Nasi krawu, disajikan dengan beberapa bahan seperti nasi putih yang pulen, daging suwir, krawu kuning, krawu merah, sambal terasi dan lalapan timun. Ketika menyajikannya anda bisa menggunakan alas daun pisang agar aromanya semakin nikmat.
Pertama, silakan ambil daging yang sudah disediakan. Lalu daging dicuci hingga bersih. Rebus dengan air, serai dan daun salam. Rebus daging hingga matang atau hingga air tersisa sekitar 250 ml.
Selanjutnya silakan angkat daging. Lalu potong-potong lebar searah serat. Potong daging dengan ketebalan 1 cm.
Air kaldu rebusan daging silakan dimasak bersama dengan bumbu yang sudah dihaluskan. Rebus air kaldu hingga mendidih.
Lalu masukan daging ke dalamnya. Aduk merata dan masak hingga bumbunya meresap, serta airnya habis.
Jika sudah seperti itu, daging bisa diangkat dan disuwir-suwir. Sisihkan terlebih dahulu.
Langkah berikutnya yaitu membuat krawu merah. Silakan haluskan bahan-bahan seperti cabai rawit, bawang putih, cabai merah, gula dan garam.
Kemudian campurkan bersama dengan kelapa parut. Aduk-aduk dengan merata.
Selanjutnya sangrai kelapa dengan menggunakan api kecil sampai kering.
Setelah selesai membuat krawu merah, langkah berikutnya yaitu membuat krawu kuning. Silakan haluskan bahan-bahan seperti kunyit, bawang putih, gula, garam dan daun jeruk.
Kemudian campurkan kelapa parut. Aduk-aduk hingga tercampur dengan merata.
Setelah itu, kelapa silakan disangrai dengan menggunakan api kecil sampai kering.
Jika semua bahan sudah selesai dibuat, langkah berikutnya yaitu menyajikan nasi krawu. Silakan siapkan piring saji. Lalu tata di atasnya bahan-bahan seperti nasi, daging suwir, krawu kuning dan krawu merah.
Itulah resep dan cara membuat nasi krawu yang bisa anda jadikan menu makan yang spesial untuk keluarga di rumah. Selamat mencoba.
Resep Nasi Krawu
Sumber: https://selerasa.com/resep-nasi-krawu