Ikan bandeng asam manis, pertama-tama ikan bandeng digoreng terlebih dahulu hingga kering. Lalu diguyur dengan saus asam manis yang lezat.
Pertama, silakan iris tipis bawang bombay yang sudah anda sediakan untuk bumbu saus asam manis. Lalu cincang halus bawang putih.
Selanjutnya iris serong cabai merah keriting.
Silakan memarkan jahe. Lalu potong-potong tomat hijau dengan ukuran sesuai selera.
Ambil ikan bandeng yang sudah anda sediakan. Lalu silakan bersihkan ikan bandeng. Buang sisik ikan bandeng, insang dan bagian isi perutnya.
Untuk tulang ekornya dipatahkan, lalu badannya dikerat-kerat dengan jarak yang cukup dekat hingga ke tulangnya.
Jika sudah, anda bisa mencuci ikan bandeng hingga benar-benar bersih.
Ikan bandeng yang sudah dicuci silakan lumuri dengan menggunakan air jeruk nipis. Tunggu selama beberapa saat. Jika sudah, silakan bilas lagi hingga bersih.
Balurkan merica dan garam dengan merata pada ikan bandeng. Lalu taburi tepung terigu tipis-tipis pada ikan bandeng.
Silakan siapkan wajan dan tuangkan minyak goreng dalam jumla yang cukup banyak. Panaskan.
Masukan ikan bandeng. Goreng ikan bandeng dalam minyak panas hingga matang dan garing. Jika sudah seperti itu, anda bisa meniriskannya.
Jika ikan bandeng sudah selesai digoreng, anda bisa langsung membuat saus asam manis. Silakan pada wajan panaskan minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu.
Masukan bawang putih dan bawang bombay. Aduk merata dan tumis sampai mengeluarkan aroma harum.
Tambahkan irisan cabe dan jahe. Aduk merata dan tumis hingga layu.
Tambahkan air dengan takaran seperti yang sudah disebutkan. Aduk merata dan masak hingga mendidih.
Masukan bahan dan bumbu lainnya seperti tomat hijau, saus sambal, saus tomat, saus tiram, kecap manis, garam dan gula. Aduk merata.
Silakan koreksi rasanya. Masak hingga kuah mengental dan tomat layu.
Jika sudah seperti itu, anda bisa mengangkatnya.
Silakan siram saus asam manis ini di atas ikan bandeng. Lalu anda bisa segera menyajikannya.
Berikut tips membuat ikan bandeng asam manis yang dapat anda simak.
Itulah resep dan cara membuat ikan bandeng bumbu asam manis yang spesial dan enak. Selamat mencoba di rumah.
Resep Ikan Bandeng Asam Manis
Sumber: https://selerasa.com/resep-ikan-bandeng-asam-manis