Daging sengkel cabe hijau, pertama-tama daging direbus terlebih dahulu. Kemudian digoreng, setelah itu disajikan dengan sambal cabe hijau.
Jika semua bahan sudah siap, sekarang anda bisa langsung membuat sajian sengkel cabe hijau. Pertama, silakan siapkan panci dan isi dengan air secukupnya. Didihkan.
Lalu masukan daging dan rebus bersama dengan bahan-bahan lainnya seperti lengkuas, daun salam dan serai.
Tambahkan aneka bumbu seperti merica bubuk, kaldu jamur dan garam. Aduk merata dan rebus sampai daging lunak.
Jika sudah seperti itu, silakan angkat dan tiriskan terlebih dahulu.
Langkah berikutnya yaitu membuat sambal hijau. Silakan siapkan cobek, lalu tumbuk kasar semua bahan sambal yang sudah disebutkan di atas. Agar lebih praktis anda bisa menggunakan blender. Blender kasar bahan-bahan sambal tersebut.
Selanjutnya silakan siapkan wajan dan tuangkan minyak goreng secukupnya atau sekitar 3 sendok makan. Silakan minyak goreng dipanaskan.
Jika sudah panas, masukan sambal yang sudah ditumbuk kasar. Aduk merata dan tumis hingga harum dan mendidih.
Tambahkan aneka bahan lainnya seperti kaldu jamur, merica, garam dan daun jeruk. Aduk merata dan masak hingga matang. Jika sudah, silakan angkat.
Daging sengkel yang sudah matang silakan diangkat. Lalu tiriskan.
Kemudian potong-potong kasar daging.
Panaskan minyak goreng dalam jumlah yang banyak. Setelah panas, masukan daging sengkel dan goreng sampai agak kering dan warnanya menjadi kecoklatan. Jika sudah seperti itu, silakan angkat dan tiriskan.
Setelah itu, daging silakan sajikan pada piring saji.
Lalu tambahkan sambal cabai hijau yang sudah ditumis.
Sebelum disajikan taburi dengan bawah merah goreng. Terakhir anda bisa langsung menghidangkannya di meja makan.
Yuk simak beberapa tips membuat daging sengkel cabai hijau berikut ini.
Itulah resep dan cara membuat daging sengkel cabai hijau yang enak. Selamat mencoba di rumah.
Resep Sengkel Cabe Hijau yang Enak
Sumber: https://selerasa.com/resep-sengkel-cabe-hijau