Resep Krengsengan Kambing yang Sedap dan Spesial

Resep Krengsengan Kambing yang Sedap dan Spesial – Krengsengan merupakan masakan khas Jawa Tengah, Jawa Timur dan Jogja. Memiliki cita rasa manis dan gurih, masakan yang satu ini disukai oleh banyak orang. Dengan kuah yang kental dan berwarna gelap, sajian ini sekilas mirip dengan semur. Hanya saja, yang menjadi pembedanya yaitu krengsengan menggunakan petis. Sehingga dengan begitu, bau prengus pada daging kambing akan hilang dan daging kambing menjadi sajian yang lezat dan nikmat.

Untuk bisa menikmati sajian krengsengan, anda tentu tidak perlu jauh-jauh pergi ke Jawa Tengah, Jawa Timur atau Jogja, karena anda bisa membuatnya di rumah sendiri. Bahannya mudah ditemukan dan cara membuatnya mudah diikuti. Yuk simak aneka resep krengsengan kambing yang sedap dan spesial berikut ini.

Baca juga : Resep Bumbu Rujak

Resep Krengsengan Kambing
5 from 1 vote
Print

Resep dan Cara Membuat Krengsengan Kambing

Sajian Main Course
Masakan Indonesian
Keyword Olahan kambing, Resep daging kambing, Resep krengsengan
Waktu Persiapan 15 menit
Waktu Memasak 1 jam
Porsi 4
Kalori 109 kcal

Bahan-bahan

Bahan dan Bumbu yang Dibutuhkan

  • 500 gram daging kambing
  • 2 sdm kecap manis
  • 3 buah cabai merah besar
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1 sdm bawang merah goreng
  • 300 ml air
  • 2 sdm petis udang
  • 1 sdt garam
  • 2 buah tomat
  • 1 sdt gula pasir
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang Dihaluskan

  • 3 siung bawang putih
  • 4 buah cabai merah keriting
  • 2 butir kemiri yang sudah disangrai
  • 8 butir bawang merah
  • 3 buah cabai rawit merah

Langkah-langkah

Cara Menyiapkan Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

  1. Pertama-tama, silakan potong-potong daging kambing yang sudah anda sediakan dengan ukuran 2x2 cm.

  2. Kemudian potong-potong tomat dengan ukuran sesuai selera.

  3. Selanjutnya iris serong cabai merah besar. Lalu haluskan semua bumbu-bumbu halus seperti di atas. Jika sudah, sisihkan terlebih dahulu.

Cara Membuat Krengsengan Kambing

  1. Jika semua bahan sudah siap, sekarang anda bisa langsung membuat krengsengan kambing. Pertama, silakan ambil daging kambing yang sudah dipotong-potong, lalu lumuri dengan menggunakan bumbu yang sudah dihaluskan, bersama kecap manis dan petis udang. Diamkan selama kurang lebih 15 menit.

  2. Selanjutnya, silakan ambil wajan lalu tuangkan minyak goreng sekitar 2 sendok makan. Panaskan minyak tersebut hingga meletup-letup. Lalu masukan daging bersama dengan bumbunya. Aduk hingga merata dan daging berubah warna.

  3. Langkah berikutnya, silakan masukan cabai merah besar dan tomat yang sudah dipotong-potong. Aduk-aduk hingga tercampur merata.

  4. Lalu masukan bumbu-bumbu  seperti gula, garam dan merica. Aduk-aduk lagi hingga tercampur merata.

  5. Tuangkan dengan bertahap air. Aduk-aduk hingga merata dan masak sampai meresap dan matang.

  6. Setelah matang, anda bisa mengangkat sajian ini dan hidangkan pada piring saji yang sudah disediakan. Lalu anda bisa menaburinya dengan bawang merah goreng.

Hidangan krengsengan kambing sudah selesai dibuat. Rasanya yang lezat dan nikmat akan sangat menggugah selera. Anda bisa membuat hidangan ini jika bosan dengan olahan kambing yang itu-itu saja.

Resep dan Cara Membuat Krengsengan Iga Kambing Gurih

Resep Krengsengan Kambing

Bahan Utama yang Dibutuhkan

  • 3/4 kg iga kambing
  • 3 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok makan petis
  • Garam secukupnya
  • Kaldu bubuk secukupnya
  • Gula secukupnya
  • 3 cabai besar
  • Bawang merah goreng untuk taburan
  • Air panas secukupnya

Bumbu yang Dihaluskan

  • 6 cabai rawit, biji dibuang
  • 8 bawang putih
  • 2 cm jahe
  • 1 tomat
  • 6 bawang merah
  • 1/2 sendok teh merica bubuk

Cara Menyiapkan Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

  1. Pertama-tama, silakan ambil iga kambing yang sudah anda sediakan. Lalu potong-potong dan cuci hingga bersih. Selanjutnya, silakan tiriskan.
  2. Setelah itu, silakan buang biji cabai dan iris halus.
  3. Untuk bumbu halus silakan dihaluskan. Agar lebih praktis anda bisa menghaluskannya dengan blender.

