Kari ayam ini terbuat dari ayam kampung. Dibuat dengan aneka bumbu dan rempah pilihan, sehingga rasanya sangat kaya dan nikmat. Tambahan cabai hijau menjadikan rasanya semakin nikmat.
Pertama-tama, silakan ambil ayam yang sudah disediakan. Lalu potong-potong menjadi 8 hingga 12 bagian sesuai selera. Jika sudah, cuci hingga bersih di bawah air mengalir. Lalu tiriskan terlebih dahulu.
Selanjutnya iris kasar cabe hijau dan memarkan serai. Untuk lengkuas silakan dimemarkan juga.
Setelah itu, haluskan bumbu halus seperti yang telah disebutkan di atas. Jika ingin lebih mudah dan praktis, bisa dihaluskan dengan menggunakan blender.
Siapkan wajan yang akan digunakan untuk memasak. Lalu tuangkan minyak goreng secukupnya atau sekitar 3 sendok makan. Panaskan. Masukan bumbu yang sudah dihaluskan. Tumis bumbu halus sampai matang dan wangi.
Tambahkan bahan-bahan lainnya seperti daun salam, daun jeruk, lengkuas, serai dan cabai hijau. Aduk-aduk semua bahan tersebut hingga tercampur dengan merata dan layu.
Tambahkan ayam yang sudah dipotong-potong. Aduk-aduk hingga ayam kaku dan warnanya menjadi pucat. Jika sudah seperti itu, silakan angkat dan pindahkan pada panci.
Tuangkan saus ikan dan santan yang telah disediakan. Lalu api dikecilkan dan masak dengan perlahan sampai ayam empuk serta kuahnya menyusut.
Masukan tambahan cabai merah dan cabai rawit hijau. Aduk-aduk hingga merata dan didihkan sebentar.
Lalu anda bisa mengangkat kari ayam ini dan sajikan pada tempat saji yang sudah disediakan.
Yuk simak beberapa tips membuat kari ayam di bawah ini.
Kari ayam cabe hijau sudah selesai dibuat. Nikmati dengan nasi hangat agar lebih lezat.
Resep Kari Ayam Cabe Hijau
Sumber: https://selerasa.com/resep-kari-ayam-cabe-hijau