Setelah matang, anda bisa mengangkat sajian ini dan hidangkan pada piring saji yang sudah disediakan. Lalu anda bisa menaburinya dengan bawang merah goreng.
Resep dan Cara Membuat Krengsengan Kambing
Sumber: https://selerasa.com/resep-krengsengan-kambing