Kerang hijau kuah kuning ini diolah dengan bumbu kuning yang menggugah selera. Kerang hijau sebelumnya direbus terlebih dahulu, kemudian ditumis dan dimasak dengan bumbu kuning.
Pertama-tama, silakan geprek daun serai yang sudah anda sediakan. Lalu sisihkan.
Kemudian untuk jahe silakan dipotong-potong kecil. Lalu geprek lengkuas.
Langkah berikutnya silakan cuci bersih daun salam dan daun jeruk.
Ambil kerang yang sudah anda sediakan. Lalu dalam wadah silakan cuci kerang sampai benar-benar bersih.
Jika kerang sudah bersih, anda bisa meniriskannya dan sisihkan terlebih dahulu.
Siapkan wajan dan isi dengan menggunakan air secukupnya. Lalu masukan kerang dan rebus kerang yang sudah dibersihkan hingga cangkangnya terbuka.
Campurkan aneka bumbu yang sudah disediakan seperti bawang merah, kunyit, bawang putih, cabai keriting dan cabai rawit. Silakan haluskan dengan menggunakan blender agar lebih mudah.
Panaskan minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu. Lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai matang dan mengeluarkan aroma harum. Tambahkan aneka bahan lainnya seperti lengkuas, jahe, daun salam, daun jeruk dan serai. Aduk merata.
Kemudian tambahkan secukupnya air. Aduk-aduk lagi hingga tercampur dengan merata.
Masukan kerang yang sudah direbus tadi ke dalam bumbu. Aduk merata dan masak hingga bumbunya meresap dan kuahnya berkurang.
Jika sudah matang dan bumbunya meresap, anda bisa langsung mengangkat dan menyajikannya pada tempat saji yang sudah disediakan.
Yuk simak tips membuat kerang hijau kuah kuning di bawah ini.
Itulah resep kerang kuah kuning yang enak dan nikmat. Selamat mencoba di rumah.
Resep Kerang Hijau Kuah Kuning Untuk Buka Puasa
Sumber: https://selerasa.com/resep-kerang-hijau-kuah-kuning-untuk-buka-puasa