Donat selalu menjadi cemilan yang banyak digemari mulai dari anak-anak hingga orang tua. Cemilan yang satu ini dapat dibuat dalam berbagai rasa dimana anda hanya perlu menggunakan beraneka ragam topping mulai dari gula bubuk, meises, hingga ganache. Pada resep kali ini kita akan menggunakan ubi sebagai salah satu bahan utama dalam pembuatan donat yang tentunya akan memberikan tekstur yang lebih berbeda.
Kupas dan potong-potong ubi lalu cuci bersih. Kukus ubi hingga matang. Setelah ubi matang hancurkan menggunakan food processor atau ulekan.
Siapkan sebuah wadah lalu masukkan tepung terigu, susu bubuk, gula, garam dan ragi lalu aduk semua bahan hingga tercampur merata.
Masukkan kuning telur, ubi kukus, air dingin, dan pewarna makanan lalu aduk semua bahan dengan menggunakan mixer dalam kecepatan sedang hingga merata dan terbentuk adonan yang kalis.
Masukkan mentega tawar ke dalam adonan yang sudah kalis lalu aduk kembali dengan menggunakan mixer.
Angkat adonan lalu simpan di dalam sebuah wadah yang ditutup dengan serbet atau kain bersih. Diamkan adonan selama 1 jam hingga tampak mengembang.
Potong-potong adonan dengan ukuran yang sama dan bentuk menjadi bulatan lalu lubangi di bagian tengahnya. Diamkan lagi selama 15 menit.
Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang.
Goreng donat hingga berwarna keemasan dan matang pada kedua sisinya.
Resep Donat Ubi Ungu
Sumber: https://selerasa.com/resep-donat-ubi-ungu