Pertama-tama tempe dan ati ampela digoreng terlebih dahulu. Kemudian dimasak dengan aneka bumbu menghasilkan hidangan yang gurih dan enak.
Pertama-tama, silakan ambil tempe yang sudah anda sediakan. Lalu potong membentuk dadu dengan ukuran sesuai selera. Jika sudah, silakan panaskan minyak goreng secukupnya untuk menggoreng tempe. Apabila minyak goreng sudah panas, silakan masukan tempe dan goreng hingga setengah matang. Angkat dan sisihkan.
Langkah berikutnya silakan cuci ati ampela di bawah air mengalir hingga bersih. Lalu potong-potong ati ampela dengan ukuran sesuai selera. Jika sudah, goreng hingga setengah matang.
Haluskan bumbu halus seperti yang sudah disebutkan di atas seperti bawang merah, bawang putih dan cabai rawit.
Untuk jahe bisa anda memarkan.
Siapkan wajan dan tuangkan minyak sekitar 3 hingga 5 sendok makan. Lalu panaskan.
Masukan bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk merata dan tumis bumbu hingga mengeluarkan aroma harum.
Tambahkan daun jeruk dan jahe yang sudah digeprek. Aduk merata.
Masukan ati ampela dan tempe yang sudah digoreng tadi. Aduk-aduk sampai tercampur dengan merata.
Tambahkan aneka bumbu seperti lada bubuk, garam, gula dan kecap. Aduk-aduk hingga bumbunya larut.
Masak sambal goreng tempe ati ampela ini hingga matang dan bumbunya meresap sempurna. Anda bisa mengoreksi rasanya. Jika anda yang kurang bisa ditambahkan bumbu sesuai selera.
Apabila semua bahan-bahan sudah matang, silakan angkat dan sajikan pada tempat saji.
Sajian sambal goreng tempe ati ampela sudah selesai dibuat. Menu yang lezat dan praktis ini cocok dihidangkan untuk menu makan keluarga tercinta. Nikmati dengan tambahan nasi putih hangat dan kerupuk agar makan semakin berselera.
Simak beberapa tips membersihkan ati ampela berikut ini.
Itulah resep dan cara membuat tempe ati ampela. Mudah bukan? Selamat mencoba di rumah.
Resep Tempe Ati Ampela yang Gurih
Sumber: https://selerasa.com/resep-tempe-ati-ampela