Mie kopyok Salatiga, hidangan mie yang disajikan dengan topping tumis ayam bumbu kecap dengan tambahan sayur tauge dan bayam.
Pertama, silakan ambil bawang putih yang sudah anda sediakan. Lalu haluskan
Kemudian rebus mie telur yang sudah disediakan. Pastikan jangan terlalu lembek. Angkat dan tiriskan.
Ambil bayam dan petiki. Cuci hingga bersih. Lalu rebus hingga bayam matang. Angkat .
Untuk tauge silakan disiangi. Lalu siram dengan menggunakan air panas.
Selanjutnya haluskan bawang putih untuk bahan kuah.
Silakan siapkan air pada panci. Lalu rebus ayam bersama dengan tulang hingga empuk dan matang.
Kemudian silakan ambil dagingnya. Lalu iris-iris ukuran kecil. Untuk air rebusan digunakan untuk membuat kaldu.
Silakan panaskan minyak goreng sekitar 2 sendok makan. Lalu masukan bawang putih dan tumis sampai harum. Masukan juga irisan ayam. Aduk merata dan tambahkan air.
Masukan semua bumbu, aduk merata dan masak sampai bumbunya meresap dan airnya menyusut. Jika sudah seperti itu, silakan angkat dan sisihkan terlebih dahulu.
Silakan panaskan lagi minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu. Lalu masukan bawang putih. Aduk merata dan tumis hingga harum. Tambahkan tulang bersama air kaldu. Aduk dengan merata.
Tambahkan aneka bumbu seperti kaldu bubuk, merica bubuk dan garam secukupnya. Aduk merata dan masak sampai mendidih. Silakan koreksi rasanya.
Setelah topping ayam dan kuah selesai dibuat, anda bisa langsung menyajikannya. Silakan ambil mangkuk saji. Lalu letakan mie yang sudah direbus di dalam mangkuk.
Tambahkan aneka topping seperti tauge, bayam, ayam dan bawang goreng.
Lalu tuangkan kuah panas. Terakhir anda bisa menyajikannya.
Saat membuat mie kopyok, ada beberapa tips yang dapat diperhatikan seperti berikut ini.
Itulah resep dan cara membuat mie kopyok yang enak dan lezat. Selamat mencoba di rumah.
Resep Mie Kopyok Khas Salatiga
Sumber: https://selerasa.com/resep-mie-kopyok-khas-salatiga