Cara Membuat Krengsengan Iga Kambing

  1. Setelah semua bahan siap, sekarang anda bisa langsung membuat krengsengan iga kambing. Silakan ambil wajan dan tuangkan minyak goreng secukupnya. Panaskan minyak goreng tersebut.
  2. Setelah minyak panas, masukan bumbu yang telah anda haluskan. Tumis bumbu hingga mengeluarkan aroma harum.
  3. Kemudian masukan iga kambing yang sudah dicuci bersih. Aduk-aduk merata hingga daging kambing warnanya berubah.
  4. Lalu tambahkan bumbu seperti kecap manis, garam, gula dan kaldu bubuk. Aduk-aduk hingga merata dan bumbu larut.
  5. Tambahkan air panas. Aduk lagi hingga merata dan silakan wajan ditutup. Lalu rebus daging sampai empuk dan biarkan airnya menyusut. Ketika memasaknya sesekali anda harus mengaduk-aduknya.
  6. Silakan koreksi rasanya. Jika rasanya sudah pas dan matang, anda bisa menaburi olahan krengsengan ini dengan bawang goreng dan cabai merah iris. Aduk merata dan anda bisa mengangkatnya. Lalu sajikan pada tempat saji.

Selain daging kambing, anda juga bisa menggunakan iga kambing untuk dibuat krengsengan. Rasanya yang gurih dan lezat akan membuat selera makan anda bertambah. Nikmati saat hangat dengan sepiring nasi hangat agar lebih nikmat.

Resep dan Cara Membuat Krengsengan Jeroan Kambing

Resep Krengsengan Kambing

Bahan Utama yang Dibutuhkan

  • 500 gram daging kambing berlemak , campur dengan jeroan kambing
  • 3 buah cabe merah biasa
  • 3 buah cabe rawit hijau
  • 100 ml air
  • 2 sendok makan petis udang
  • 2 buah tomat
  • Minyak goreng secukupnya
  • 5 sendok makan kecap manis
  • Garam secukupnya

Bumbu yang Dihaluskan

  • 3 butir bawang merah
  • ½ sendok teh lada putih bubuk
  • 5 buah cabe rawit
  • 2 siung bawang putih
  • 3 buah cabe merah biasa

Bahan Tambahan

  • Bawang goreng secukupnya
  • 100 gram emping goreng

Cara Menyiapkan Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

  1. Pertama-tama, silakan potong serong cabai merah besar yang sudah anda siapkan, bersama dengan cabai rawit hijau
  2. Lalu potong kasar tomat. Haluskan semua bumbu halus seperti yang sudah disebutkan di atas.
  3. Untuk daging dan jeroan kambing, silakan cuci hingga bersih dan potong-potong dengan ukuran sesuai selera.

Cara Membuat Krengsengan Jeroan Kambing

  1. Jika bahan dan bumbu semuanya sudah siap, sekarang anda bisa langsung membuat krengsengan jeroan kambing. Pertama, silakan ambil daging kambing yang sudah dicuci bersih. Lalu campurkan dengan bahan dan bumbu lainnya seperti petis udang, kecap manis, dan bumbu yang sudah dihaluskan.
  2. Selanjutnya silakan panaskan minyak goreng. Jika sudah panas, masukan daging dan bumbu. Goreng dengan menggunakan api sedang sambil diaduk-aduk hingga tercampur merata.
  3. Setelah itu, tambahkan air secukupnya. Lalu aduk merata dan masak hingga kuahnya menjadi surut.
  4. Masukan bahan lainnya seperti tomat, cabai hijau dan cabai merah. Aduk-aduk lagi hingga tercampur merata.
  5. Terakhir silakan angkat dan sajikan pada tempat saji yang sudah anda sediakan.

Krengsengan jeroan kambing sudah selesai dibuat. Sajikan di meja makan untuk menu makan yang lebih berselera. Agar lebih nikmat, anda bisa menyantapnya saat masih hangat dengan sepiring nasi hangat dan taburan bawang goreng serta tambahan emping goreng.

Itulah aneka resep krengsengan kambing yang sedap dan spesial yang bisa anda buat di rumah dengan mudah. Selamat mencoba.

Loading...

One Response

  1. bunda uci 23 November 2020

Leave a Reply

Rating Resep




Show Buttons
Hide Buttons