Gado-gado pada umumnya menggunakan tambahan lontong. Namun, berbeda halnya dengan gado-gado Padang. Dimana gado-gado Padang ini menambahkan mie kuning, kerupuk merah khas dan lain sebagainya.
Pertama, silakan rebus air bersama dengan mie kuning yang sudah anda sediakan. Jika sudah, angkat dan tiriskan.
Setelah itu, kupas kentang yang sudah anda sediakan. Lalu cuci hingga bersih. Jika sudah, rebus kentang hingga matang. Lalu iris.
Selanjutnya cuci buncis hingga bersih, lalu potong-potong dan rebus hingga matang. Jika sudah, silakan angkat dan tiriskan.
Kemudian siangi tauge dan cuci bersih. Rebus hingga matang. Jika sudah tiriskan.
Untuk daun selada silakan diiris-iris. Lalu untuk kol bisa direbus dan diiris jika sudah matang.
Langkah berikutnya, silakan iris-iris timun yang sudah anda sediakan.
Selanjutnya panaskan minyak goreng. Lalu goreng tahu putih hingga berkulit. Setelah matang, angkat dan tiriskan terlebih dahulu.
Untuk telur bisa anda rebus hingga matang. Jika sudah, silakan bagi menjadi 2 bagian.
Haluskan semua bumbu halus seperti yang sudah disebutkan di atas.
Pada wajan panaskan minyak secukupnya untuk menumis bumbu. Jika minyak sudah panas, masukan bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk merata dan tumis hingga mengeluarkan aroma harum.
Goreng kacang untuk bahan saus kacang. Jika sudah matang, anda bisa menghaluskannya bersama dengan bahan saus kacang dan tumisan bumbu dengan menggunakan blender.
Saus kacang yang sudah selesai dihaluskan masukan ke dalam panci. Lalu masak saus kacang sampai meletup-letup dan menjadi kental. Jika sudah seperti itu, silakan angkat.
Langkah berikutnya yaitu penyajian gado-gado Padang. Ambil tempat saji yang sudah anda sediakan. Lalu di atasnya tata aneka bahan dan sayuran seperti kentang, mie, sayuran, telur dan tahu.
Jika sudah, silakan bahan-bahan tersebut siram dengan saus kacang yang sudah anda buat.
Lalu sajikan bersama dengan kerupuk merah sebagai pelengkap.
Itulah resep dan cara membuat gado-gado Padang yang enak dan lezat. Selamat mencoba di rumah.
Resep Gado-Gado Padang Sederhana
Sumber: https://selerasa.com/resep-gado-gado-padang