Pertama-tama silakan bersihkan jengkol yang sudah anda sediakan. Lalu potong jengkol masing-masing menjadi dua bagian. Jika sudah sisihkan.
Setelah itu, silakan siapkan wajan yang akan digunakan untuk memasak atau menggoreng jengkol. Lalu tuangkan minyak goreng secukupnya. Panaskan minyak goreng.
Apabila minyak goreng sudah panas, anda bisa memasukan jengkol yang sudah dipotong ke dalamnya. Aduk merata dan masak sampai matang.
Setelah matang, anda bisa mengangkat dan menyajikannya pada piring saji yang sudah disediakan.
Silakan iris bawang merah dan bawang putih yang sudah anda sediakan.
Lalu potong-potong sereh dan cabai rawit.
Kemudian siapkan mangkuk. Lalu masukan bahan-bahan sambal sepertiĀ bawang putih, bawang merah, cabai rawit, gula dan garam. Masukan juga terasi yang sudah dibakar secukupnya saja.
Setelah itu masukan sereh, daun jeruk yang sudah disobek-sobek, air perasan jeruk nipis dan minyak sebanyak kurang lebih 10 sendok makan. Jika sudah, anda bisa mengaduk-aduknya hingga merata.
Apabila sambal matah sudah selesai dibuat, anda bisa menuangkannya pada jengkol.
Terakhir anda bisa menikmatinya.
Resep dan Cara Membuat Jengkol Sambal Matah
Sumber: https://selerasa.com/resep-masakan-jengkol-pedas