Resep tongseng kambing kali ini tetap enak meskipun tidak menggunakan santan. Anda bisa mengkombinasikan daging kambing dengan jeroan agar lebih lezat.
Pertama-tama, bersihkan terlebih dahulu daging kambing yang sudah anda sediakan. Lalu potong-potong daging kambing dengan ukuran sesuai selera.
Selanjutnya, iris kasar kol dan daun bawang.
Lalu potong-potong tomat dengan ukuran sesuai selera.
Haluskan bumbu halus seperti yang sudah disebutkan di atas.
Setelah semua bahan siap, sekarang anda bisa langsung mengolah tongseng kambing. Silakan siapkan wajan dan tuangkan minyak goreng sekitar 3 sendok makan. Panaskan.
Masukan bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk merata dan tumis bumbu halus sampai wangi.
Tambahkan juga bahan-bahan lainnya seperti cengkeh, kapulaga, kayu manis, bunga lawang, salam, daun jeruk dan serai. Aduk-aduk hingga tercampur dengan merata dan tumis hingga bumbunya matang.
Kemudian tambahkan daging kambing yang sudah dipotong-potong. Aduk-aduk hingga tercampur dengan merata dan masak sampai berubah warna.
Tambahkan air, lalu aduk dengan merata dan masak hingga airnya mendidih
Tambahkan bumbu seperti gula merah dan garam. Aduk merata dan masak hingga daging matang, empuk serta kuahnya menyusut. Silakan koreksi rasanya. Tambahkan aneka bumbu jika ada yang kurang.
Selanjutnya masukan cabai merah utuh dan irisan kol. Aduk merata.
Tambahkan juga kecap manis. Aduk merata dan masak hingga kol layu.
Tambahkan potongan daun bawang dan tomat. Aduk merata.
Terakhir anda bisa mengangkat dan menyajikannya pada tempat saji yang sudah disediakan.
Yuk simak beberapa tips membuat tongseng daging kambing tanpa santan di bawah ini.
Sajian tongseng kambing sudah selesai dibuat. Nikmati saat masih hangat dan nasi putih hangat agar makan anda semakin berselera.
Resep Tongseng Kambing Tanpa Santan
Sumber: https://selerasa.com/resep-tongseng-kambing-tanpa-santan