Bebek betutu khas Bali, bebek diolah dengan aneka bumbu dan rempah pilihan beserta santan. Rasanya gurih dan akan bikin makan jadi ketagihan.
Pertama-tama, silakan ambil bebek yang sudah anda sediakan. Lalu cuci bebek dengan menggunakan air mengalir hingga bersih. Jika sudah, bebek ditiriskan terlebih dahulu.
Selanjutnya tambahkan garam dan perasan air jeruk nipis pada bebek. Diamkan selama kurang lebih 20 menit. Jika sudah, silakan bilas lagi dengan menggunakan air mengalir. Lalu sisihkan.
Cuci bahan dan bumbu yang akan dihaluskan hingga bersih di bawah air mengalir. Jika sudah, silakan masukan ke dalam blender. Giling kasar bumbu-bumbu tersebut karena biasanya bumbu betutu hanya dirajang kasar. Selain diblender, anda juga bisa menguleknya seperti biasa.
Langkah berikutnya silakan siapkan wajan dan tuangkan minyak goreng secukupnya ke dalam wajan. Panaskan.
Jika minyak goreng sudah panas, silakan masukan bumbu yang sudah dihaluskan bersama dengan daun salam dan daun jeruk. Aduk merata dan tumis hingga harum.
Langkah berikutnya silakan tuangkan santan ke dalam wajan. Aduk-aduk hingga tercampur dengan merata.
Selanjutnya masukan daging bebek yang sudah anda bersihkan tadi. Aduk merata.
Tambahkan aneka bumbu seperti kaldu jamur, gula dan garam. Aduk merata dan masak bebek hingga kuahnya menyusut dan daging bebek matang.
Silakan koreksi rasanya. Anda bisa menyesuaikan rasanya dengan selera.
Jika rasanya sudah pas, anda bisa mengangkat dan menyajikan bebek betutu pada tempat saji.
Bebek betutu sudah selesai dibuat. Anda bisa menikmatinya dengan nasi hangat agar makan semakin lezat.
Tips Menghilangkan Bau Amis Daging Bebek
Agar daging bebek yang anda olah lebih lezat dan tidak bau amis, yuk simak beberapa cara menghilangkan bau amis daging bebek berikut ini.
Itulah resep dan cara membuat bebek betutu khas Bali yang bisa anda ikuti di rumah dengan mudah. Selamat mencoba.
Resep Bebek Betutu Khas Bali Lezat
Sumber: https://selerasa.com/resep-bebek-betutu-khas-bali-lezat